Ancho-geriebenes Bisonfilet mit würziger Koriandersauce

Name: Ancho-geriebenes Bisonfilet mit würziger Koriandersauce
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel hunt's® Tomatensauce – ohne Salzzusatz; 1 center-cut bison filet, getrimmt und gebunden für braten (über 2 pfund, siehe hinweis oben); 1 vgl. geriebener Parmesan Halbsüße Schokolade oder ungesüßte Schokolade, gehackt; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel 8 (1/4 Zoll) dicke Scheiben Schweizer Käse; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch bündel frische Korianderblätter und feine Stiele (etwa 2 lose verpackte Tassen); 1 Doppelt gefüllte Oreos bis mittelgroße weiße oder gelbe Zwiebeln, 1 geviertelt und 1 gehackt; 2 mittlere Nelken Knoblauch, grob gehackt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) gemahlener Koriander; 4 etwas gehackte Zucchini Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Mexikanische oregano; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Spanische Zwiebel, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 1 vgl. geriebener Parmesan 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel koscheres Salz, zusätzlich zum Würzen von Fleisch

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. 1%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Southwestern Spice-geriebenes Bisonfilet, Ancho Chili-Espresso geriebenes Schweinefilet, und Ancho-geriebene Putenbrust mit Koriander-Habanero-Kartoffelgratin.

Anweisungen

Kombinieren Sie Zucker, 1 Esslöffel koscheres Salz, 1 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer, Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Koriander in einer kleinen Schüssel und mischen Sie mit den Fingern, bis sie homogen sind. Reiben Sie gleichmäßig über die gesamte Oberfläche des Filets.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Chilipulver

Koscheres Salz

Korianderblätter

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Mmel

Zucker

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Transfer zu einem Rost, im Kühlschrank, und ruhen lassen für mindestens 45 Minuten und bis zu über Nacht.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

Kombinieren Sie in der Zwischenzeit Koriander, Knoblauch, Pfefferflocken, Essig und Olivenöl in der Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers. Prozess, bis eine grobe Sauce gebildet wird, etwa 20 Sekunden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Cilantro

Essig

Knoblauch

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Schüssel

Wenn bereit zu kochen, einstellen ofen rack zu center position und vorheizen ofen zu 275 °F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Öl in einer großen Gusseisen- oder Edelstahlpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es schimmert.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Filet hinzu und kochen Sie, gelegentlich drehend, bis sie auf allen Seiten gebräunt sind, ungefähr 4 Minuten.

Übertragen Sie das Filet auf einen Rost in einem umrandeten Backblech und übertragen Sie es in den Ofen. Braten, bis ein instant lesen thermometer eingesetzt in zentrum von braten register 125 °F für medium rare oder 135 °F für medium, über 20 minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech