Abendessen heute Abend: Steak-Sandwich mit Gurke, Ingwer-Salat und schwarzer Chili-Mayonnaise

Name: Abendessen heute Abend: Steak-Sandwich mit Gurke, Ingwer-Salat und schwarzer Chili-Mayonnaise
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ancho chile; 1 Doppelt gefüllte Oreos 8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse; 2 chiptole chiles (nicht die Art aus der Dose); 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Koriander Blätter; 1 EL Rotweinessig Geriebene Schokolade, optional; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Englische Gurke, geschält, entkernt und julienned; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Ingwer, geschält und julienned; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Zitronen-Pfeffer-Dressing; 1 Saft von Limette; 1 saft aus Limette; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 4 1 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 454 Habanero-Pfeffer flank steak, flatiron steak oder Rock steak; 4 Cibatta-Brötchen in halbe Kreuzweise geschnitten (oder Ciabatta-Brot in vier Abschnitte geschnitten und dann in halbe Kreuzweise geschnitten); 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) 2-1/4 Tassen Schlagsahne, geteilt

Abendessen heute Abend: Steak-Sandwich mit Gurke, Ingwer-Salat und schwarzer Chili-Mayonnaise ist ein laktosefrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 33g protein, 14g Fett, und insgesamt 424 Kalorien. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Es kann jederzeit genossen werden, ist aber besonders gut für valentin Tag. Eine Mischung aus Cibatta-Brötchen, Eigelb, Chiptole-Chilis und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. 6%. rstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Abendessen heute Abend: Steak-Sandwich mit Mais, Tomaten und Avocado, Abendessen heute Abend: Gebratener Rübensalat mit Guajilo Chile Dressing, und Abendessen heute Abend: Fingerling Kartoffelsalat mit grünem Chile-Cilantro Salsa.

Anweisungen

Für die schwarze Chile-Mayonnaise: Wenn Sie einen Gasherd verwenden, schalten Sie einen der Brenner hoch. Halten Sie eine der Chipotle-Chilis mit einer Zange direkt über die Flamme und verteilen Sie sie von allen Seiten. Es wird leicht aufblähen und dann schwarz werden. Legen Sie den Chile beiseite und wiederholen Sie den Vorgang mit dem zweiten Chipotle-Chile und dem Ancho-Chile. Wenn Sie keinen Gasherd haben, stellen Sie eine gusseiserne Pfanne auf hohe Hitze und verkohlen Sie die Chilis auf der Pfanne. Wenn sich die Chilis kühl anfühlen, entsorgen Sie die Stiele und entfernen Sie die Samen aus dem Ancho.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Ancho-chili-Pfeffer

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Chili-Pfeffer

Seeds

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Herd

Zange

Die Chilis in eine Küchenmaschine geben und fein mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

In eine Schüssel geben und 1 Tasse Öl einfüllen. Gut umrühren. Ohne die Küchenmaschine zu reinigen, fügen Sie das Eigelb, Knoblauch, Limettensaft, Zucker, Salz und zwei Esslöffel Wasser hinzu. Prozess bis kombiniert. Bei laufendem Motor das Pflanzenöl in einem stetigen Strom langsam nieseln lassen. Die mayonnaise sollte dick und cremig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Chili-öl

Eigelb

Knoblauch

Zucker

Wasser

Salz

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Schüssel

Für das Steak Sandwich: Das Steak beidseitig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Steak

Gießen Sie den Teelöffel Öl in eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze. Wenn Sie gerade anfangen zu Rauchen, fügen Sie das steak. Kochen, bis gut gebräunt auf dem Boden, etwa fünf Minuten, und dann Flip. Kochen Sie, bis sie auf dieser Seite gut gebräunt sind, etwa weitere fünf Minuten. Überprüfen Sie die Temperatur mit einem Fleischthermometer, es sollte etwa 140 Grad registrieren. Wenn ja, beiseite stellen und fünf Minuten ruhen lassen. (Wenn es unter 140 Grad ist, kochen Sie für eine weitere Minute oder zwei auf jeder Seite.) Dann das Fleisch dünn gegen den Strich schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Steak

Fleisch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Schöpfen Sie etwas von der Mitte jedes Stücks Ciabatta aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Ciabatta

Verteilen Sie einen Esslöffel der schwarzen Chile-Mayonnaise auf jeder oberen Hälfte. Teilen Sie das Steak, die Gurke, den Ingwer und den Koriander zwischen die vier unteren Hälften.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Cilantro

Seegurke

Ingwer

Verbreiten

Chili-Pfeffer

Steak

Jeweils mit Limettensaft beträufeln und mit Salz würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Limettensaft

Salz

Legen Sie die oberen Hälften jeweils mit der Mayonnaise-Seite nach unten.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Teelöffel Cranberry-Gelatinepulver

Servieren.

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

ancho chile 1Doppelt gefüllte Oreos

8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse 2

chiptole chiles (nicht die Art aus der Dose)2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Koriander Blätter 1EL Rotweinessig

Geriebene Schokolade, optional 4731 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Englische Gurke, geschält, entkernt und julienned 2Kruste: Graham-Cracker-Krümel

frischer Ingwer, geschält und julienned 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Zitronen-Pfeffer-Dressing 1

Saft von Limette 1

saft aus Limette 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 41 Packung JELL-O Instant-Pudding mit Kürbisgewürzgeschmack

koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 454Habanero-Pfeffer

flank steak, flatiron steak oder Rock steak 4

Cibatta-Brötchen in halbe Kreuzweise geschnitten (oder Ciabatta-Brot in vier Abschnitte geschnitten und dann in halbe Kreuzweise geschnitten)03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

2-1/4 Tassen Schlagsahne, geteilt

Empfohlener Wein: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Steak funktioniert sehr gut mit Merlot, Cabernet Sauvignon und Pinot Noir. Schließlich sind Rindfleisch und Rotwein eine klassische Kombination. Im Allgemeinen passen schlankere Steaks gut zu leichten oder mittelkräftigen Rottönen wie Pinot Noir oder Merlot, während dickere Steaks ein kräftiges Rot wie Cabernet Sauvingnon vertragen. Sie könnten Director's Merlot probieren. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 21 Dollar pro Flasche.