Brotbacken: Schwarze und weiße süße Brötchen

Name: Brotbacken: Schwarze und weiße süße Brötchen
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 16
Cuisine: Global
Ingredients: 710 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten, gekühlt; 1 1 Pfund Zucchini, 1/4 Tasse gemahlene Macadamianüsse; 4 (Winter) butter, weich gemacht; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Pflanzenöl (Menge hängt von der Kochmethode ab); 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Kakao; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) kalter Kaffee (oder Wasser); 1 Kuchenkreis aus Pappe (6 Zoll); 3 (kann sein oder überfliegen) sofortige Hefe; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten nüsse, gehackt; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten bis 2 mittelgroße Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten; 1 1 Pfund Zucchini, (große Röhre); 30 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Gelbe und grüne Lakritze; 1 1 Pfund Zucchini, weiße Zuckerglasur, optional

Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 5g Protein, 6g Fett, und insgesamt 196 Kalorien. Dieses deckt 7% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept dient, 16. Dieses Rezept von Serious Eats hat 45 fans. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Buttermilch, Salz, Butter, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 9%. icht so hervorragend. Ähnliche Rezepte umfassen Brotbacken: Zimt Apfel Süße Brötchen, Brotbacken: Zimtschnecken, und Brotbacken: Mandelbrötchen.

Anweisungen

Mischen Sie die Buttermilch, den Zucker und die Hefe in der Schüssel Ihres Standmixers und stellen Sie sie 15 Minuten lang beiseite, bis sie sprudelnd wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Zucker

Hefe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Standmischer

Schüssel

Fügen Sie Salz, Mehl und Ei hinzu und kneten Sie, bis die Mischung elastisch wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Salz

Fügen Sie die Butter und die Vanille hinzu und kneten Sie weiter, bis die Butter und die Vanille vollständig eingearbeitet sind und die Mischung glatt, elastisch und nicht mehr klebrig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Butter

Die Hälfte des Teigs aus der Rührschüssel nehmen und beiseite stellen, während Sie an der restlichen Hälfte arbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Schüssel

Fügen Sie den Mandelextrakt dem Teig in der Schüssel hinzu und kneten Sie, bis er vollständig eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel-Extrakt

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Bewegen Sie den Mandelteig in eine geölte Schüssel, bedecken Sie ihn mit Plastikfolie und legen Sie ihn etwa 90 Minuten lang beiseite, bis er sich verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Teig

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Die andere Hälfte des Teiges in die Schüssel geben, den Kakao und den Kaffee (oder Wasser) hinzufügen und kneten, bis die Schokolade vollständig eingearbeitet ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Kaffee

Kakaopulver

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Mit etwas Öl beträufeln, um den Teig zu bestreichen, mit Plastikfolie abdecken und beiseite stellen, um zusammen mit dem ersten Teig etwa 45 Minuten aufzugehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wickeln

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Den Ofen auf 325 Grad vorheizen. Wenn Sie die zusätzliche Versicherung wünschen, sprühen Sie eine Backform mit Backspray ein. Ich benutzte eine 9-Zoll-quadratische Pfanne.

Zutaten, die Sie benötigen

Backen Spray

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Backofen

Wenn die Teige aufgegangen sind, mehlen Sie Ihre Arbeitsfläche und rollen Sie den Mandelteig zu einem Rechteck von etwa 10 x 12 Zoll aus.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel

Teig

Allzweck-Mehl

Rollen

Die 4 Esslöffel weiche Butter auf dem Teig verteilen und mit 1/8 Tasse Zucker bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Verbreiten

Teig

Zucker

Als nächstes den Schokoladenteig auf die gleiche Größe ausrollen und auf den Mandelteig legen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schokolade

Mandel

Teig

Rollen

Streuen Sie mit mit gehackten Nüssen, so dass etwa 2 Zoll kahl auf der langen Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Sse

Rollen Sie den Teig erneut mit Ihrem Nudelholz, um die Nüsse in den Teig zu drücken und die beiden Schichten zu verkleben.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Sse

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Nudelholz

Rollen Sie so, dass Sie die Länge auf etwa 16 Zoll erhöhen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Rollen Sie den Teig im Jellyroll-Stil auf, beginnend auf der langen Seite, und rollen Sie zu dem Teil, den Sie frei von Nüssen gelassen haben, so dass Sie einen Baumstamm haben, der 16 Zoll lang ist. Prise, um die Naht zu versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Sse

Rollen

Schneiden Sie den Baumstamm in 16 Stücke, etwa 1 Zoll hoch, und legen Sie sie in Ihre Backform. Wenn Sie Square Pan verwendet haben, haben Sie vier Reihen von vier.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie und beiseite zu gehen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Pfanne

Bei 325 ° F 40 bis 45 Minuten backen, bis sie schön gebräunt sind. Etwa 10 Minuten bevor Sie fertig sind, können Sie die Oberseite der Brötchen mit etwas geschmolzener Butter für eine weichere Kruste bürsten.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kruste

Rollen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Mischen Sie den Puderzucker mit genügend Wasser, um ihn gießbar zu machen. Wenn Sie möchten, fügen Sie etwas Mandelextrakt, Vanille oder Kaffee für etwas mehr Geschmack hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Mandel-Extrakt

Puderzucker