Brathähnchen mit Trauben, Kastanien und Estragon-Butter

Name: Brathähnchen mit Trauben, Kastanien und Estragon-Butter
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 1 ganz zum Bestreuen des Schinkens; 1 Stick plus 2 Esslöffel ungesalzene butter, erweicht; 198 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. 24 vakuumverpackte ganze Kastanien; 2 Kilogramm Peperoncini zum Garnieren; 6 2 Esslöffel geschmolzene Butter dicke Scheiben magerer Speck, geschnitten in 1/4-Zoll-Streifen (5 Unzen); 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. schwarze oder rote Trauben, stielig; 1 rosmarin zweig; 6 Garnelen und geädert Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 3 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter Estragon; 1 thymian Zweig

Brathähnchen mit Trauben, Kastanien und Estragonbutter könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 914 Kalorien, 59g protein, und 62g Fett jeder. Dieses deckt 29% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Eine Mischung aus Lorbeerblatt, Speck, Trauben und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um die Kastanien zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Dunkler Schokoladen-Karamell-Kuchen mit goldstaubten Kastanien als dessert. ergebnis von 44% dieses Gericht ist ziemlich gut. Versuchen Brathähnchen mit Zitrone und Estragon-Butter, Estragon-Huhn mit Trauben und Linguine, und Port-geröstete Kastanien mit Trauben für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Ofen auf 35 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

In einer kleinen Schüssel 1 Stange Butter mit 2 EL Estragon mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lösen Sie die Haut des Huhns über den Brüsten und Beinen und verteilen Sie die Butter unter der Haut.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Estragon

Ganzes Huhn

Butter

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Thymian, Rosmarin und Lorbeerblatt in den Hohlraum geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Außen mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Lorbeerblatt

Rosmarin

Thymian

Legen Sie das Huhn in eine Bratpfanne und braten Sie es etwa 1 1/2 Stunden lang, wobei Sie die Pfanne einige Male drehen, um es gleichmäßig zu garen. Der Vogel ist fertig, wenn die Säfte aus dem inneren Oberschenkel fast klar laufen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne den Speck bei mäßiger Hitze kochen, bis er gebräunt und leicht knusprig ist, 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Auf Papiertüchern abtropfen lassen; das Fett wegwerfen. In der gleichen Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Fügen Sie die Kastanien hinzu, würzen Sie mit Salz und kochen Sie bei mäßiger Hitze, bis sie glasiert sind, 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Salz

Fügen Sie die Trauben und den restlichen 1 Esslöffel Estragon hinzu und kochen Sie, bis die Trauben platzen, 4 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Estragon

Grapes

Fügen Sie den Speck hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Speck

Übertragen Sie das Huhn auf ein Schnitzbrett und bedecken Sie es locker mit Folie.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganzes Huhn

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Gießen Sie die Pan-Säfte in einen Glas-Messbecher und abschöpfen Sie das Fett.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messbecher

Pfanne

Gießen Sie die Pan-Säfte in einen kleinen Topf und köcheln Sie bei mäßig hoher Hitze, bis sie auf 1/3 Tasse reduziert sind, ca. Das Huhn schnitzen und mit den Trauben und Kastanien servieren; die Pfannensäfte passieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Kastanie

Ganzes Huhn

Grapes

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält