Yucatecan -Stil gegrilltes Mahi-Mahi

Name: Yucatecan -Stil gegrilltes Mahi-Mahi
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch achiote paste; 2 BL 3 fuß lange Bananenstücke; 4 Schweinefettrücken; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 4 frische Epazote oder italienische Petersilienzweige oder 4 Prisen getrocknete Epazote; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Limettensaft; 2 limetten, dünn geschnitten; 680 Habanero-Pfeffer mahi-mahi-filets; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel extra-natives Olivenöl; 4 etwas gehackte Zucchini Yucatecan eingelegte Zwiebeln; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Orangensaft; 1 Doppelt gefüllte Oreos getrockneter oregano (vorzugsweise mexikanisch); 2 pflaumen Tomaten, dünn geschnitten; 4 etwas gehackte Zucchini Habanero-Tomaten-Salsa; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) grobes koscheres Salz oder Meersalz; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel destillierter weißer Essig

Yucatecan -Stil Gegrilltes Mahi-Mahi könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 278 Kalorien, 33g protein, und 9g Fett jeder. Dieses deckt 21% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Meersalz, Orangensaft, destillierten Essig und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. Der vierte Juli wird mit diesem Rezept noch spezieller. score von 73% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte sind Yucatecan-Stil gegrilltes Mahi-Mahi, Gegrilltes Mahi-Mahi Ceviche-Stil, und Thai-Stil gebacken Mahi Mahi - 4 Punkte.

Anweisungen

Legen Sie den Fisch in eine 13x9x2-Zoll-Glasbackform.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Glas Backform

Whisk achiote Paste und nächste 7 Zutaten in mittlerer Schüssel.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto-paste

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Achiote-Mischung über den Fisch gießen; zum Mantel wenden. Abdecken und 1 Stunde kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Annatto

Fisch

Grill vorbereiten (hohe Hitze).

Pinsel glänzende Seite der Bananenblätter mit 2 Esslöffel Öl; legen Sie jeweils auf Backblech, geölt Seite nach unten (einige Blatt hängen über Rand des Blattes). Ordnen Sie 2 Filets mit Marinade an, die noch kreuzweise in der Mitte jedes Bananenblattes haften, Abstand 2 Zoll auseinander.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Marinade

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Nieselregen Wein um Fisch in Blättern. Top jedes Filet mit 1 Lorbeerblatt und 1 Zweig frische epazote oder Petersilie oder 1 Prise getrocknete epazote. Falten Sie überhängende Kanten des Bananenblattes über Fisch, um lose zu umschließen.

Zutaten, die Sie benötigen

Getrocknete Epazote

Frische Epazote

Bananenblatt

Lorbeerblatt

Petersilie

Fisch

Wein

Übertragen Sie den Fisch vom Backblech auf den Grill, gefaltete Kanten nach oben. Abdecken und grillen, bis die Filets in der Mitte nur undurchsichtig sind, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Grill

Offene Bananenblätter.

Zutaten, die Sie benötigen

Bananenblatt

Übertragen Sie Fisch auf Teller.

Zutaten, die Sie benötigen

Fisch

Mit Tomaten- und Limettenscheiben garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Lime Slice

Tomate

Servieren mit Yucatecan Eingelegten Zwiebeln und Habanero-Tomaten-Salsa.

Zutaten, die Sie benötigen

Eingelegte Zwiebel

Schalotten, In Dünne Scheiben Geschnitten

Tomate

Zähneknirschen

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

achiote paste 2BL

3 fuß lange Bananenstücke 4

Schweinefettrücken 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 4

frische Epazote oder italienische Petersilienzweige oder 4 Prisen getrocknete Epazote 2

Knoblauchzehen, gehackt 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

2 bis 3 Esslöffel gehackte Bananenpaprikaringe oder gehackte Peperoni jeglicher Art 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frischer Limettensaft 2

limetten, dünn geschnitten 680Habanero-Pfeffer

mahi-mahi-filets 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

extra-natives Olivenöl 4etwas gehackte Zucchini

Yucatecan eingelegte Zwiebeln 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frischer Orangensaft 1Doppelt gefüllte Oreos

getrockneter oregano (vorzugsweise mexikanisch)2

pflaumen Tomaten, dünn geschnitten 4etwas gehackte Zucchini

Habanero-Tomaten-Salsa 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

grobes koscheres Salz oder Meersalz 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

destillierter weißer Essig

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Pinot Grigio, grüner Veltliner und Pinot Noir sind meine top-picks für Fisch. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Der Ziobaffan Organic Pinot Grigio mit einer Bewertung von 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.