Cheddar-Sriracha Swirl Brot

Name: Cheddar-Sriracha Swirl Brot
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 7 Nüsse jeder Art (gehackt) Paket instant Trockenhefe; 2 (kann sein oder überfliegen) rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 113 Nüsse jeder Art (gehackt) tasse geschredderter scharfer Cheddar-Käse; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Sriracha; 2 (Winter) Gelbe und grüne Lakritze; 946 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten ungebleichtes Allzweckmehl, plus mehr zum Kneten; 2 (Winter) ungesalzene butter, bei Raumtemperatur; 414 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 Tasse Vollmilch oder Sahne

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Zucker, Milch, ungebleichtem Mehl und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 45 Minuten. 1%. icht so groß. Versuchen Cheddar Kraut Swirl Brot, Sriracha-Cheddar-Kekse, und Sriracha Cheddar-Käse-Ball für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Milch, Butter und Zucker unter gelegentlichem Rühren erwärmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Zucker

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Vom Herd nehmen, sobald die butter schmilzt. Die Flüssigkeit sollte sich lauwarm anfühlen, etwa 100 ° F. Lassen Sie sie bei Bedarf auf diese Temperatur abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Streuen Sie die Hefe über die Milchmischung und lassen Sie für 10 Minuten zum Beweis sitzen. Nach etwa 10 Minuten sollte sich auf der Oberfläche der Mischung eine Schaumschicht befinden, die anzeigt, dass die Hefe lebensfähig ist und bereit ist, ihr eigenes Leben im Namen eines guten Brotes zu opfern.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Hefe

Milch

In einer großen Schüssel Mehl und Salz vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie die Milch-Hefe-Mischung in die Mehlschüssel und mischen Sie sie mit einem Holzlöffel, bis sich eine weiche, zerlumpte Mischung bildet.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Hefe

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schüssel

Den Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und 1 Minute kneten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und 20 Minuten ungestört ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchentücher

Schüssel

Nach der Pause den Teig wieder auf die gut bemehlte Arbeitsfläche drehen und kneten, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht, 3 bis 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Übertragen Sie den Teig noch einmal in die leicht geölte Schüssel, bedecken Sie ihn und lassen Sie ihn in einem warmen Bereich des Hauses ruhen, bis er sich etwa 2 Stunden verdoppelt hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Übertragen Sie den Teig auf die Arbeitsfläche und glätten Sie ihn vorsichtig mit den Händen zu einem 9 Zoll breiten Rechteck.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Verteilen Sie die Sriracha über den Teig und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand um die Außenkanten frei von Sriracha.

Zutaten, die Sie benötigen

Sriracha

Verbreiten

Teig

Streuen Sie den Käse gleichmäßig über die Sriracha und respektieren Sie dabei den gleichen Rand. Es ist diese Grenze, die es dem Teig ermöglicht, im nächsten Schritt richtig zu versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Sriracha

Käse

Teig

Rollen Sie den Teig der Länge nach fest auf, ähnlich wie bei einer Gelierolle. Drücken Sie auf die letzte Rolle, um zu versiegeln und eine Naht zu machen. Eine 9 x 5-Zoll-Laib-Pfanne leicht einölen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Gelee

Rollen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Laib Pfanne

Den Teig mit der Nahtseite nach unten in die Pfanne geben. Deckel und Rückkehr an die warme Stelle, bis der Teig wieder in der Größe verdoppelt hat und ist Cresting über die Oberseite der Pfanne, 2 zu 2 1/2 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Machen Sie kurz vor dem Backen mit einem gezackten Messer einen 1/4 Zoll tiefen Schlitz in der Mitte des Laibs.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gezacktes Messer

Backofen

Stellen Sie die Laib-Pfanne auf das mittlere Gestell des Ofens. Besprühen Sie die Innenwände des Ofens und die Oberseite des Laibs mit einem großzügigen Wassernebel, um Dampf zu erzeugen. Schließen Sie schnell die Ofentür und backen Sie für 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Laib Pfanne

Nehmen Sie den Laib aus der Pfanne und backen Sie weitere 10 bis 15 Minuten weiter. Die Mitte des Laibs sollte 190 ° F auf einem Thermometer registrieren und der Boden des Laibs sollte hohl klingen, wenn er angezapft wird.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Pfanne

Lassen Sie das Brot auf einem Kühlregal vollständig abkühlen, bevor Sie es schneiden, um beste Ergebnisse zu erzielen. Bis zu 3 Tage gekühlt in einem luftdichten Behälter lagern.

Zutaten, die Sie benötigen

Brot

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Drahtgestell

IN EINER PRISE

Verwenden Sie einen 1-Pfund-Ball aus frischem Pizzateig oder aufgetautem Tiefkühlpizzateig, der in einigen Spezialsupermärkten und Pizzerien in der freundlichen Nachbarschaft erhältlich ist. Lassen Sie den Teig auf Raumtemperatur kommen und glätten Sie den Teig in das 9 Zoll breite Rechteck, wie mit Sriracha und Käse gerichtet, so dass der Teig aufgehen und dann backen, wie gerichtet.

Zutaten, die Sie benötigen

Tiefkühlpizza

Teig

Sriracha

Käse

Nachgedruckt mit Erlaubnis des Sriracha Cookbook: 50 "Rooster Sauce" Rezepte, die einen Schlag von Randy Clemens packen. Copyright © 2011 von Randy Clemens; Fotografien Copyright © 2010 von Leo Gong. Veröffentlicht von Ten Speed Press, einer Abteilung von Random House, Inc.

Zutaten, die Sie benötigen

Sriracha

Soße