Altons T-Day-Soße

Name: Altons T-Day-Soße
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 5 (Winter) Lorann Professional Kitchen®; 1 klein 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 1 groß Karotte, grob gehackt; 1 groß Selleriestiel, grob gehackt; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) gehackte frische Petersilie; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Salbei; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter frischer Thymian; 1 groß Zwiebel, grob gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Bratpfanne mit Pfannensäften aus der Türkei; 2 frische Petersilienzweige; 2 frische Thymianzweige; 1 Kilogramm Hühnerflügel oder Putenflügel; 2 (Winter) 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 3 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt wasser, geteilt

Altons T-Day Gravy ist ein laktosefrei rezept mit 4 Portionen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 52g protein, 38 G Fett, und insgesamt 712 Kalorien. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Gehen Sie in den Laden und holen Truthahn Flügel, Petersilie, Karotte, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 12 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Es funktioniert gut als eine ziemlich teure Sauce. Es wird dir von Epicurious gebracht. score von 84%, dieses Gericht ist erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Ein Brunch für Alton, Alton Browns Kekse, und Alton Browns zähe Kekse.

Anweisungen

Ofen vorheizen auf 450 °F. Toss flügel und öl in große schüssel zu beschichten; transfer zu große braten pan. Braten Sie 45 Minuten. Flügel umdrehen; braten bis tief goldbraun, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerflügel

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schüssel

Backofen

1 Tasse Wasser in die Pfanne geben und 10 Minuten länger braten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Übertragen Sie die Flügel mit Flüssigkeit in einen großen Topf und kratzen Sie alle gebräunten Stücke aus der Bratpfanne ein.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerflügel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Topf

Fügen Sie die restlichen 10 Tassen Wasser, Zwiebel, Sellerie, Karotte und Kräuter in den Topf. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und köcheln Sie ungedeckt, bis sie auf 5 Tassen Brühe reduziert sind, etwa 3 1/2 Stunden. Durch Sieb über große Glasschüssel abseihen. Drücken Sie auf Feststoffe im Sieb, um so viel Vorrat wie möglich freizusetzen. Cool 30 Minuten, dann über Nacht im Kühlschrank lagern. (Lager kann 3 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und gekühlt aufbewahren.)

Zutaten, die Sie benötigen

Karotte

Selleries

Kraut

Zwiebel

Aktie

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Topf

Übertragen Sie Fett "Kappe" von der Oberfläche der gekühlten Brühe in kleine Schüssel. Trockenes Fett mit Papiertüchern. Mit den Händen Fett in Stücke brechen. 5 Esslöffel Fett messen und in eine andere Schüssel geben; Mehl hinzufügen und umrühren, um eine glatte Paste zu bilden. Im Kühlschrank Schmaltz Manié bis kalt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmaltz

Allzweck-Mehl

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Schüssel

Rollen in 1/2-Zoll-Kugeln. (Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Schmaltz Manié und Brühe separat abdecken und im Kühlschrank lagern.)

Zutaten, die Sie benötigen

Schmaltz

Aktie

Rollen

Gießen pan säfte aus der türkei braten pan in fett separator oder große messbecher; löffel off fett wenn mit messbecher.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Bratpfanne

Bratpfanne über 2 Brenner stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Fügen Sie Wein hinzu und kochen Sie 1 Minute und kratzen Sie gebräunte Stücke auf.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Gießen Sie Wein mit Bits in einen großen Topf.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Pourin pan säfte aus fett separator, so dass fett hinter, oder fügen sie entfettet pan säfte aus messbecher.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Pfanne

Kräuter und Brühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kraut

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Schneebesen in Schmaltz manié Kugeln 1 zu einer Zeit (oder Paste durch Teelöffel), Kochen Soße kurz nach jedem paar Zugaben Konsistenz zu beurteilen und Soße kochen, bis auf 4 Tassen reduziert und dick genug, um Löffel zu beschichten, Wischen oft, über 6 Minuten. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer