Artischocken mit Schweinswurst, Zitrone und Salbei

Name: Artischocken mit Schweinswurst, Zitrone und Salbei
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 ganze Artischocken, aufgeteilt in 1/2; 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten hausgemachte oder im Laden gekaufte Hühnerbrühe; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten trockener Weißwein, wie Pinot Grigio; 1 verlassen Gehackte frische Petersilie , zum garnieren; 4 frische Salbeiblätter; 4 Knoblauchzehe; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 zitrone in papierdünne Scheiben schneiden; 1 zitrone, halbiert; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Extra-natives Olivenöl; 1 Handvoll frische Petersilie; 2 groß schweinefleisch würste, über 1 1/2 pfund insgesamt; 1 verlassen Gebratener Salbei, zum Garnieren; 2 schalotten, gehackt; 2 (Winter) ungesalzene butter

Artischocken mit Schweinswurst, Zitrone und Salbei ist ein glutenfrei und ur - Rezept mit 8 Portionen. Dieses deckt 14% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Diese Beilage hat 322 Kalorien, 9g protein, und 25 G Fett pro portion. 16 Personen waren von diesem Rezept beeindruckt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Wein, Schweinswürste, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 56%, was gut ist. Versuchen Artischocken mit Schweinswurst, Zitrone und Salbei, Artischocken mit Schweinswurst, Zitrone und Salbei, und Salbei gebratenes Schweinefilet mit Bohnen & Artischocken für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Beobachten Sie, wie Sie dieses Rezept machen.

Als erstes müssen Sie die Artischocken in einer würzigen Brühe dämpfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Brühe

Petersilie, Knoblauch, Lorbeerblätter, Wein und 1 der halbierten Zitronen in einen breiten Topf geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Petersilie

Knoblauch

Zitrone

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie 2 Liter Wasser hinzu und bringen Sie es zum Köcheln. Die Brühe mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Brühe

Wasser

Während das zum Köcheln kommt, waschen Sie die Artischocken unter kaltem Wasser. Schneiden Sie dann mit einem Schälmesser das untere Ende jedes Stiels ab und rasieren Sie den Stiel nach unten, um das zarte, hellgrüne Fleisch darunter freizulegen. Schnappen oder schneiden Sie die äußeren Blütenblätter ab, bis Sie die weichen, hellgrünen Blätter in der Mitte erreichen. Schneiden Sie etwa 1 Zoll von der Oberseite der Artischocke mit einem großen Messer ab. Machen Sie dasselbe, um den Rest der Artischocken vorzubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Schieben Sie die Artischocken in die köchelnde Brühe. Decken Sie dann die Pfanne ab und lassen Sie sie etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis kein Widerstand mehr besteht, wenn ein Messer in die Basis jeder Artischocke eingeführt wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Brühe

Basis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Pfanne

Entfernen Sie die Artischocken mit einer Zange aus der Wildereiflüssigkeit. Mit einem Löffel den haarigen Choke vorsichtig aus der Mitte schöpfen und wegwerfen. Versuchen Sie, die Artischockenhälften so gut wie möglich intakt zu halten; es sieht gut aus für die Präsentation.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zange

Stellen Sie eine große, tiefe Pfanne auf mittlere Hitze und bedecken Sie den Boden mit einer 2-Zählung Öl. Wenn das Öl heiß raucht, fügen Sie die Wurst hinzu und kochen Sie sie 7 bis 10 Minuten lang, bis sie durchgegart ist. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Wurst

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie einen Spritzer Öl in die Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Salbeiblätter hinzu und kochen Sie 2 bis 3 Minuten, um das Öl mit ihrem Geschmack zu infundieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salbei

Speiseöl

Fügen Sie die Schalotten, Knoblauch und Zitronenscheiben hinzu und kochen Sie 2 Minuten. Dann die Brühe in die Pfanne geben, köcheln lassen und köcheln lassen, bis sie reduziert und verdickt ist. Wirbel in der Butter zu emulgieren, und ein Nieselregen von Olivenöl. Die Artischocken in die Pfanne geben und einige Minuten bei schwacher Hitze kochen, um sie aufzuwärmen. Die Artischocken auf Teller geben und mit der Wurst servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Artischocke

Olivenöl