Vegetarische Enchiladas

Name: Vegetarische Enchiladas
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 1 Tasse Erbsen, gefroren oder aus der Dose, so wie sie sind. Getrocknet, rekonstituiert. Frisch, vorgekocht. Fein gehacktes Poblano-Chili mit Samen; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) pinto-Bohnen, gespannt und gespült; 1 Prise Großer Cayennepfeffer; 12 6-inchs 6-Zoll-mais oder Mehl tortillas; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) Paket gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut; 2 Nelke knoblauch, gehackt; 1 1 Pfund Zucchini, gemahlener Kreuzkümmel; 1 Saft eine Limette; 6 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz; 1 klein zwiebel, gewürfelt; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen zerkleinerter Pfeffer Jack Käse (ungefähr; 3 Jakobsmuscheln, in Scheiben geschnitten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten unzen geschreddert Cheddar (über; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butterscotch-Chips und halbsüße Schokoladen-Chips; 425 Nüsse jeder Art (gehackt) 2 1/2 Tassen Kefalotyri oder Kasseri, gerieben; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Vegetarische Enchiladas benötigen ungefähr 1 stunde und 40 Minuten von Anfang bis Ende. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 26 g Eiweiß, 31 g Fett, und insgesamt 587 kalorien. Dieses Rezept reicht für 6 Personen. Für $ 1.98 pro Portion, dieses Rezept abdeckungen 33% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Foodnetwork hat 101 Fans. Eine Mischung aus Ancho-Chili-Pulver, koscherem Salz, Limettensaft und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit folgendem folgen Fettarmer Krümelkuchen (koschere Milchprodukte) als Nachtisch. Es funktioniert gut als budgetfreundliches Hauptgericht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 94%. rstaunlich. Versuchen Vegetarische Enchiladas für einen, Vegetarische Enchiladas, und Vegetarische Spinat-Enchiladas für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sonderausstattung: eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

20 Dünne Scheiben Zucchini

Fügen Sie den Knoblauch, das Chilipulver, den Kreuzkümmel und den Cayennepfeffer hinzu und kochen Sie unter Rühren weiter, bis die Gewürze etwa 1 Minute geröstet sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl Plus 3 Bis 4 Esslöffel

1 Orange, Schale

Vietnamesische Zimtchips

¼ Teelöffel Oregano

Fügen Sie 2 Tassen Wasser, das Tomatenmark und 1/2 Teelöffel Salz hinzu und bringen Sie es zum Kochen. Weiter kochen, bis die Sauce reduziert und leicht eindickt (sie sollte lockerer und dünner als Marinara-Sauce sein), 15 bis 20 Minuten. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Stück (4 Unzen) Ziegenkäse

2 1/2 Tassen Kefalotyri Oder Kasseri, Gerieben

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Für die Füllung: Drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus dem Spinat. Geben Sie es mit den Pintobohnen in eine große Schüssel und drücken Sie es mit den Händen zusammen, um die Bohnen ein wenig zu kombinieren und zu zerschlagen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pinto-Bohnen

Zwiebel-Knoblauch-Salat-Croutons, Zerdrückt

Apfelessig Oder Scharfe Soße Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 (8 Unzen) Behälter Mit Leichter Schlagsahne (z. B. Cool Whip®)

Fügen Sie die Hälfte des Cheddar und der Pfefferbuchse, die Hälfte der sauren Sahne und der Frühlingszwiebeln und 1 1/4 Teelöffel Salz hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Pepperjack Käse

Butterscotch-Chips Und Halbsüße Schokoladen-Chips

Eisbergsalat, In 5 Cm Große Stücke Geschnitten

Kraft® Scharfer Cheddar-Käse

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Verteilen Sie etwa 1/2 Tasse der Tomatensauce auf dem Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln, Fein Gewürfelt (zum Abschließenden Garnieren Aufbewahren)

2/3 Tasse Gehackte Geröstete Süße Rote Paprika

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Legen Sie die Tortillas auf eine Arbeitsfläche und verteilen Sie jeweils 1 Seite mit etwa 1 Teelöffel Tomatensauce. Geben Sie etwa 1/4 Tasse der Füllung in die Mitte jeder Tortilla.

Zutaten, die Sie benötigen

Frühlingszwiebeln, Fein Gewürfelt (zum Abschließenden Garnieren Aufbewahren)

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

2/3 Tasse Gehackte Geröstete Süße Rote Paprika

Rollen Sie jede auf und schindeln Sie sie dann in 2 geraden Reihen in der Auflaufform.

Zutaten, die Sie benötigen

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

Gießen Sie die restliche Sauce über die gerollten Tortillas und bestreuen Sie sie mit den restlichen Käsesorten. Decken Sie die Auflaufform locker mit Folie ab und backen Sie sie etwa 30 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und die Füllung heiß ist. Aufdecken und weiter backen, um vollständig durchzuheizen, noch etwa 10 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Mehl-Tortillas (6 Zoll), Raumtemperatur

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Mittelgroße Orangen, In Scheiben Geschnitten Und Halbiert

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

4 Esslöffel Himbeer-, Blaubeer- Oder Erdbeermarmelade