Andy Ricker's Phat Khanaeng (gebratene Rosenkohl) Von 'Pok Pok

Name: Andy Ricker's Phat Khanaeng (gebratene Rosenkohl) Von 'Pok Pok
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 10 unzen rosenkohl, böden getrimmt, äußere blätter entfernt, halbiert der länge nach (über; 1 2 TL Knoblauchpulver 11 gramm geschälte Knoblauchzehen, der Länge nach halbiert und in einem Mörser leicht in kleine Stücke zerkleinert (ca.; 1 Doppelt gefüllte Oreos 1/2 Tasse Hershey's Kisses; 1 Prise Kleiner gemahlener weißer Pfeffer; 2 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten Thailändische Austernsauce; 1 Doppelt gefüllte Oreos Thailändische dünne Sojasauce; 6 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. frische Thai-Chilis (etwa 4), vorzugsweise rot, dünn geschnitten; 1 Doppelt gefüllte Oreos Thailändische Fischsauce; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 1 1/2 Teelöffel gemischte Gewürze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Rosenkohl, Knoblauchzehen, gemahlenem Pfeffer und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. 6%. olide. Versuchen Andy Ricker ist Phat Thai (Gebratene Reisnudeln Mit Garnelen, Tofu und Erdnüssen), Andy Ricker's 'Karottenkuchen, und Gebratene Rosenkohl für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kochen Sie den Rosenkohl kurz: Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie genügend Salz hinzu, damit er leicht salzig schmeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Rosenkohl und kochen nur, bis sie nicht mehr roh, aber immer noch knusprig, 30 Sekunden bis 1 Minute, je nach Größe.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Gut abtropfen lassen. Wenn Sie sie nicht sofort braten, schockieren Sie sie in Eiswasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Austernsauce, Fischsauce, Sojasauce und weißen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermengen und gut umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Austernsauce

Weißer Pfeffer

Fischsauce

Sojasauce

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Erhitzen Sie einen Wok bei sehr hoher Hitze, fügen Sie das Öl hinzu und wirbeln Sie es im Wok, um die Seiten zu beschichten. Wenn es leicht zu rauchen beginnt, fügen Sie den Knoblauch hinzu, nehmen Sie den Wok vom Herd und lassen Sie den Knoblauch unter häufigem Rühren brutzeln, bis er duftet, aber nicht gefärbt ist, etwa 15 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Setzen Sie den Wok wieder auf die Hitze und fügen Sie den Rosenkohl und die Chilis hinzu. Unter Rühren braten (ständig rühren, schöpfen und Spiegeln der Zutaten) für 30 Sekunden, um die Sprossen mit dem Knoblauchgeschmack zu infundieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Sprosse

Chili-Pfeffer

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Wok

Fügen Sie die Austernsaucenmischung hinzu (plus gegebenenfalls einen Spritzer Wasser, um sicherzustellen, dass nichts in der Schüssel zurückbleibt) und braten Sie, bis der Rosenkohl zart, aber immer noch knusprig ist und die Flüssigkeit in der Pfanne fast vollständig verdampft ist 45 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Austernsauce

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Fügen Sie die Brühe hinzu, fügen Sie dann den Zucker hinzu und braten Sie, bis der Rosenkohl mit einem leichten Knirschen zart ist und die Sauce leicht eingedickt ist, aber immer noch sehr flüssig ist, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Rosenkohl

Soße