Bûche de Noël mit Buttercreme Zuckerguss

Ofen auf 375 ° F erhitzen. 15x10x1-Zoll-Pfanne mit Folie oder Wachspapier auslegen; mit Verkürzungs- oder Kochspray einfetten. In kleine schüssel, schlagen eier mit elektrischen mixer auf hohe geschwindigkeit über 5 minuten oder bis sehr dick und zitrone gefärbt.

Gießen Sie Eier in große Schüssel; nach und nach in 1 Tasse Kristallzucker schlagen. Schlagen Sie in 1/3 Tasse Wasser und die Vanille auf niedriger Geschwindigkeit. Nach und nach Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und so lange schlagen, bis der Teig glatt ist.

Gießen Sie in die Pfanne, verteilt Teig zu Ecken.

Backen Sie 12 bis 15 Minuten oder bis der in die Mitte eingelegte Zahnstocher sauber herauskommt. Sofort lösen Kuchen von Kanten der Pfanne; invertieren auf Handtuch großzügig mit Puderzucker bestreut. Folie vorsichtig entfernen. Schneiden Sie bei Bedarf steife Kuchenkanten ab. Während heiß, rollen Sie vorsichtig Kuchen und Handtuch vom schmalen Ende. Auf dem Kühlgestell mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.

In gekühlter mittlerer Schüssel alle Füllzutaten bei hoher Geschwindigkeit steif schlagen. Kuchen abrollen; Handtuch entfernen.

Füllung über Kuchen verteilen.

Kuchen aufrollen.

In einer mittelgroßen Schüssel Kakao und Butter bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis sie gründlich gemischt sind. Puderzucker einrühren, bis er gemischt ist. Vanille und ausreichend heißes Wasser einrühren, bis der Zuckerguss glatt und streichfähig ist.

Für Baumstumpf, schneiden Sie eine 2-Zoll-diagonale Scheibe von einem Ende des Kuchens ab. Befestigen Sie Stumpf an einer langen Seite mit 1 Esslöffel Zuckerguss. Frostkuchen mit restlichem Zuckerguss. Machen Sie mit Zinken der Gabel Striche in Zuckerguss, um wie Baumrinde auszusehen.

Mit Nüssen garnieren.