Bouillabaisse

Name: Bouillabaisse
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 16-Unzen-Beutel frisches/gefrorenes gemischtes Gemüse (Karotten/Mais/grüne Bohnen/Erbsen); 3 gekochte Alaska-Schneekrabbenbeine, aufgetaut, wenn gefroren und in 2-in geschnitten. Stücke; oder 1/2 lb. gekochte Dungeness Krabbe, geknackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Platte mit mariniertem Fisch; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Fischbestand; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 1 lauch, nur weiße Teile, gehackt; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Kalifornische Muscheln; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 0 (kann sein oder überfliegen) 8 (U-12) Garnelen; 227 Nüsse jeder Art (gehackt) spot Garnelen oder andere Westküste Garnelen, Kopf und Schwanz intakt, leben, wenn möglich; 1 1 Pfund Zucchini, feines Meersalz; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Kalifornien Tintenfisch (calamari), Rohre und Tentakeln getrennt, Rohre geschnitten in 1/2-in. Trauringe; 3 zweige 2 Tassen Knoblauchzehen; 3 groß reife rote Tomaten, geschält und gehackt, oder 6 hochwertige Roma-Tomaten in Dosen; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 (14-Unzen-Box) verpackte Risottomischung; 1 ( Auberginen) gelbe Zwiebel, gehackt; 8 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Rouille

Bouillabaisse könnte ein gutes Rezept sein, um Ihr Hauptgerichtsrepertoire zu erweitern. Dieses Rezept is für 8 Portion/en. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 22g protein, 9g Fett, und insgesamt 233 Kalorien. Dieses deckt 23% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Es wird Ihnen von meinen Rezepten gebracht. Wenn Sie kalifornische Muscheln, Olivenöl, Knoblauchzehen und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den Pfeffer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfache Pfefferminz-Dessert als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde. 6%. Versuchen Meine vereinfachte Fisch Bouillabaisse — Ma bouillabaisse version simplifiée, Bouillabaisse, und Bouillabaisse für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Öl in einem großen, breiten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Saut Lauch und Zwiebel, bis durchscheinend, 2 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Lauch

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie Knoblauch, dann Fenchelscheiben unter Fisch auf Platte hinzu. 2 Minuten anbraten, dann Tomaten, Brühe, Wein, Lorbeerblatt, Thymian, Pfeffer und Salz hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Tomate

Fenchelsamen

Knoblauch

Pfeffer

Aktie

Thymian

Fisch

Salz

Wein

Fisch von der Platte nehmen; beiseite stellen. Fenchelstiele und Wedel abheben und wegwerfen. Marinade in Brühe kratzen. Zum Kochen bringen, bedeckt; dann köcheln lassen, bedeckt, bis Fenchelscheiben schmelzend weich sind, 30 Minuten. In der Zwischenzeit bringen 1 qt. Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Marinade

Fenchelsamen

Brühe

Wasser

Fisch

Brühe zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Legen Sie den Heilbutt hinein und fügen Sie genug kochendes Wasser hinzu, um nur den Fisch zu bedecken. Kochen, bis nur undurchsichtig, 5 bis 7 Minuten; Transfer auf eine Platte und Abdeckung.

Zutaten, die Sie benötigen

Heilbutt

Wasser

Fisch

Fügen Sie dünnere Fischfilets und Spot Garnelen und kochen nur bis undurchsichtig, 2 Minuten; Transfer auf Platte wie getan.

Zutaten, die Sie benötigen

Fischfilets

Garnele

Fügen Sie Krabben und Muscheln hinzu und kochen Sie nur, bis sich die Muscheln öffnen, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Krabbe

Übertragen Sie beide auf die Platte.

Tintenfisch hinzufügen und kochen nur bis undurchsichtig, über 1 Minute; Transfer auf Platte. Baden Platte mit einer Kelle Brühe.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Squid

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Lorbeerblatt und Thymian entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Thymian

Schöpfen Sie jeweils etwa 1 Tasse Brühe in große Suppenschalen (Brühe für eine zweite Portion heiß halten, abgedeckt). Bringen Sie Schüsseln, Teller, Rouille und Toast auf den Tisch. Geben Sie ein wenig von jeder Meeresfrüchte in jede Schüssel und oben mit einem Klecks Rouille.

Zutaten, die Sie benötigen

Meeresfrüchte

Brühe

Suppe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Dient 8 bis

Fisch in die restliche Brühe geben und bis zu 5 Tage gekühlt aufbewahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Fisch

Ratgeber

Versuchen Sie bei der Auswahl Ihrer Meeresfrüchte, die Texturen und Aromen zu variieren. Einige sollten fest sein, andere weich; einige mild, andere salzig. Finden Sie sie in einem guten Fischgeschäft oder auf Ihrem Bauernmarkt.

Zutaten, die Sie benötigen

Meeresfrüchte

Alaska-Schneekrabbenbeine: Sehr feste, hummerartige Textur; süß und mild. Normalerweise nur gekocht erhältlich.

Zutaten, die Sie benötigen

Krabbe Beine

Kalifornische Muscheln: Salzarmer Geschmack; weiche, schmelzende Textur mit etwas Kauen.

Zutaten, die Sie benötigen

Muschel

Kalifornischer Tintenfisch (Calamari): Fest, aber zart; süß und doch fleischig. Es ist weder Fisch noch Schalentiere, wirklich, aber es gibt große Textur und Geschmack der Suppe.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalentier

Squid

Fisch

Suppe

Dungeness Krabbe: Flockig; süß und feucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Dungeness Krabbe

Pacific Cod (echter Kabeljau, grauer Kabeljau): Zart; milder Geschmack.

Zutaten, die Sie benötigen

Kabeljau