Southwest Shepherd's Pie (fettarm)

In einer großen Antihaftpfanne Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Pilze bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis das Gemüse welk ist und die Pfannenflüssigkeiten absorbiert sind, ca.Crumble in den Boden Sirloin und weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis Rindfleisch gut gebräunt ist, ca.

Überschüssiges Fett abgießen.

Oregano, Thymian, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen.

Mehl über die Rindfleischmischung streuen und umrühren.

Fügen Sie Rinderbrühe, Wein und Tomatenmark hinzu. Rühren, bis gut kombiniert.Legen Sie einen 2-Liter-Auflauf (2 l) mit einem Stück Hochleistungsaluminiumfolie aus, das groß genug ist, um den Auflauf vollständig zu umschließen. Sprühen Sie die Folie leicht mit Kochspray in den Auflauf.

Fleischmischung in den vorbereiteten Auflauf geben. Beiseite stellen, während Sie den Belag vorbereiten.

Legen Sie die Kartoffeln zum Abdecken in einen Topf mit kochendem Wasser. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchstochen werden, 15 bis 20 Minuten.

Drain.Die Kartoffeln zerdrücken und ausreichend Magermilch hinzufügen, bis die Kartoffeln flaumig sind. Rühren Sie das Salz (falls verwendet), gehackte Jalapeo-Chilis, Koriander und Schalotten ein. Löffel die Kartoffelmischung auf die Oberseite der Fleischmischung und wirbelt mit der Rückseite eines Löffels.

Bestreuen mit paprika und Käse.Decken Sie den Auflauf ab und frieren Sie ihn fest ein. Heben Sie die Lebensmittel aus dem Auflauf (die Folie haftet), wickeln Sie sie sicher in die Folie ein und schieben Sie die Verpackung in einen selbstdichtenden Kunststoff-Gefrierbeutel oder wickeln Sie sie in zusätzliche Folie oder Gefrierpapier um. Etikett mit dem Namen des Auflaufs und dem Datum. Verwenden Sie innerhalb von 3 Monaten.Wenn Sie zum Backen bereit sind, packen Sie den Auflauf aus und legen Sie ihn zum Backen wieder in die Auflaufform. Vollständig auftauen. Dann backen bei 191° (190C) für 40 bis 45 Minuten, bis golden und sprudelnd. (Da die kasserolle voll sein wird, kann es blase über, so legen sie ein blatt aluminium folie unter die kasserolle zu fangen alle tropft.)

Heiß servieren.