Brokkoli Rabe mit karamellisierten Zwiebeln

Name: Brokkoli Rabe mit karamellisierten Zwiebeln
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Kruste: Graham-Cracker-Krümel Yukon; 1 gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten, der Länge nach (mit dem Korn); 1 großer Haufen brokkoli Rabe (Raab, Rapini), gespült und in 2 Zoll lange Stücke geschnitten; 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) rote Chiliflocken; 1 für jeden. Salz; 1 für jeden. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Wenn Sie um haben 35 Minuten in der Küche zu verbringen, Brokkoli Rabe mit karamellisierten Zwiebeln könnte eine große sein glutenfrei, milchfrei, lacto ovo vegetarisch und Vollkornprodukte rezept zu versuchen. Diese Beilage hat 119 Kalorien, 2g Eiweiß, und 11g Fett pro portion. Dieses deckt 11% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Gehen Sie in den Laden und holen Pfeffer, Zwiebel, Brokkoli Rabe, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Viele Leute haben dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es wird Ihnen durch einfache Rezepte gebracht. Insgesamt verdient dieses Rezept ein sehr schlecht (aber noch reparierbar) spoonacular score von 0%. Ähnliche Rezepte umfassen Brokkoli Rabe Und karamellisierte Zwiebel Frittata, Gnocchi mit Brokkoli Rabe, karamellisierten Knoblauch und Parmesan, und Bonito-geschmortes kleines Gemüse mit karamellisiertem Brokkoli Rabe.

Anweisungen

2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und verteilen Sie sie in einer dünnen Schicht. Kochen, gelegentlich umrühren, bis sie weich und dann leicht gebräunt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Verbreiten

(Tipp: Um den Karamellisierungsprozess zu beschleunigen, können Sie eine Prise Zucker über die Zwiebeln streuen.) Wenn die Zwiebeln überhaupt austrocknen, senken Sie die Hitze (Sie können auch etwas Wasser hinzufügen.) Sie sollten braun werden, aber nicht austrocknen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Zucker

Wasser

Den Brokkoli-Rabe blanchieren: Nachdem Sie die Zwiebeln gestartet haben, bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen. Die Zwiebeln brauchen mindestens 15 Minuten zum Kochen, damit Sie Zeit haben, das Wasser zum Kochen zu bringen. Salz das Wasser (etwa ein Esslöffel Salz für 3 Liter Wasser).

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

Zwiebel

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Bereiten Sie ein Eisbad vor und füllen Sie eine große Schüssel zur Hälfte mit Eiswasser.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie den Rabe dem kochenden Wasser hinzu. 1 Minute blanchieren. Mit einem geschlitzten Löffel aus dem kochenden Wasser nehmen und in das Eisbad geben, um das Kochen zu stoppen. Das Schockieren des Rabe mit Eiswasser hilft auch dabei, den Rabe hellgrün zu halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Eis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Beachten Sie, dass einige Leute ihre Rabe blanchieren, andere nicht. Rabe kann ziemlich bitter sein, so Blanchieren wird helfen, den Rand von der Bitterkeit zu nehmen. Wenn Ihr Rabe nicht besonders bitter ist oder Sie bitteres Grün mögen, können Sie diesen Blanchierschritt leicht überspringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüngebühren

Lassen Sie das Eiswasser aus dem Rabe ab. Verwenden Sie ein sauberes Geschirrtuch, um die überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig aus dem Rabe auszuwringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Tee

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Rabe und Zwiebeln mit Chiliflocken und Knoblauch anbraten: Sobald die Zwiebeln leicht gebräunt sind, aus der Pfanne in eine Schüssel geben. Fügen Sie in derselben Pfanne einen weiteren Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie die Pfanne bei starker Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Olivenöl

Knoblauch

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Pfanne

Fügen Sie die Chiliflocken hinzu. Sobald die Chiliflocken zu brutzeln beginnen, fügen Sie den Knoblauch hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Rote Pfefferflocken

Knoblauch

Sobald der Knoblauch gerade an den Rändern braun wird, fügen Sie den Brokkoli-Rabe und die Zwiebeln hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Brokkoli Rabe

Knoblauch

Zwiebel

Werfen Sie die Rabe-Mischung so, dass sie gut mit dem Olivenöl überzogen wird. Kochen Sie bei starker Hitze, bis der größte Teil der Feuchtigkeit verschwunden ist, etwa 5 Minuten, wenn Sie zuerst blanchiert haben, eine Minute oder zu länger, wenn Sie das Blanchieren übersprungen haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl