Carpaccio Von Suffolk Kabeljau Mit Schalotte, Ingwer Und Soja-Vinaigrette

Name: Carpaccio Von Suffolk Kabeljau Mit Schalotte, Ingwer Und Soja-Vinaigrette
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 3 Bananenschalen, fein gewürfelt; 320 Nüsse jeder Art (gehackt) super frischer Kabeljau, Haut und pin Knochen entfernt; 20 Nüsse jeder Art (gehackt) frischer Ingwer, fein gehackt; 1 natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln Knoblauch, fein gehackt; 1 Saft von Zitrone; 1 Schale von Zitrone; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Frisch geschnittene Senfkresse; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Maldon Meersalz; 100 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten geröstetes Sesamöl; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Soja-und Schalotten-Vinaigrette; 50 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten sherry-Essig; 50 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 6 Sesambrötchen, geteilt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Streuen von wildem Sumach; 100 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Erdnuss-oder Sonnenblumenöl

Carpaccio von Suffolk Kabeljau mit Schalotte, Ingwer und Soja-Vinaigrette ist ein glutenfrei, milchfrei und pescatarian Hauptgericht. Dieses deckt 12% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 543 Kalorien, 16g protein, und 51 G Fett jeder. Nicht viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Wenn Sie Zitronenschale, Soja- und Schalotten-Vinaigrette, Sojasauce und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. Um das Meersalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Himbeer-Meersalz-Brownies als dessert. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde. Punktzahl von 45% dieses Gericht ist gut. Ähnliche Rezepte umfassen Rübencarpaccio mit Ingwer-Miso Vinaigrette, Klebrige Ingwer Soja glasierte Huhn, und Bresaola-Carpaccio mit Gribiche-Vinaigrette.

Zutaten

Portion:

Bananenschalen, fein gewürfelt 320Nüsse jeder Art (gehackt)

super frischer Kabeljau, Haut und pin Knochen entfernt 20Nüsse jeder Art (gehackt)

frischer Ingwer, fein gehackt 1natives Olivenöl extra, 2 Umdrehungen der Pfanne und etwas zum Beträufeln

Knoblauch, fein gehackt 1

Saft von Zitrone 1

Schale von Zitrone 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Frisch geschnittene Senfkresse 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Maldon Meersalz 1006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

geröstetes Sesamöl 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Soja-und Schalotten-Vinaigrette 506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

sherry-Essig 506 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

6 Sesambrötchen, geteilt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Streuen von wildem Sumach 1006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Erdnuss-oder Sonnenblumenöl

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Kabeljau passt sehr gut zu Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren könnten, ist Maysaran Arsheen Pinot Gris. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 18 Dollar.