Wildbret-Eintopf mit Pflaumen Marmelade: Pastisada di Daino con Marmellata di Prugne

Name: Wildbret-Eintopf mit Pflaumen Marmelade: Pastisada di Daino con Marmellata di Prugne
Prep time: 2 h 40 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 2-Zoll-Zimtstange; 1 großer Kopf Knoblauch, Nelken geschält und zerkleinert; 3 1/2-Zoll-Dicke Runden geschälte Ingwerwurzel; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grappa; 10 Wacholderbeeren, leicht zerkleinert; 6 Nelke ganze Nelken, leicht zerkleinert; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 85 Habanero-Pfeffer geräucherter bauchspeck; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch entkernte getrocknete Pflaumen, in warmem Wasser erweicht; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rote Johannisbeere Gelee; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 5 Pfund Short Ribs mit Knochen; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 5 Pfund Short Ribs mit Knochen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 1 vgl. geriebener Parmesan 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch; 8 Garnelen und geädert Meersalz und frisch geknackter Pfeffer; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ungesalzene butter, erweicht; 1 Kilogramm Wild Schulter, getrimmt, in 2-Zoll-Würfel; 2 gelbe Zwiebeln, geschält und dünn geschnitten

Wildeintopf mit Pflaumenmarmelade: Pastisada di Daino con Marmellata di Prugne könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 38% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 8 Portionen. 1016 Kalorien, 65g Eiweiß, und 18g Fett jeder. Gehen Sie in den Laden und holen Weinessig, Olivenöl, Grappa, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das Meersalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Himbeer-Meersalz-Brownies als dessert. Herbst wird mit diesem Rezept noch spezieller. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 64%, was solide ist. Versuchen Wild Bourguignon (Wildeintopf), Wildeintopf, und Wildeintopf für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einer großen Schüssel 6 1/2 Tassen Wein, Essig, Knoblauch, Zwiebeln und Gewürze.

Zutaten, die Sie benötigen

Dünne Scheiben Virginia-Schinken Oder Prosciutto

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Vietnamesische Zimtchips

(Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe Können Ersetzt Werden)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Fügen Sie das Wild hinzu und rühren Sie die ganze Mischung zusammen. Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und lassen Sie sie 24 bis 36 Stunden unter gelegentlichem Rühren im Kühlschrank ruhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wildbret

Tomatillos, Gewaschen, Papierartige Haut Entfernt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gelbe Zwiebel, In Achtel Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Nehmen Sie das Wild aus dem Bad, klopfen Sie die Stücke trocken und reservieren Sie die Marinade. In einem holländischen Ofen oder einem anderen großen, ofenfesten Gefäß die Pancetta einige Minuten im Olivenöl anbraten und dann auf einen mit Papiertüchern ausgekleideten Teller legen.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

1/2 Tasse Shiitake-Pilze, Geviertelt

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Wildbret

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mehltortillas (10 Zoll), Geviertelt

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Fügen Sie die Wildbrocken hinzu, arbeiten Sie in Chargen und braten Sie sie von allen Seiten an, fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu. Wenn das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es mit der Pancetta auf den Teller und würzen Sie es gut mit Salz und Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

2 Großzügige Prisen Garam Masala

Wildbret

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Pancetta, Fleisch und Marinade in den holländischen Ofen geben und köcheln lassen. Decken Sie den Topf locker ab und schmoren Sie das Fleisch 1 1/2 Stunden bei sehr niedriger Flamme, bis das Fleisch sehr zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Shiitake-Pilze, Geviertelt

2 Großzügige Prisen Garam Masala

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Stück Butter, Plus 3 Esslöffel Geschmolzene Butter Zum Bestreichen

Mit einem geschlitzten Löffel oder einer Zange das Fleisch auf einen Servierteller geben.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Ball® Oder Kerr® Pint Mit Deckel Und Bändern

4 Unzen Hochwertiger Gereifter Kuhmilchkäse, Wie Z. B. Beecher's Flagship Cheese, Gerieben

Den Grappa in die Schmorflüssigkeit geben und bei mittlerer Flamme 15 Minuten reduzieren. Die Sauce durch einen Chinois abseihen und auf die im Sieb verbleibenden Feststoffe drücken, um den maximalen Saft und Geschmack zu extrahieren. Die angespannte Sauce in die Pfanne geben und die Butter unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die restliche 1/2 Tasse Rotwein in die Sauce geben.

Zutaten, die Sie benötigen

NY Strip Steaks, Mit Knochen, Falls Gewünscht

5 Pfund Short Ribs Mit Knochen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Grappa

Weiße Backschokoladenlocken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mit Knochen Und Haut, Hähnchenschenkel Und -keulen

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Servieren Sie das Fleisch mit der übergossenen Sauce und der Pflaumenmarmelade an der Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockenpflaumen

4 Roma-Tomaten, Entkernt, Halbiert Und Gewürfelt

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Marmelade

Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis sich die Pflaumen mit Hitze und Feuchtigkeit ausdehnen und der Wein und das Gelee verschmelzen und verdicken, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Trockenpflaumen

(oder Zimtschnecke, Rosine, Apfel Usw. Ihrer Wahl)