Biergesalzener Truthahn mit Innereiensauce

Name: Biergesalzener Truthahn mit Innereiensauce
Prep time: 4 h 40 min
Cook time: 4 h 40 min
Total time: 4 h 40 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt apfelwein oder Saft; 4 Schweinefettrücken; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch verpackter brauner Zucker; 1 vgl. geriebener Parmesan 1 Tasse gehackte Zwiebel; 2 1 Liter Vollmilch, zimmerwarm karotten, gehackt; 2 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie Rippen, gehackt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch weißwein oder Hühnerbrühe; 1 vgl. geriebener Parmesan Grillhähnchen-Gewürz; 2 zimtstangen (3 Zoll); 2 Kilogramme flaschen) dunkles Bier, gekühlt; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 2 Kruste: Graham-Cracker-Krümel frischer Salbei oder 2 Teelöffel getrocknete Salbeiblätter; 6 Knoblauchzehen, gehackt; 1 vgl. geriebener Parmesan Wacholderbeeren, optional; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 vgl. geriebener Parmesan New York Strip Steaks; 1 EL Rotweinessig zwiebel, gehackt; 2 ofenröstbeutel in Truthahngröße; 6 Kilogramme Türkei; 1 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt kaltes Wasser; 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel ganze Pfefferkörner

Truthahn mit Biersalz und Innereiensauce könnte genau das sein, wonach Sie suchen. Dieses Rezept is für 16 Personen und kostet 3,5 USD pro Portion Portion/en. Eine Portion enthält 1039 kalorien, 132g Eiweiß, und 36 g Fett. 1 person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich koscheres Salz, Grillhähnchengewürz, Wacholderbeeren und ein paar andere Dinge, um es heute zuzubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 stunden und 40 minuten. Es wird Ihnen von Taste of Home gebracht. Insgesamt verdient dieses Rezept eine ziemlich guter Löffel-Score von 71%. Ähnliche Rezepte umfassen Truthahn mit Honigsalz und Innereiensahnesauce, Gebratener Truthahn mit Zwiebelsoße und Speck, und Truthahn-Innereien-Soße.

Anweisungen

Kombinieren Sie in einem großen Wasserkocher die ersten acht Zutaten. Zum Kochen bringen; kochen und rühren, bis sich Salz und brauner Zucker aufgelöst haben.

Zutaten, die Sie benötigen

6 Mittelgroße Bartlett- Oder D'Anjou-Birnen

Plus 2 Esslöffel Eiswasser

Vom Herd nehmen.

Fügen Sie kaltes Bier und Wasser hinzu, um die Marinade auf Raumtemperatur abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Shiitake-Pilze, Geviertelt

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

1 Unze Päckchen Heiße Schokoladenmischung

Innereien aus dem Truthahn nehmen; Abdecken und für die Soße im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Legen Sie einen Ofenbratbeutel in Truthahngröße in einen zweiten Bratbeutel. Fügen Sie Truthahn hinzu. Abgekühlte Marinade vorsichtig in den Beutel gießen. So viel Luft wie möglich auspressen; Beutel verschließen und zum Beschichten wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Shiitake-Pilze, Geviertelt

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

6 Esslöffel Irish Cream Likör

In eine Bratpfanne geben. 18-24 Stunden im Kühlschrank lagern und mehrmals wenden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Salzlösung abtropfen lassen und entsorgen. Truthahn unter kaltem Wasser abspülen; trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

1 Ganzes Bio-Hähnchen, In 10 Stücke Geschnitten

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch in beide Hohlräume geben. Putenöffnungen aufspießen; Trommelstöcke zusammenbinden. In einer kleinen Schüssel Brühe, Butter und Hühnergewürz vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Hühnergewürz

Hähnchenschenkel

Schweinefettrücken

1 Tasse Gehackte Zwiebel

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Air Head Bonbons, In Dünne Streifen Geschnitten

Zusätzliche Kandierte Kirschen

Putenbrust mit der Seite nach oben auf ein Gestell in einer Bratpfanne legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Putenbrusthälfte Mit Haut

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Rotkohl, Fein Geschnitten

Unbedeckt bei 325 ° 3-1 / 2 bis 4 Stunden backen oder bis ein Fleischthermometer 180 ° anzeigt, gelegentlich mit Brühe begießen. (Lose mit Folie abdecken, wenn der Truthahn zu schnell bräunt.) Abdecken und vor dem Schnitzen 15 Minuten stehen lassen; Gemüse wegwerfen oder für eine andere Verwendung aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

1-1/2 Teelöffel Zubereiteter Meerrettich, Abgetropft

4 Bis 5 Kleine Oder 2 Bis 3 Große Zweige Frischer Rosmarin, Blätter Fein Gehackt

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Scharfe Soße Mit Sesamöl

6 Esslöffel Irish Cream Likör

2 Tassen Honey Maid® Graham Cracker Crumbs

Für die Soße 1 Tasse Brühe in die Pfanne geben und abkratzen, um gebräunte Teile zu lösen. Fett abschöpfen und wegwerfen, 1-1 / 2 Tassen Pfannentropfen aufbewahren; in einen kleinen Topf gießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zusätzliche Schlagsahne, Optional

6 Große Knoblauchzehen, In Dünne Scheiben Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Innereien hacken. In einem großen Topf Innereien in Öl und Butter bräunen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Gehackte Zwiebel

1 1/2 Pfund Talleggio-Käse, Gehackt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

1-1 / 4 Tasse Pfannentropfen hinzufügen; kochen und 5 Minuten rühren.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Mehl und restliche Tropfen glatt rühren. Nach und nach in die Pfanne rühren. Zum Kochen bringen; kochen und 2 Minuten rühren oder bis es eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Lebensretter-Bonbons

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Tasse Gelbe Kuchenmischung

Fügen Sie den Wein, den Salbei und die restliche Hühnerbrühe hinzu. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren; unbedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucchini, In 2,5 Cm Große Würfel Geschnitten

Wirsingkohl Oder Napa, In 1 Zoll Dicke Streifen Geschnitten