Zimt-Zucker-Croissants

Name: Zimt-Zucker-Croissants
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24
Cuisine: Global
Ingredients: 14 Habanero-Pfeffer umschläge aktive Trockenhefe; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch butter, weich gemacht; 2 groß (teilweise & ); 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Allzweckmehl, geteilt; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weiße Brötchen; 2 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel zucker, geteilt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warmes Wasser 105º bis 115º

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie warmes Wasser 105º bis 115º, Butter, Pflanzenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. 6%. Ähnliche Rezepte umfassen Brauner Zucker-gekrönt Zimt-Zucker-Kaffee-Kuchen mit Vanille-Frischkäse-Glasur, Zimt Rosinen Englisch Muffin Brot mit Zimt Zucker Butter, und Pfirsich und gerösteter Zimt Bundt Kuchen mit Zimt Zucker #Bundtamonth.

Anweisungen

Drücken Sie Butter in ein 10- x 8-Zoll-Rechteck auf Wachspapier; Chill.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wachspapier

Kombinieren Sie Hefe, 1 Esslöffel Zucker und Wasser in einem flüssigen Messbecher mit 2 Tassen. 5 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Wasser

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Milch auf 105 bis 11 erhitzen

Zutaten, die Sie benötigen

Milch

Kombinieren Sie Hefemischung, warme Milch, restliche 2 Esslöffel Zucker, 2 Tassen Mehl und nächste 3 Zutaten in einer großen Rührschüssel. Schlagen Sie die Mischung bei mittlerer Geschwindigkeit mit einem elektrischen Mixer glatt. Nach und nach genug restliches Mehl einrühren, um einen weichen Teig zu erhalten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Zucker

Hefe

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Handmischer

Rührschüssel

Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und glatt und elastisch kneten (ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

In eine gut gefettete Schüssel geben und nach oben fetten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Abdecken und an einem warmen Ort (85), frei von Zugluft, 1 Stunde oder bis zur Verdoppelung in loser Schüttung aufgehen lassen.

Punch Teig nach unten. Deckel mit Plastikfolie, und Chill Teig 1 Stunde.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Teig stanzen; auf eine leicht bemehlte Oberfläche stellen und zu einem 24 x 10 Zoll großen Rechteck rollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Schlag

Rollen

Legen Sie gekühltes Butterrechteck in die Mitte des Teigrechtecks und falten Sie den Teig vorsichtig über Butter. Prise kanten zu versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Teig

Teig in ein 18- x 10-Zoll-Rechteck rollen; Falten Sie in Drittel, beginnend mit kurzer Seite. Abdecken und 1 Stunde kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Wiederholen Sie den Roll- und Faltvorgang zweimal und kühlen Sie den Teig jedes Mal 30 Minuten. Wickeln Sie den Teig in Aluminiumfolie und kühlen Sie 8 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Den Teig in 4 gleiche Portionen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen Sie 1 Portion in einen 12-Zoll-Kreis auf einer leicht bemehlten Oberfläche und schneiden Sie sie in 6 Keile (halten Sie den restlichen Teig gekühlt).

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Rollen

Rollen Sie jeden Keil fest auf, beginnend am breiten Ende.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Legen Sie, Punktseite nach unten, auf gefettete Backbleche, sanft geschwungene Rollen in Halbmondformen. Abdecken und an einem warmen Ort, frei von Zugluft, 30 Minuten oder bis zur Verdoppelung in loser Schüttung aufgehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Teigkeile gleichmäßig mit einer Mischung aus gemahlenem Zimt und Zucker bestreuen; aufrollen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Zimt

Teig

Zucker

Rollen

Backen Sie bei 425 für 8 Minuten oder bis leicht golden. Croissants auf Backblechen leicht abkühlen lassen und zum Abkühlen in Drahtgestelle geben. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigportionen.

Zutaten, die Sie benötigen

Croissant