Wie man Rockefeller-Austern macht

Name: Wie man Rockefeller-Austern macht
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 36
Cuisine: Global
Ingredients: 27 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 400 Gramm fester Tofu, zerdrücken; 114 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. butter, Raumtemperatur; 1 Prise Cayennepfeffer, oder nach Geschmack; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter Sellerie; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten likör mit Anisgeschmack (wie Pernod®); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte frische Petersilie; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Estragon; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter frischer Estragon; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackte grüne Zwiebel (nur weiße und hellgrüne Teile); 36 austern auf der Halbschale; 584 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. steinsalz oder mehr nach Bedarf; 36 Garnelen und geädert salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken; 34 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. gehackte Brunnenkresse

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Petersilie, Anislikör, Salz und Pfeffer sowie ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 55 Minuten. Es wird Ihnen von Allrecipes präsentiert. Alles in allem sind wir zu dem Schluss gekommen, dass dieses Rezept eine Löffelnote von 8 % verdient. Dieses Ergebnis ist sehr schlecht (aber immer noch korrigierbar). Wenn Ihnen dieses Rezept gefällt, schauen Sie sich diese ähnlichen Rezepte an: Oysters Rockefeller, Oysters Rockefeller und Oysters Rockefeller.

Anweisungen

Heizen Sie einen Ofen auf 500 Grad F (260 Grad C) vor.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fein Geraspeltes Frisches Basilikum Zum Garnieren

Steinsalz in eine große, flache Auflaufform geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Steinsalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kasserolle Gericht

Brunnenkresse, Butter, Semmelbrösel, Frühlingszwiebeln, Sellerie, Estragon, italienische Petersilie, Anislikör, Salz, schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer in einer Küchenmaschine vermischen; mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

Flache Blatt Petersilie

Cayennepfeffer

1/2 Teelöffel Gewürzmischung (z. B. Original Von Emeril)

Dünn Geschnittene Junge Und Zarte Selleriestange

10 Mittelgroße Tomaten (ca

Nicht Aus Einem Heimischen Garten

1 Gebackener Schinken, Sehr Dünn Geschnitten

Kanister Im Laden Gekaufte Schlagsahne

Zitrone Oder Kandierte Ananas

1 3/4 Pfund Frische Pizzoccheri (Buchweizennudeln)

Sternanis

(jedes Mark Entfernen)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Unzen Zitronatzitrone Oder Kandierte Ananas

Legen Sie 8 bis 12 geschälte Austern auf das Steinsalz. Geben Sie 1 bis 2 Teelöffel Brunnenkressemischung auf jede Auster.

Zutaten, die Sie benötigen

Jeweils) Gekochte Hummer, Halbiert

Nicht Aus Einem Heimischen Garten

Steinsalz

Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Austern fest sind und die Butter geschmolzen ist, etwa 5 Minuten. Mit den restlichen Austern wiederholen.

Zutaten, die Sie benötigen

Jeweils) Gekochte Hummer, Halbiert

Zitrone Oder Kandierte Ananas

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Fein Geraspeltes Frisches Basilikum Zum Garnieren

Kochausrüstung

Fein Geraspeltes Frisches Basilikum Zum Garnieren

Kasserolle Gericht

2 Unzen Zitronatzitrone Oder Kandierte Ananas

Zutaten

Portion:

271 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

400 Gramm fester Tofu, zerdrücken 1141 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

butter, Raumtemperatur 1Prise

Cayennepfeffer, oder nach Geschmack 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackter Sellerie 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

likör mit Anisgeschmack (wie Pernod®)23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte frische Petersilie 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackter frischer Estragon 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackte grüne Zwiebel (nur weiße und hellgrüne Teile)36

austern auf der Halbschale 5841 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

steinsalz oder mehr nach Bedarf 36Garnelen und geädert

salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer abschmecken 341 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

gehackte Brunnenkresse

Empfohlener Wein: Chardonnay, Riesling, Muscadet

Austern passen sehr gut zu Chardonnay, Riesling und Muscadet. Butteriger Chardonnay eignet sich hervorragend für Jakobsmuscheln, Garnelen, Krabben und Hummer, während Muscadet eine klassische Wahl für Muscheln, Austern und Venusmuscheln ist. Wenn Ihre Schalentiere etwas Würze enthalten, kann ein halbtrockener Riesling die Schärfe ausgleichen. Der NV Solera Cream Sherry mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen scheint eine gute Ergänzung zu sein. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.

NV Solera Cream Sherry

Der Solera Cream Sherry hat einen brillanten Bernstein- und tiefen Kupferton. Mit Butterscotch- und Pekannussaromen tragen die süßen Aromen von gesalzenen Nüssen und braunen Gewürzen einen komplexen Karamellakzent. Ein süßer Auftakt führt zu einem runden, üppigen, mäßig vollmundigen Gaumen mit einem langen, geschmackvollen Abgang.