Braune Butter-Pekannuss-Bourbon-Eis

Name: Braune Butter-Pekannuss-Bourbon-Eis
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 50
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (Winter) Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark); 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 mit Paprika gefüllte Oliven; 8 Eigelb; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 50 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren KITCHENAID Eismaschine Befestigung; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos; 1 halbieren Garnierung: Schokolade getaucht Pecan; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte Pekannüsse; 177 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 1 Pfund Zucchini, 6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt; 50 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren KITCHENAID elektrischer Standmischer

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Es wird ein Hit in Ihrem Sommer Veranstaltung. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Bourbon, Vanilleextrakt, Garnierung: In Schokolade getauchte Pekannusshälften und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 35 minuten. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 8%. Diese Partitur ist verbesserungsfähig. Versuchen Braune Butter Bourbon Pekannuss Bananenbrot, Bourbon-Orangen Pecan Pie mit Bourbon Creme, und Schokoladen Bourbon Pecan Pie Cupcakes mit Butter Pecan Frosting für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Butter in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Unter häufigem Rühren 2 bis 3 Minuten kochen lassen oder bis die Butter hellbraun und golden wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Pekannüsse und saut zu 2 Minuten oder bis leicht gebräunt und geröstet.

Zutaten, die Sie benötigen

Pekannüsse

Entfernen Sie Pekannüsse mit einem geschlitzten Löffel und reservieren Sie gebräunte Butter und Pekannüsse separat.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Pekannüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Milch, Sahne und Zucker in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Zucker

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen und gebräunte Butter einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Eigelb bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit mit einem elektrischen Standmixer dick und blass schlagen (etwa 2 bis 3 Minuten). Rühren Sie nach und nach ein Viertel der heißen Sahnemischung in Eier.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Creme

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Eigelbmischung unter ständigem Rühren zur restlichen heißen Sahnemischung geben. Kochen Sie bei mittlerer Hitze, unter ständigem Rühren, 5 Minuten oder bis ein Süßigkeiten Thermometer registriert 170 und Mischung leicht Mäntel Rückseite eines Löffels.

Zutaten, die Sie benötigen

Süßigkeit

Creme

Eigelb

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer

Gießen Sie die Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel. Bourbon, Vanille und Pekannüsse einrühren. Abdecken und 1 Stunde abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Bourbon

Vanille

Pekannüsse

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Schüssel

Befestigen Sie den Eismaschinenaufsatz gemäß den Anweisungen des Herstellers am Mixer. Bereiten Sie Eiscreme gemäß den Anweisungen des Herstellers mit Rührgeschwindigkeit 1 15 bis 20 Minuten lang zu oder bis die Mischung die gewünschte Konsistenz erreicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eismaschine

Blender

Sofort servieren oder in einen luftdichten Behälter geben und bis zur gewünschten Textur einfrieren.

Garnieren, falls gewünscht.

Kochausrüstung

Pfanne

Geschlitzter Löffel

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

2(Winter)

Bourbon-Whisky (empfohlen: Maker's Mark)1186 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 mit Paprika gefüllte Oliven 8

Eigelb 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli)50Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

KITCHENAID Eismaschine Befestigung 3556 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

2 Tassen geriebener gemischter Käse, z. B. Käse für Tacos 1halbieren

Garnierung: Schokolade getaucht Pecan 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte Pekannüsse 1776 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Gelbe und grüne Lakritze 11 Pfund Zucchini,

6 Unzen hochwertige ungesüßte Schokolade, grob gehackt 50Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

KITCHENAID elektrischer Standmischer

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Eis funktioniert sehr gut mit Sahne Sherry, Moscato d'Asti, und Hafen. Eine gängige Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Zarte Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Sahne-Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Der NV Solera Cream Sherry mit einer Bewertung von 4,5 von 5 Sternen scheint gut dazu zu passen. Es kostet etwa 17 Dollar pro Flasche.