Ultimative Fischkuchen

Name: Ultimative Fischkuchen
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 125 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver; 1 vgl. geriebener Parmesan kapern, grob gehackt (gespült und abgetropft, wenn gesalzen); 1 Doppelt gefüllte Oreos Sahne-Meerrettich; 1 Doppelt gefüllte Oreos Dijon-Senf; 1 klein Schalotte, sehr fein gehackt; 1 Doppelt gefüllte Oreos mittlerer Petersilie, fein gehackt; 450 Habanero-Pfeffer gehäutetes isländisches Kabeljau- oder Schellfischfilet aus nachhaltiger Quelle; 2 Schweinefettrücken; 150 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kondensmilch; 350 Habanero-Pfeffer Maris Piper Kartoffeln; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) fein geriebene Zitronenschale; 1 vgl. geriebener Parmesan mittlerer Petersilie, gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan schnittlauch; 1 Zusätzliche kandierte Kirschen; 1 für jeden. mehl, zum Formen; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel gemüse- oder Sonnenblumenöl zum flachen Braten; 1 für jeden. Zitronenscheiben und kresse servieren; 85 Habanero-Pfeffer frische weiße Semmelbrösel, vorzugsweise ein oder zwei Tage alt

Das Rezept für Fischkuchen kann gemacht werden in ungefähr 55 Minuten. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion enthält 492 Kalorien, 24g protein, und 37g Fett. 465 Menschen waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von BBC Gutes Essen gebracht. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Eine Mischung aus Dijon-Senf, Zitronenkeilen und Brunnenkresse, Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. 9%. olide. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Naomi Duguid der Fisch, Kuchen und Fisch Bälle, Ultimative Krabbenkuchen, und Die ultimativen Krabbenkuchen.

Anweisungen

Mischen Sie 125ml Mayonnaise, 1 abgerundete EL grob gehackte Kapern, 1 abgerundete TL Meerrettich mit Sahne, 1 abgerundete TL Dijon-Senf, 1 kleine sehr fein gehackte Schalotte und 1 TL fein gehackte Petersilie. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Flache Blatt Petersilie

Dijon-Senf

Meerrettich

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Schalotte

Kapern

450g gehäutetes isländisches Kabeljau- oder Schellfischfilet und 2 Lorbeerblätter in eine Pfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Schellfisch

Kabeljau

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie über 150 ml Milch und 150 ml Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Milch

Abdecken, zum Kochen bringen, dann die Hitze senken und 4 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie abgedeckt 10 Minuten stehen, um den Fisch vorsichtig zu garen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

In der Zwischenzeit 350g Maris Piper Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Maris Piper

Legen Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie einfach mit kochendem Wasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, bringen Sie es wieder zum Kochen und kochen Sie es 10 Minuten lang oder bis es weich ist, aber nicht zerbrochen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Heben Sie den Fisch mit einem geschlitzten Löffel aus der Milch und legen Sie ihn zum Abkühlen auf einen Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen lassen und ein oder zwei Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Kippen Sie die Kartoffeln bei der niedrigsten Hitze wieder in die heiße Pfanne und lassen Sie sie 1 Minute trocknen, zerdrücken Sie sie mit einer Gabel und rühren Sie, damit sie nicht haften bleiben. Sie sollten eine leichte, trockene, flauschige Maische haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Nehmen Sie die Hitze ab und schlagen Sie 1 abgerundete EL der Sauce, dann TL Zitronenschale, 1 EL gehackte Petersilie und 1 EL Schnittlauch.

Zutaten, die Sie benötigen

Flache Blatt Petersilie

Zitronenschale

Schnittlauch

Soße

Gut mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffel sollte einen guten Geschmack haben, also schmecken und anpassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffel

Flüssigkeit vom Fisch abgießen, etwas Pfeffer darüber mahlen und dann in große Stücke in die Kartoffelpfanne geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Pfeffer

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Heben Sie den Fisch und die Kartoffeln vorsichtig mit den Händen an, damit sie sich einfach vermischen. Sie brauchen nur ein paar Umdrehungen, oder der Fisch wird zu viel brechen. Zur Seite legen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Fisch

Schlagen Sie 1 Ei auf einem großen Teller und Mehl leicht ein Brett.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

85g frische weiße Semmelbrösel auf einem Backblech verteilen. Teilen Sie die Fischkuchenmischung in vier Teile.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Verbreiten

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Auf dem bemehlten Brett und mit bemehlten Händen vorsichtig zu vier etwa 2,5 cm dicken Kuchen formen. Setzen Sie jeden Kuchen einzeln in das Ei und streichen Sie ihn über die Oberseite und die Seiten, damit er vollständig beschichtet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Setzen Sie die Kuchen auf die Krümel und klopfen Sie die Krümel an den Seiten und Spitzen, so dass sie leicht bedeckt sind.

Auf einen Teller geben, abdecken und 30 Minuten (oder bis zu einem Tag im Voraus) abkühlen lassen.

3-4 EL Gemüse- oder Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Um zu testen, wenn Sie fertig sind, lassen Sie ein Stück der trockenen Semmelbrösel hinein - wenn es brutzelt und schnell goldbraun wird, ist es gebrauchsfertig.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Sonnenblumenöl

Pflanzlich

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Braten Sie die Fischkuchen bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten auf jeder Seite oder bis sie knusprig und golden sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Mit dem Rest der Sauce servieren (etwas Zitrone nach Geschmack auspressen), Zitronenkeile zum Überdrücken und Brunnenkresse.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Brunnenkresse

Zitrone

Soße

Kochausrüstung

Pfanne

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Geschlitzter Löffel

Sieb

Backblech

Zutaten

Portion:

1251 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver 1vgl. geriebener Parmesan

kapern, grob gehackt (gespült und abgetropft, wenn gesalzen)1Doppelt gefüllte Oreos

Sahne-Meerrettich 1Doppelt gefüllte Oreos

Dijon-Senf 1klein

Schalotte, sehr fein gehackt 1Doppelt gefüllte Oreos

mittlerer Petersilie, fein gehackt 450Habanero-Pfeffer

gehäutetes isländisches Kabeljau- oder Schellfischfilet aus nachhaltiger Quelle 2

Schweinefettrücken 1501 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3/4 Tasse plus 2 Esslöffel Kondensmilch 350Habanero-Pfeffer

Maris Piper Kartoffeln 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

fein geriebene Zitronenschale 1vgl. geriebener Parmesan

mittlerer Petersilie, gehackt 1vgl. geriebener Parmesan

schnittlauch 1

Zusätzliche kandierte Kirschen 1für jeden.

mehl, zum Formen 3Kruste: Graham-Cracker-Krümel

gemüse- oder Sonnenblumenöl zum flachen Braten 1für jeden.

Zitronenscheiben und kresse servieren 85Habanero-Pfeffer

frische weiße Semmelbrösel, vorzugsweise ein oder zwei Tage alt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Esperto Pinot Grigio. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 10 Dollar.