Caponatina Toast

Name: Caponatina Toast
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 18
Cuisine: Global
Ingredients: 170 Nüsse jeder Art (gehackt) baby italienische Aubergine, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten; 1 klein Garnieren: frische Basilikumblätter; 0 (kann sein oder überfliegen) 3 Esslöffel ungesalzene Butter, in 6 Stücke geschnitten; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) kleine Kapern (nonpareil) in Flaschen, gespült; 2 (Winter) fein gewürfelter Sellerie; 0 (kann sein oder überfliegen) kann Diät-Cremesoda; 2 (Winter) fein gewürfelte entkernte grüne Oliven (vorzugsweise sizilianisch); 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) 2 Pfund gemischte Sorten frischer Pilze; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten fein gewürfelte Zwiebel; 1 1 Pfund Zucchini, rotweinessig; 0 (kann sein oder überfliegen) 1 Unze Bambussprossen, geviertelt; 1 Prise Prise Zucker; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) Fladenbrot, nach Packungsanleitung erwärmt, zum Servieren; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült; 2 (Winter) 1 Teelöffel Hickory-Räuchersalz; 2 Zolln 18 -dick) Scheiben Ficelle oder Baguette

Für 15 Cent pro portion dieses Rezept deckt 1% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 18 Portionen. mit 28 Kalorien, 0g protein, und 3g Fett jeder. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Zimt, Zwiebeln, Olivenöl und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. %. erbesserbar. Versuchen Auberginen-Caponatina, Süß-saures Gemüse Caponatina, und Feigen-Toast für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofengestell in mittlere Position bringen und Backofen auf 177° vorheizen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Toastbrot auf einem Backblech knusprig und blass golden, 12 bis 15 Minuten, dann auf ein Gestell übertragen, um abzukühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Erhitzen Sie Pflanzenöl in einem 1- bis 1 1/2-quart schweren Topf bei starker Hitze, bis es 375 ° F auf Thermometer registriert. Braten Sie die Auberginen in 4 Chargen unter häufigem Rühren etwa 3 Minuten pro Charge hellgolden an und geben Sie sie mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher. (Öl zwischen den Chargen auf 375 ° F zurückführen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Aubergine

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Küchenthermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zwiebel in Olivenöl in einer 10-Zoll schweren Pfanne bei mäßiger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Tomatenmark und Zimt hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute. Rühren Sie Wasser, Essig und Zucker ein, bis sie sich vermischt haben, fügen Sie dann Oliven, Kapern, Salz und Pfeffer hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Tomatenmark

Zimt

Essig

Kapern

Olives

Pfeffer

Zucker

Wasser

Salz

Fügen Sie Auberginen und Sellerie hinzu und kochen Sie unter leichtem Rühren 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Aubergine

Selleries

Caponatina in eine Schüssel geben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Servieren Sie Toast mit Caponatina gekrönt.

* Toasts können 1 Woche im Voraus hergestellt und vollständig abgekühlt und dann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. * Caponatina kann 1 Tag im Voraus und gekühlt, bedeckt gemacht werden. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.