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Chef John ' s Patatas Bravas

Chef John ' s Patatas Bravas
Benötigen Sie eine glutenfrei, milchfrei, Vollkornprodukte und vegetarische Beilage? Chef John's Patatas Bravas könnte ein ausgezeichnetes Rezept sein. Eine Portion enthält 664 Kalorien, 6g Eiweiß, und 53g Fett. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses Abdeckungen 16% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Wenn Sie rostbraune Kartoffeln, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika und ein paar andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es machen. 1 person waren von diesem Rezept beeindruckt. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten. Es wird Ihnen von allen gebrachtrezepte. ergebnis von 36% dieses Gericht ist nicht so ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte sind Patatas Bravas, Patatas Bravas, und Patatas Bravas mit Schinken und Ei.

Anweisungen

1
Knoblauch, 1/2 Teelöffel geräucherten Paprika und eine Prise Salz in einem Mörser und Stößel oder Küchenmaschine mischen; glatt rühren.
Zutaten, die Sie benötigen
Geräucherte PaprikaGeräucherte Paprika
KnoblauchKnoblauch
SalzSalz
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Mörser Und StößelMörser Und Stößel
KüchenmaschineKüchenmaschine
2
Mischen Sie Mayonnaise, Sherry-Essig, Tomatenmark, 1/4 Teelöffel Chipotle-Chilipulver und Cayennepfeffer, bis sie kombiniert sind. Abdecken und im Kühlschrank Dip-Sauce.
Zutaten, die Sie benötigen
CayennepfefferCayennepfeffer
Chipotle ChiliesChipotle Chilies
Sherry-EssigSherry-Essig
DIP-sauceDIP-sauce
TomatenmarkTomatenmark
1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten
3
Mischen Sie 1 Esslöffel Salz, schwarzen Pfeffer, 1/2 Teelöffel geräucherten Paprika und 1/2 Teelöffel Chipotle Chilipulver zusammen in einer kleinen Schüssel. Gewürzmischung beiseite stellen.
Zutaten, die Sie benötigen
Chipotle ChiliesChipotle Chilies
Geräucherte PaprikaGeräucherte Paprika
Schwarzer PfefferSchwarzer Pfeffer
GewürzmischungGewürzmischung
SalzSalz
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchüsselSchüssel
4
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf und rühren Sie 1 Esslöffel Salz, 1 Teelöffel geräucherten Paprika, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter in Wasser. Zum Kochen bringen, Hitze auf niedrig reduzieren und abdecken; 10 Minuten köcheln lassen.
Zutaten, die Sie benötigen
Geräucherte PaprikaGeräucherte Paprika
LorbeerblattLorbeerblatt
MmelMmel
WasserWasser
SalzSalz
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum BestreuenKoscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen
5
Kartoffeln in Wasser-Paprika-Mischung rühren, zum Kochen bringen und köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich, aber nicht vollständig gekocht sind, 4 bis 5 Minuten. Die Spitze eines Schälmessers sollte leicht in die Mitte eines Kartoffelwürfels eingeführt werden.
Zutaten, die Sie benötigen
KartoffelKartoffel
Römersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als BelagRömersalat, Tomatenscheiben Und Rote Zwiebelscheiben Als Belag
WasserWasser
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
MesserMesser
6
Kartoffeln abtropfen lassen und in einen Rost geben, um vollständig abzukühlen, ca.
Zutaten, die Sie benötigen
KartoffelKartoffel
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
DrahtgestellDrahtgestell
7
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer großen gusseisernen Pfanne oder einem holländischen Ofen auf 175 Grad Celsius.
Zutaten, die Sie benötigen
PflanzenölPflanzenöl
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
1 Pfund Hähnchenschenkel1 Pfund Hähnchenschenkel
PfannePfanne
8
Gekühlte Kartoffelwürfel hinzufügen und unter häufigem Rühren 5 bis 6 Minuten goldbraun kochen.
Zutaten, die Sie benötigen
KartoffelKartoffel
9
Übertragen Sie die Kartoffeln auf ein mit Papiertüchern ausgelegtes Backblech, um sie leicht abzukühlen. In eine Schüssel mit Gewürzmischung geben und mit Dip-Sauce servieren.
Zutaten, die Sie benötigen
DIP-sauceDIP-sauce
GewürzmischungGewürzmischung
KartoffelKartoffel
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
BackblechBackblech
PapierhandtuchPapierhandtuch
SchüsselSchüssel
SchwierigkeitExperte
Fertig in1 h, 30 m.
Portion4
Gesundheits-Score6
Gluten FreiMilchfreiVegetarisch
DiätenGluten FreiOhne Milch Und MilchprodukteLacto-ovo-vegetarisch
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