Speck-Pilz-Risotto mit Babyspinat

Name: Speck-Pilz-Risotto mit Babyspinat
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten roher Carnaroli-oder Arborio-Reis oder anderer mittelkörniger Reis; 57 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/2 tasse geriebener frischer Asiago-Käse; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 große Knoblauchzehen, geschält und gehackt; 6 Scheibe speckscheiben, gehackt; 0 (kann sein oder überfliegen) unverpackte Schweinswurst; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Hausgemachte Hühnerbrühe; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) cremini Pilze, in Scheiben geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Thymian; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Madeira-Wein oder trockener sherry; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) extra-natives Olivenöl; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) Austernpilze, in Scheiben geschnitten; 1 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Schalotten; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) shiitake-Pilze, stielig und in Scheiben geschnitten

Speck und Wildpilz Risotto mit Baby Spinat ist ein glutenfrei Hauptgericht. Eine Portion enthält 436 Kalorien, 18g protein, und 19 G Fett. Dieses Rezept is für 5 Portion/en. Dieses deckt 25% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Arborio-Reis, Austernpilzen, Madeira-Wein und einer Handvoll anderer Zutaten macht dieses Rezept so lecker. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. 1%. olide. Versuchen Speck Spinat Wildpilz Risotto, Wildpilz, Huhn & Speck Risotto, und Wildpilz-Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Hausgemachte Hühnerbrühe in einem kleinen Topf köcheln lassen (nicht kochen); bei schwacher Hitze warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Erhitzen Sie einen großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Hähnchenschenkel

Fügen Sie Speck in die Pfanne; kochen 8 Minuten oder bis knusprig, gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Speck mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Pfanne

Schalotten, Öl, Thymian und Knoblauch in die Pfanne geben; 6 Minuten kochen oder bis die Schalotten weich sind, gelegentlich umrühren. Pilze einrühren; 8 Minuten kochen und gelegentlich umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Schalotte

Knoblauch

Thymian

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Reis hinzufügen und 1 Minute unter ständigem Rühren kochen. Madeira einrühren; 1 Minute kochen oder bis die Flüssigkeit unter ständigem Rühren fast absorbiert ist. Rühren Sie 1 Tasse Brühe ein; Kochen Sie 4 Minuten oder bis die Flüssigkeit unter ständigem Rühren fast absorbiert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Madeira

Aktie

Reis

Restliche Brühe, 1/2 Tasse auf einmal, unter ständigem Rühren hinzufügen, bis jede Portion Brühe absorbiert ist, bevor die nächste hinzugefügt wird (insgesamt etwa 25 Minuten). Spinat einrühren; 1 Minute kochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Aktie

Vom Herd nehmen; Käse, Salz und Pfeffer unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Käse

Pfeffer

Salz

Mit Speck bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Weinnote: Ein leichter Pinot Noir kann die rauchigen und erdigen Aromen von Speck und Wildpilzrisotto mit Babyspinat widerspiegeln, ohne das Gericht wie ein größerer Rotwein zu überwältigen. Redtree Pinot Noir 2008 ($ 8) aus Kalifornien zeigt die aromatische Erdigkeit dieser Traube zusammen mit bissigen, herben Beerenfrüchten, die einen gaumenreinigenden Kontrast zur cremigen Textur dieses Gerichts bieten. Jeffery Lindenmuth

Zutaten, die Sie benötigen

Baby-Spinat

Wein

Pilz

Speck

Beeren