Chipotle Schweinefleisch Tamales mit Cilantro-Lime Crema

Name: Chipotle Schweinefleisch Tamales mit Cilantro-Lime Crema
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 14
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 2 ancho chiles; 2 Heath Bar Toffeestücke 1 1/3 Tasse Melasse; 1 Kilogramm Boston Butt (Schweineschulterbraten), getrimmt; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe ohne Salzzusatz; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner Hühnerbrühe ohne Salzzusatz; 591 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühnerbrühe ohne Salzzusatz; 6 chipotles Chilis, in Adobo-Sauce in Dosen, gehackt; 14 Garnelen und geädert Getrocknete Maishülsen; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch maiskörner; 1 Doppelt gefüllte Oreos kreuzkümmel, geröstet; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Koriander; 1 EL Rotweinessig Knoblauchzehe, gehackt; 9 zerdrückte Knoblauchzehen; 0 Heath Bar Toffeestücke gemahlener Kaffee; 1 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 1 1 EL getrockneter Oregano leicht zerdrückte Hass-Avocado; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch sofortige masa harina; 1 1 EL getrockneter Oregano 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte Zwiebel; 1 Doppelt gefüllte Oreos geriebene Orangenschale; 0 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 1 Heath Bar Toffeestücke 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 227 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding leichte saure Sahne; 1 Doppelt gefüllte Oreos ungesüßtes Kakaopulver; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gekühltes Schmalz

Sie können nie zu viele Hauptgerichte Rezepte haben, so geben Chipotle Schweinefleisch Tamales mit Cilantro-Lime Creman einen Versuch. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 24g protein, 12g Fett, und insgesamt 345 Kalorien. Dieses glutenfreie Rezept dient 14. Ein paar Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 4 Stunden und 15 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Chipotles Chiles, koscheres Salz, Salz und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 1%. usgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Fiesta Chicken + Koriander-Limetten-Reis, Fajita Bowl mit Avocado-Chipotle-Crema, Frühstück Quesadillas mit Cilantro Chimichuri und Chipotle Crema, und Cilantro-Lime Crema.

Anweisungen

Um Crema zuzubereiten, kombinieren Sie die ersten 6 Zutaten; chill.

Zutaten, die Sie benötigen

Mexikanische Crema

Backofen auf 30 vorheizen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um die Füllung vorzubereiten, erhitzen Sie einen holländischen Ofen bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Öl hinzufügen und zum Beschichten wirbeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Schweinefleisch gleichmäßig mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Salz

Schweinefleisch in die Pfanne geben; 10 Minuten anbraten und von allen Seiten braun werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und 3 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Kreuzkümmel und Chipotle-Chilis unterrühren; 1 Minute anbraten. Rühren Sie in 1 Tasse Brühe und die nächsten 3 Zutaten (durch Kaffee); zum Kochen bringen. Schweinefleisch in Pfanne geben; abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Chipotle Chilies

Kaffee

Knoblauch

Mmel

Zwiebel

Aktie

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen Sie bei 300 für 3 Stunden oder bis Schweinefleisch Gabel-zart ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Shred Schweinefleisch. Schweinefleisch in Sauce geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 45

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Um Masa zuzubereiten, kombinieren Sie 2 1/2 Tassen Brühe und Ancho-Chilis in einer mikrowellengeeigneten Schüssel. Mikrowelle bei hoher Temperatur für 2 Minuten oder bis die Chilis weich sind; leicht abkühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ancho-chili-Pfeffer

Chili-Pfeffer

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Mikrowelle

Schüssel

Stiele von Chilis entfernen.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Kombinieren Sie heiße Brühe, Chilis und Mais in einem Mixer; glatt rühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Aktie

Mais

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Kombinieren Sie masa harina, 1 1/4 Teelöffel Salz, und Backpulver, rühren Sie gut mit einem Schneebesen.

Zutaten, die Sie benötigen

Backpulver

(Mais-Masa-Mischung)

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schmalz mit einem Gebäckmixer oder zwei Messern schneiden, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt.

Zutaten, die Sie benötigen

Schmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Fügen Sie Ancho-Mischung zu Masa-Mischung hinzu; rühren, bis sich ein weicher Teig bildet. Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben; Teig glatt und geschmeidig kneten. (Wenn Teig krümelig ist, fügen Sie Wasser, 1 Esslöffel zu einer Zeit, bis feucht.)

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Um Tamales zuzubereiten, tauchen Sie Maishülsen in Wasser; Gewicht mit einem Teller. 30 Minuten einweichen; abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisschalen

Tamales

Wasser

Wenn Sie jeweils mit einer Schale arbeiten (oder 2 kleine Schalen überlappen), legen Sie etwa 3 Esslöffel Masa-Mischung in die Mitte der Schale, etwa 1 Zoll von der Oberseite der Schale entfernt; Drücken Sie den Teig in ein 4 Zoll langes und 3 Zoll breites Rechteck. Löffel über 1 gehäuften Esslöffel Schweinefleisch Mischung auf einer Seite des Teigs. Verwenden Sie die Maishülse als Leitfaden, falten Sie die Schale über Tamale und achten Sie darauf, die Füllung mit Teig zu bedecken. Verwenden Sie Schale, um Masa um die Füllung zu versiegeln. Reißen Sie 3 oder 4 Maisschalen der Länge nach in Streifen; Binden Sie die Enden von Tamale mit Streifen.

Zutaten, die Sie benötigen

Maisschalen

Tamales

Teig

Mais

Schweinefleisch

Legen Sie Tamale mit der Nahtseite nach unten auf das Gestell einer mit einem feuchten Handtuch ausgekleideten Broilerpfanne. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Schalen, masa Mischung, und Schweinefleisch Mischung. Decken Sie Tamales mit einem feuchten Handtuch ab.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser in den Boden einer Broilerpfanne; oben mit Rack.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Dampf Tamales bei 450 für 25 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Entfernen und rewet top handtuch, und fügen sie 1 tasse wasser zu pan. Tamales umdrehen; mit Tuch abdecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Backen Sie für 20 Minuten oder bis zum Satz.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Lassen Sie Tamales 10 Minuten stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Tamales mit Crema servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Tamales

Mexikanische Crema

Kochausrüstung

Backofen

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Steakgewürzmischung Oder Salz Und Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Zutaten

Portion:

ancho chiles 2Heath Bar Toffeestücke

1 1/3 Tasse Melasse 1Kilogramm

Boston Butt (Schweineschulterbraten), getrimmt 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Hühnerbrühe ohne Salzzusatz 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

Hühnerbrühe ohne Salzzusatz 5911 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Hühnerbrühe ohne Salzzusatz 6

chipotles Chilis, in Adobo-Sauce in Dosen, gehackt 14Garnelen und geädert

Getrocknete Maishülsen 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

maiskörner 1Doppelt gefüllte Oreos

kreuzkümmel, geröstet 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

gehackter frischer Koriander 1EL Rotweinessig

Knoblauchzehe, gehackt 9

zerdrückte Knoblauchzehen 0Heath Bar Toffeestücke

gemahlener Kaffee 1Heath Bar Toffeestücke

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 11 EL getrockneter Oregano

leicht zerdrückte Hass-Avocado 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

sofortige masa harina 11 EL getrockneter Oregano

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gehackte Zwiebel 1Doppelt gefüllte Oreos

geriebene Orangenschale 0Heath Bar Toffeestücke

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 1Heath Bar Toffeestücke

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 227Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

leichte saure Sahne 1Doppelt gefüllte Oreos

ungesüßtes Kakaopulver 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

gekühltes Schmalz

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexican kann mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé kombiniert werden. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir. Es hat 4,8 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 39 Dollar.