Zucchini-Köfte mit Rüben-Bulgur-Pilaw

Name: Zucchini-Köfte mit Rüben-Bulgur-Pilaw
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Nüsse jeder Art (gehackt) rüben mit Gemüse, Rüben geschält und gewürfelt (1/4 Zoll), Stiele verworfen und Grüns grob gehackt; 532 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bulgur; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gespült und abgelassen Dosen Kichererbsen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackte Korianderzweige; 2 (Winter) gehackter Koriander; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten einfache feine trockene Brotkrumen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten verpackte flachblättrige Petersilienblätter; 1 teelöffel gehackter Knoblauch; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Koriander; 1 (kann sein oder überfliegen) gemahlener Kreuzkümmel; 2 (Winter) extra-natives Olivenöl; 1 ( Auberginen) zwiebel, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten naturjoghurt (vorzugsweise griechisch); 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstete Mandeln, geröstet; 2 (Winter) ungesalzene butter; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Über Pflanzenöl zum Braten; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gemahlene Muskatnuss oder frisch gerieben; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) zucchini (3 mittel)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird dir von Epicurious gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. 2%. Versuchen Zucchini-Köfte mit Rüben-Bulgur-Pilaw, Gegrillte Zucchini-Bulgur-Pilaw, und Bulgur-Pilaw Mit Grünen Linsen, Serviert Mit Karamellisierten Zwiebeln -Mercimekli Bulgur Pilavi für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Zucchini in einer Küchenmaschine, die mit der mittleren Zerkleinerungsscheibe ausgestattet ist, grob reiben. Mit 1 Teelöffel Salz in ein Sieb geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Sieb

10 Minuten stehen lassen.

Knoblauch, Petersilie und Koriander in der Küchenmaschine fein hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Cilantro

Petersilie

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Wickeln Sie die Zucchini in ein Küchentuch (kein Frottee) und drehen Sie sie, um so viel Flüssigkeit wie möglich auszuwringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Mit einer Gabel, dann mit Zucchini, Knoblauchmischung, Gewürzen, Semmelbröseln und 1/4 Teelöffel Pfeffer in eine große Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

Knoblauch

Pfeffer

Rzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Rollen Sie 2-Esslöffel-Portionen in Kugeln und kühlen Sie Köfte in einer 4-seitigen Blechpfanne, während Sie Bulgur machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bulgur

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel und Knoblauch in Öl und Butter in einer tiefen 10-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren goldbraun kochen, 5 bis 7 Minuten. Stir in Bulgur, 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer und kochen, rühren, bis duftend und ein Schatten dunkler, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Bulgur

Butter

Knoblauch

Pfeffer

Zwiebel

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Rüben (aber keine Grüns) und Wasser einrühren und zum Kochen bringen. Hitze auf niedrig reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis Wasser absorbiert ist und die Rüben weich sind, etwa 20 Minuten. Stir in Greens und kochen, bis nur verwelkt, etwa 1 Minute. Fluff Bulgur mit einer Gabel, dann mit Mandeln bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Bulgur

Grüngebühren

Rübe

Wasser

1-Zoll-Öl in einer tiefen 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert. Fry Köfte in 2 Chargen, einmal drehen, bis goldbraun, 2 bis 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Transfer zu Papiertüchern zum Abtropfen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch