Crisp Cider-geschmort Schweinebauch

Name: Crisp Cider-geschmort Schweinebauch
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Total time: 12 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 groß Karotte, grob gehackt; 1 Zwiebel, grob gehackt; 3 Stick wenig Sellerie , grob gehackt; 2 knoblauchzehen, zerschlagen; 1 zweig in Spalten schneiden, 1 ); 2 3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen; 500 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Apfelwein von guter Qualität; 1 klein 1 esslöffel Apfelessig, plus extra zu würzen; 1 Liter frische Hühnerbrühe; 1 Kilogramme unscored ohne Knochen Schweinebauch; 2 (Winter) sonnenblumenöl; 1 WES E Englischsprachige Künste Apfelmus und Senfkohl, zum Servieren (siehe Tipp)

Das Rezept für Apfelwein-geschmorten Schweinebauch kann gemacht werden in ungefähr 12 Stunden. Dieses deckt 27% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 1786 Kalorien, 35 G protein, und 169g Fett jeder. Dieses Rezept von BBC Good Food erfordert Hühnerbrühe, 1 Esslöffel Apfelessig, aromatisierten Schweinebauch und Knoblauchzehen. Viele Leute fanden dieses Rezept würzig und befriedigend. Insgesamt verdient dieses Rezept ein awesome spoonacular score von 84%. Wenn Sie dieses Rezept mögen, mögen Sie vielleicht auch Rezepte wie Ahorn Senf und Apfelwein geschmort Schweinebauch, Apfelwein-geschmorter Schweinebauch mit Blumenkohlpüree, und Chashu Schweinefleisch (Marinierter geschmorter Schweinebauch für Tonkotsu Ramen).

Anweisungen

Ofen auf 180C / 160C Lüfter / Gas erhitzen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Legen Sie alle Zutaten außer Schweinefleisch und Sonnenblumenöl in eine druckfeste Pfanne, die gut zum Schweinefleisch passt Eine Auflaufform ist ideal. Würzen, alles zum Kochen bringen, dann die Hitze herunterdrehen und das Schweinefleisch in die Pfanne schieben. Das Schweinefleisch sollte vollständig eingetaucht sein, wenn es nicht ist, mit Wasser auffüllen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder einem dichten Zelt aus Folie ab und stellen Sie sie ungestört für 3 Stunden in den Ofen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sonnenblumenöl

Wasser

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Kasserolle Gericht

Aluminiumfolie

Backofen

Pfanne

Wenn das Schweinefleisch gekocht ist, lassen Sie es leicht in der Brühe abkühlen. Ein flaches Backblech mit Frischhaltefolie auslegen. Heben Sie das Schweinefleisch vorsichtig in das Tablett und stellen Sie sicher, dass Sie Gemüse- oder Kräuterstücke entfernen, da diese in das Schweinefleisch gedrückt werden. Decken Sie das Schweinefleisch mit einem anderen Blatt Frischhaltefolie ab und bedecken Sie es mit einem flachen Tablett oder einer flachen Schüssel Das Tablett muss vollständig flach sein, da Vertiefungen in das Schweinefleisch gedrückt werden. Wiegen Sie das Schweinefleisch mit einem anderen Gericht oder einigen Dosen ab und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank abkühlen. Die Säfte in einen Krug oder kleinen Topf geben, abdecken und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzlich

Kraut

Aktie

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backform

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Tag 2: Das Schweinefleisch auspacken und auf ein Brett legen. Schneiden Sie die unebenen Kanten so ab, dass Sie ein ordentliches Blatt Fleisch haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schweinefleisch

Das Fleisch in 4 gleiche Stücke schneiden und bis zum Kochen beiseite stellen. Heben Sie alle Fettstücke von den Schmorsäften ab und kippen Sie das, was jetzt Gelee sein wird, in einen Topf, dann sprudeln Sie um etwa zwei Drittel nach unten, bis sie leicht sirupartig werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelee

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie noch ein paar Tropfen Essig hinzu, um zu schmecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne, bis es heiß ist, und drehen Sie dann die Hitze herunter.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie das Schweinefleisch in die Pfanne, Hautseite nach unten vorsichtig sein, da es eine Tendenz zum Spucken hat. Brutzeln Sie das Schweinefleisch wie Speck für 5 Minuten, bis die Haut knusprig ist. Flip es über und kochen für 3-4 minuten, bis gebräunt.

Zutaten, die Sie benötigen

Speck

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Legen Sie einen kleinen Kohlhaufen auf die Seite jedes Tellers und legen Sie ein Stück Schweinefleisch darauf.

Zutaten, die Sie benötigen

Kohl

Schweinefleisch

Einen Löffel Brei auf die andere Seite des Tellers geben, über die Sauce träufeln und servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Kochausrüstung

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Zutaten

Portion:

1groß

Karotte, grob gehackt 1

Zwiebel, grob gehackt 3Stick

wenig Sellerie , grob gehackt 2

knoblauchzehen, zerschlagen 1zweig

in Spalten schneiden, 1 )2

3 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel Butter, geschmolzen 5006 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Apfelwein von guter Qualität 1klein

1 esslöffel Apfelessig, plus extra zu würzen 1Liter

frische Hühnerbrühe 1Kilogramme

unscored ohne Knochen Schweinebauch 2(Winter)

sonnenblumenöl 1WES E Englischsprachige Künste

Apfelmus und Senfkohl, zum Servieren (siehe Tipp)

Empfohlener Wein: Cream Sherry, Moscato Dasti, Port

Cream Sherry, Moscato d'Asti und Portwein sind eine gute Wahl für Crisp. Eine übliche Weinpaarungsregel besteht darin, sicherzustellen, dass Ihr Wein süßer ist als Ihr Essen. Delikate Desserts passen gut zu Moscato d'Asti, nussige Desserts mit Cream Sherry und Karamell- oder Schokoladendesserts passen gut zu Portwein. Sie könnten versuchen, NV Johnson Estate Creme Sherry. Rezensenten mögen es mit 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 19 Dollar pro Flasche.