Andouille-Gefüllte Schweinelende Braten mit Pfanne Soße

Name: Andouille-Gefüllte Schweinelende Braten mit Pfanne Soße
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 12 schwarze Pfefferkörner; 1 Kilogramm Schweinelendenbraten ohne Knochen (Braten sollte oben eine schöne Fettkappenschicht haben); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Mexikanische Chorizo (ca. 2 Links); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geschälte und gewürfelte Karotte; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelter Sellerie; 6 zweige in Spalten schneiden, 1 ); 6 Nelke Knoblauch, grob gehackt; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) koschere Gurken; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelatine mit Erdbeergeschmack der Marke Jell-O; 8 Schale und Saft einer halben Zitrone; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 473 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten natriumarme Hühnerbrühe; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Römersalat, Tomatenscheiben und rote Zwiebelscheiben als Belag; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) andouille Wurst-links; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 2 (Winter) ungesalzene butter; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Wermut; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gewürfelte gelbe Zwiebel; 1 klein gelbe Zwiebel, geschält und in Ringe geschnitten

Andouille-Gefüllte Schweinelende Braten mit Pfanne Soße ist ein glutenfrei Hauptgericht. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 43g protein, 16 G Fett, und insgesamt 406 Kalorien. 3 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Paprika, Zucker, koscheres Salz, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Zucker zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Vollkorn Raffinierter Zucker Freie Zuckerkekse als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 3 Stunden. 7%. iemlich gut. Versuchen Andouille-Gefüllte Schweinelende, Andouille-Gefüllte Schweinelende mit kreolischem Senf, und Gebratene Schweinelende mit Salbei & Zwiebelfüllung & Soße für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Legen Sie den Braten mit der kurzen Seite zu sich und dem Fett nach unten auf ein Schneidebrett. Lassen Sie den Braten mit einem scharfen Filetmesser (mit der Klinge horizontal zum Brett) etwa 1 Zoll vom Boden des Bratens entfernt öffnen. Arbeiten Sie vorsichtig, um nicht den ganzen Weg durchzuschneiden. Schneiden Sie horizontal weiter und öffnen Sie den Braten, bis Sie ein großes, dünnes, flaches Stück Fleisch haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Mango, Geschält Und Klein Gewürfelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Filetmesser

Legen Sie das Schweinefleisch in einen großen luftdichten Gefrierbeutel(oder einen großen Plastikbehälter mit Deckel).

Zutaten, die Sie benötigen

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Zur Zubereitung der Sole 6 Tassen Wasser, Salz, Zucker,Pfefferkörner, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblätter und Zwiebeln in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Rühren, bis sich Zucker und Salz vollständig aufgelöst haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Rostbraune Kartoffeln, In 2,5 Cm Große Stücke Geschnitten

3 Esslöffel Plus 1 1/2 Teelöffel Butter, Geschmolzen

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Gelbe Und Grüne Lakritze

2 Tassen Knoblauchzehen

1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Unzen Roastbeef In Scheiben, In Streifen Geschnitten

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, indem Sie die Eiswürfel hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine Mit Erdbeergeschmack Der Marke Jell-O

Gießen Sie die Salzlake in den Gefrierbeutel, tauchen Sie den Braten vollständig ein, verschließen Sie ihn und legen Sie ihn 25 Minuten lang beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Heizen Sie den Ofen auf 375 Grad F.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

Das Schweinefleisch aus der Salzlake nehmen und mit Papiertüchern trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Legen Sie die Würste der Länge nach hinein. Stechen Sie die Därme mit der Spitze eines scharfen Schälmessers durch (dadurch wird sichergestellt, dass der Geschmack der Wurst beim Kochen in das Schweinefleisch gelangt). Beginnend mit der kurzen Seite, rollen Sie den Braten fest, Jelly Roll-Stil. Sichern Sie den Braten mit festem Küchengarn in gleichmäßigen Abständen von etwa 2 Zoll Abstand.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Pfund Kleine Yukon-Gold-Kartoffeln, Geschrubbt, Aber Nicht Geschält

(oder Zimtschnecke, Rosine, Apfel Usw. Ihrer Wahl)

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Weiße Perlendragees

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Metzgerschnur

2 1/2 Tassen Hühnerbrühe, Plus Mehr, Um Den Fond Zu Lockern Und Die Soße Zu Verdicken

Mit Salz, Pfeffer, dem granulierten Knoblauch und Paprika bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Koschere Gurken

Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag

8 (U-12) Garnelen

1 Unze Bambussprossen, Geviertelt

Erhitzen Sie das Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie den Braten hinzu und braten Sie zuerst die Fettseite nach unten, 3 bis 4 Minuten, und dann auf jeder der drei anderen Seiten. Wenn auf die letzte Seite gedreht, übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und backenbis die Innentemperatur 145 Grad F auf einem Instant-Read-Thermometer erreicht, 45 bis 55 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Nehmen Sie den Braten aus dem Ofen; Rest das Schweinefleisch auf einer Platte, während Sie Soße aus der Pfanne tropft machen.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

2 (1 1/4 Pfund) Vollständig Zugerichtete Schweinefilets, In 8 Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/3 Tasse Crisco® Reines Pflanzenöl

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Stellen Sie die Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie bei Bedarf etwas Öl hinzu und braten Sie die Zwiebeln, Karotten und Sellerie an. Kochen Sie das Gemüse, bis es gut karamellisiert ist, etwa 8 Minuten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen. Die Pfanne mit dem Wermut ablöschen und reduzieren, bis sich die Flüssigkeit fast vollständig reduziert hat.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 1/2 Tassen Knoblauchzehen, Reserviert Aus Knoblauchöl

Wermut

1/2 Bis 1 Ananas (je Nach Größe), Geschält Und In 1/2-Zoll-Stücke Geschnitten, Abspülen Und Schöne Blätter Zum Garnieren Aufbewahren

Bund Sellerie, In Scheiben Geschnitten (ca.

20 Dünne Scheiben Zucchini

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und reduzieren Sie sie erneut für weitere 5 Minuten; So erhalten Sie eine schöne, reichhaltige Sauce. Abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 T Weißes Pfefferpulver

6 Bis 8 Heiße Kekse, Geteilt

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und wirbeln Sie die Butter hinein, um die Sauce zu verdicken. Mit der Zitronenschale, einem Schuss Zitronensaft abschließen und die Sauce über geschnittener Andouille-gefüllter Schweinelende servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Schalotte, Gerieben Oder Gehackt