Brasilianische Feijoada

Name: Brasilianische Feijoada
Prep time: 1 d 3 h
Cook time: 1 d 3 h
Total time: 1 d 3 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Schweinefettrücken; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. rindfleisch eintopf fleisch, top runde oder chuck, geschnitten in 2-zoll würfel; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zucchini, in 2,5 cm große Würfel geschnitten; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. linguica oder spanische Chorizo-Wurst, in 2-Zoll-Stücke geschnitten; 10 Garnelen und geädert Gekochter weißer Reis zum servieren; 4 Knoblauchzehe; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 10 Garnelen und geädert Hot sauce; 2 Haufen collard oder Kale Greens, etwa 2 Pfund; 10 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. getrocknete schwarze Schildkrötenbohnen, gepflückt und gespült; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 orangen, geschält und in Segmente geschnitten; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Schweinerippchen, in einzelne Rippen getrennt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. salt cured beef, wie carne seca oder corned beef; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Schweinefleisch salzen, in 1-Zoll-Würfel schneiden; 1 serrano-Pfeffer, halbiert; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. geräucherter Schinken Sprunggelenke; 1 ( Auberginen) weiße Zwiebel, gehackt

Brasilianische Feijoada erfordert über 27 Stunden von Anfang bis Ende. Dieses Rezept is für 10 Portion/en. Dieses deckt 39% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 55g protein, 60g Fett, und insgesamt 974 Kalorien. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Eine Mischung aus Knoblauchzehen, gesalzenem Rindfleisch, Schildkrötenbohnen und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Um das Olivenöl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Sautierte Banane, Granolan und Joghurt Parfait als dessert. Es funktioniert gut als erschwingliches Hauptgericht. 34 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. 1%. Brasilianische Feijoada, Brasilianisches Gemüse Feijoada, und Brasilianische Feijoada (Vegetarisch) sind diesem Rezept sehr ähnlich.

Anweisungen

Legen Sie die getrockneten Bohnen ab einem Tag in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. die Bohnen über Nacht im Kühlschrank einweichen. In einer separaten Schüssel das salzgehärtete Rindfleisch in kaltem Wasser einweichen, um das Fleisch zu bedecken, dies auch über Nacht tun, aber das Wasser ein paar Mal wechseln.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Wasser

Rindfleisch

Fleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bohnen und Carne Seca abtropfen lassen; das gehärtete Rindfleisch in Stücke schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Beans

Rindfleisch

Beschichten Sie einen großen schweren Topf mit dem Öl und stellen Sie ihn bei mittlerer Hitze auf. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie das Salz Schweinefleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer und Lorbeerblätter. 5 Minuten kochen und umrühren, um das Schweinefett auszuwaschen und das Gemüse weich zu machen.

Zutaten, die Sie benötigen

Lorbeerblatt

Pflanzlich

Salz Schweinefleisch

Schweinefett

Knoblauch

Zwiebel

Pfeffer

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie die Schinkenspieße, Wurst, Rippen, gewürfeltes Rindfleisch, Carne Seca und schwarze Bohnen hinzu. Abdeckung mit gerade genug kaltem wasser zu bedecken (über 21/2 quarts). Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren, abdecken und 2 Stunden köcheln lassen, ab und zu umrühren. Schäumen Sie den Schaum ab, der während des Kochens an die Oberfläche steigt, und fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die Zutaten während des Kochens bedeckt zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Bohnen

1 Packung (10 Unzen) Crowder-Erbsen, Aufgetaut Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Schwarzaugenerbsen, Abgetropft

Wurst

Wasser

Rindfleisch

Rippen

Graben Sie die Schinkenspieße aus dem Topf, werfen Sie die Rinde und das Fett weg, zerkleinern Sie das Fleisch und geben Sie den Schinken in den Topf zurück. Die Bohnen sollten wirklich zart sein, als würden sie fast platzen. Etwa 1 Tasse der Bohnen gegen die Seite des Topfes zerdrücken, um sie einzucremen. Den Eintopf gut umrühren, schmecken und auf Würze prüfen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Packung (10 Unzen) Crowder-Erbsen, Aufgetaut Oder 1 Dose (15-1/2 Unzen) Schwarzaugenerbsen, Abgetropft

Würze

Beans

Creme

Fleisch

Rindfleisch

Eintopf

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Zum Servieren etwas von der Bohnenbrühe in Schnapsgläser oder kleine Tassen schöpfen, einen Schuss Peperonisauce hinzufügen und trinken Dies wird traditionell getan, um den Gaumen auf die Feijoada vorzubereiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Heiße Soße

Brühe

Getränk

Schuss

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Feijoada in großen, breiten Schalen servieren, garniert mit Orangensegmenten und begleitet von Collard Greens und weißem Reis.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben

Collard Greens

Weißer Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Um die Grüns vorzubereiten: Schneiden Sie die harten Stiele und Stängel von den Kragen ab und entsorgen Sie alle Blätter, die gequetscht oder gelb sind. Füllen Sie die Spüle mit Wasser und Salz, das Salz hilft, Verunreinigungen zu entfernen. Waschen Sie die Spannzangen gründlich, um die Körnung 2- oder 3-mal zu entfernen, bis das Wasser klar ist. Gründlich trocknen. Stapeln Sie mehrere Blätter und rollen Sie sie der Länge nach in einem Bündel auf, schneiden Sie sie in 1-Zoll-Bänder. Wiederholen, bis alle Blätter zerkleinert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Grüngebühren

Wasser

Rollen

Salz

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen; Blanchieren Sie die Collard Greens für 3 Minuten, bis sie weich, aber immer noch hellgrün sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Collard Greens

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Die Grüns gut abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Eine große tiefe Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen und mit dem Öl bestreichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch und braten für 2 Minuten zu erweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie die blanchierten Grüns hinzu und werfen Sie gut mit dem Öl und Knoblauch.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Grüngebühren

Speiseöl

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinein und kochen Sie sie 5 Minuten lang, bis die Grüns welk und zart sind. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Feijoada servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer