Tamales aus schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln mit Tomatillo-Sauce

Name: Tamales aus schwarzen Bohnen und Süßkartoffeln mit Tomatillo-Sauce
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 12
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten butter, geschmolzen; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) schwarze Bohnen, gespült und abgelassen; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) gehackte grüne Chilis, abgelassen; 1 1 Pfund Zucchini, chile chipotle-Pulver; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Koriander Blätter; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gefrorene Maiskörner, aufgetaut; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackter frischer Koriander; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Zimt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Kreuzkümmel; 1 jalapeño Pfeffer, gesät und gehackt; 887 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten (Mais-Masa-Mischung); 2 (kann sein oder überfliegen) extra-natives Olivenöl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Zwiebel; 2 (Winter) gehackter frischer oregano; 0 (kann sein oder überfliegen) (große Röhre); 142 Nüsse jeder Art (gehackt) 1/4 tassen preshredded fettarme mexikanische Käsemischung; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 kleine Süßkartoffeln, geschält und gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) frische Tomatillos, geschält und gespült (ca. 8); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bio-Gemüsebrühe; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bio-Gemüsebrühe; 24 getrocknete Maisschalen

Schwarze Bohnen und Süßkartoffel Tamales mit Tomatillo Sauce ist ein glutenfrei Rezept mit 12 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 10 G protein, 11g Fett, und insgesamt 332 Kalorien. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie Oregano, Korianderblätter, Zwiebeln und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. 119 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. Punktzahl von 79%, dieses Gericht ist fest. Versuchen Chipotle Süßkartoffel, Spinat und schwarze Bohnen Tamales, Tostados aus schwarzen Bohnen mit gerösteter Tomatillo-Sauce, und Süßkartoffel-, Pinto- und Black Bean-Enchiladas mit weißer Cheddar-Sauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Maishülsen in eine große Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Gewicht Hülsen mit einer Dose; 30 Minuten einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisschalen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Drain.

Backofen auf 40 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um die Füllung vorzubereiten, Kartoffel mit einer Gabel durchstechen; in Folie einwickeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backen Sie bei 400 für 1 Stunde oder bis Sie weich sind. Kartoffel schälen; Maische.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

2 Teelöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie 1 Tasse Zwiebel hinzu; saut 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Fügen Sie 1 Teelöffel Kreuzkümmel und Zimt hinzu; saut 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Zimt

Mmel

Bohnen und grüne Chilis hinzufügen; 2 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Chili-Pfeffer,

Beans

Vom Herd nehmen.

Kombinieren Sie Kartoffeln, Bohnenmischung, Käse und gehackten Koriander.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Käse

Kartoffel

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 45

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um Masa-Teig zuzubereiten, kombinieren Sie 2 Tassen Brühe und Mais in einem Mixer; glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Teig

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Masa Harina leicht in trockene Messbecher löffeln; mit einem Messer ausrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

(Mais-Masa-Mischung)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Messer

Kombinieren Sie masa harina, Backpulver, und Salz.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

(Mais-Masa-Mischung)

Salz

Brühe und Butter zu Masa-Mischung geben; rühren, bis sich ein weicher Teig bildet. Decken.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Brühe

Teig

Zur Zubereitung der Sauce 2 Teelöffel Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie 1 Tasse Zwiebel, Jalapeo und Knoblauch hinzu; 2 Minuten anbraten.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Zwiebel

Fügen Sie Tomatillos und nächsten 5 Zutaten (durch 1/4 Teelöffel Salz); zum Kochen bringen. Abdecken, Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatillos

Salz

Tomatillo-Mischung und Korianderblätter in einen Mixer geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Frischer Koriander

Tomatillos

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Entfernen Sie das Mittelstück des Mixerdeckels (damit Dampf entweichen kann); Sichern Sie den Mixerdeckel am Mixer.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Legen Sie ein sauberes Handtuch über die Öffnung in den Deckel (um Spritzer zu vermeiden). Mischen, bis glatt.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Zum Zusammenbauen jeweils mit 1 Schale arbeiten, 3 Esslöffel Masa-Teig etwa 1/2 Zoll von oben in die Mitte der Schale geben und den Teig in ein 4 x 3-Zoll-Rechteck drücken. Löffel 2 Esslöffel Bohnenmischung auf 1 Seite des Teigs. Falten Sie die Schale über Tamale und achten Sie darauf, die Füllung mit Teig zu bedecken. noch 1 Mal umklappen. Falten unteren Ende der Schale unter.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Teig

Legen Sie den Tamale mit der Nahtseite nach unten auf das Gestell einer mit einem feuchten Handtuch ausgekleideten Broilerpfanne. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Schalen, Teig und Bohnenmischung. Gefüllte Tamales mit einem anderen feuchten Handtuch abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Broiler Pan

Gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser in den Boden einer Broilerpfanne; oben mit vorbereitetem Gestell.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Broiler Pan

1 Stunde bei 450 dämpfen und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um eine Tiefe von etwa 1/2 Zoll aufrechtzuerhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

10 Minuten stehen lassen.

Servieren mit sauce.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Broiler Pan

Zutaten

Portion:

2(kann sein oder überfliegen)

in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

butter, geschmolzen 425Nüsse jeder Art (gehackt)

schwarze Bohnen, gespült und abgelassen 113Nüsse jeder Art (gehackt)

gehackte grüne Chilis, abgelassen 11 Pfund Zucchini,

chile chipotle-Pulver 1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Koriander Blätter 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gefrorene Maiskörner, aufgetaut 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackter frischer Koriander 3

Knoblauchzehen, gehackt 1(kann sein oder überfliegen)

gemahlener Zimt 11 Pfund Zucchini,

gemahlener Kreuzkümmel 1

jalapeño Pfeffer, gesät und gehackt 8876 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

(Mais-Masa-Mischung)2(kann sein oder überfliegen)

extra-natives Olivenöl 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Zwiebel 2(Winter)

gehackter frischer oregano 0(kann sein oder überfliegen)

(große Röhre)142Nüsse jeder Art (gehackt)

1/4 tassen preshredded fettarme mexikanische Käsemischung 454Nüsse jeder Art (gehackt)

2 kleine Süßkartoffeln, geschält und gehackt 454Nüsse jeder Art (gehackt)

frische Tomatillos, geschält und gespült (ca. 8)796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

bio-Gemüsebrühe 4736 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

bio-Gemüsebrühe 24

getrocknete Maisschalen

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Pinot Noir, Riesling und prickelnder Rosé sind eine gute Wahl für Mexikaner. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Alexana Revana Vineyard Pinot Noir. Es hat 4,7 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 42 Dollar.