Apfel-Bourbon-Truthahn und Soße

Name: Apfel-Bourbon-Truthahn und Soße
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Ball® oder Kerr® Pint mit Deckel und Bändern; 3 klein äpfel, geviertelt oder halbiert; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fest verpackter hellbrauner Zucker; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 Zitrone, abgeriebene Schale und 4 Zitronenscheiben; 4 groß Gelbe Zwiebel, fein gehackt; 4 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie Rippen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 1 EL Rotweinessig Zwiebel, in Scheiben geschnitten; 8 Garnelen und geädert Küche string; 5 Kilogramm ganzer frischer Truthahn; 8 Garnelen und geädert Gaze

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie den braunen Zucker, Küchenschnur, Sellerie und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um die Butter zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Zimt-Butter-Kuchen als dessert. 1%. olide. Versuchen Brauner zuckergehärteter Truthahn mit Apfel-Bourbon-Soße, Ahorn-glasierter Truthahn mit Bourbon-Pecan-Soße, und Applewood geräucherte Putenbrust mit Cider Bourbon Soße für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Apfelsaft und die nächsten 2 Zutaten unter Rühren verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelsaft

Zucker

Innereien und Hals aus dem Truthahn entfernen und den Truthahn mit kaltem Wasser abspülen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Wasser

Hohlraum gut abtropfen lassen; trocken tupfen.

Truthahn in eine große Bratpfanne geben. Dip Käsetuch in Apfelsaftmischung. Trocken auswringen. Decken Sie den Truthahn mit einem Käsetuch ab; Gießen Sie die Apfelsaftmischung über das Käsetuch und beschichten Sie sie vollständig. Abdecken und 12 bis 24 Stunden kühlen, gelegentlich mit Marinade bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Apfelsaft

Marinade

Ganze Türkei

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Gaze

Backofen auf 32 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Pute aus der Pfanne nehmen, Käsetuch wegwerfen und 3 Tassen Marinade reservieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gaze

Pfanne

Hohlraum mit der gewünschten Menge Salz bestreuen; in Hohlraum einreiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz

Trockene Würze Reiben

Gewünschte Menge Salz und frisch gemahlenen Pfeffer auf die Haut streuen; in die Haut einreiben. Enden der Beine mit Schnur zusammenbinden; Flügelspitzen darunter stecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Salz

Trockene Würze Reiben

Sellerie und die nächsten 3 Zutaten in einer einzigen Schicht im Boden der Bratpfanne anrichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Selleries

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Truthahn, Brustseite nach oben, auf Selleriemischung legen; reservierte Marinade über den Truthahn in der Pfanne gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Selleries

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen Sie bei 325 für 3 Stunden und 15 Minuten bis 4 Stunden oder bis ein Fleischthermometer in dicksten Teil des Oberschenkels eingeführt 165, heften alle 30 Minuten mit Pfanne Säfte und Abschirmung mit Aluminiumfolie nach 2 Stunden und 30 Minuten übermäßige Bräunung zu verhindern, falls erforderlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Aluminiumfolie

Backofen

Pfanne

Aus dem Ofen nehmen und 30 Minuten stehen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Übertragen Sie den Truthahn auf eine Servierplatte und reservieren Sie 2 1/2 Tassen Pfannentropfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Türkei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Gießen Sie die Tropfen durch ein feines Maschendrahtsieb in einen großen Messbecher und entsorgen Sie Feststoffe.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Sieb

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen; in Mehl verquirlen und unter ständigem Rühren 1 bis 2 Minuten oder glatt rühren. Nach und nach Tropfen hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze auf Mittel reduzieren, und köcheln lassen, Rühren Mischung gelegentlich, 5 Minuten oder bis Soße verdickt.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Allzweck-Mehl

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

2 Esslöffel Pareve-Margarine, Geschmolzen

Fügen Sie bis zu 1/2 Tasse Hühnerbrühe für die gewünschte Konsistenz hinzu, falls gewünscht. Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Geschmack einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnerbrühe