Crêpes Suzette

Name: Crêpes Suzette
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 3 Esslöffel Demerara-Zucker; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Cognac; 3 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 2 Nelke Dattel-Haferkekse, grob zerbröselt; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch gepresster Orangensaft; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner orangenlikör; 8 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner orangenmarmelade; 1 zest von orange; 1 Prise 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kristallzucker; 3 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner zucker plus mehr, wenn Sie diese Flambe servieren; 1 Doppelt gefüllte Oreos Necco Waffelbonbons

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Orangenschale, Cognac, Orangensaft und einer Handvoll anderer Zutaten genügt, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von SippitySup gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. ergebnis von 28% dieses Gericht ist nicht so spektakulär. Versuchen Crepes Suzette, Crêpes Suzette, und Crepes Suzette für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Mehl und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Eier und Zucker in einer großen Schüssel verquirlen, bis sie blass sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Whisk in 1 ½ Tassen Milch, 1 T Orangenlikör, Vanille und Orangenschale und Mehl bis kombiniert. Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie die restliche Milch hinzu, bis eine dünne Konsistenz erreicht ist. Deckel und Kühlschrank Teig für 30 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenlikör

Orangenschale

Vanille

Allzweck-Mehl

Milch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Erhitzen Sie eine 8-Zoll-Crêpe-Pfanne oder Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1 minute. Decken Sie die Oberfläche der Pfanne mit geklärter Butter ab, bis sie brutzelnd heiß wird. Schöpfen Sie etwas Teig auf die Mitte der Krepppfanne und beginnen Sie sofort, die Pfanne zu wirbeln, um den Teig über die Oberfläche zu verteilen. Kochen Sie für 45 bis 60 Sekunden oder bis leicht goldbraun. Umdrehen und die andere Seite 20 Sekunden kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butterschmalz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Schöpflöffel

Auf einen Teller geben und mit dem restlichen Teig wiederholen.Sauce: In einer großen Pfanne bei starker Hitze den Orangensaft zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangensaft

Soße

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Zucker und die Schale hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln und kochen Sie, bis der Zucker geschmolzen ist und die Mischung leicht reduziert ist, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Zucker

Vom Herd nehmen und den restlichen Orangenlikör und die Orangenschnitte hinzufügen. Beiseite. Arbeiten in Chargen Löffel etwa 1 Esslöffel Marmelade auf die Mitte von 1 Crêpe, verteilt es um fast die gesamte Oberfläche zu bedecken.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben

Orangenlikör

Marmelade

Den Crêpe in einen Zylinder rollen und auf eine große warme Servierplatte geben. Mit den restlichen Crêpes wiederholen.Löffel auf einige der orangefarbenen Abschnitte und einen guten Nieselregen der Sauce. Dieses Gericht wird oft flammend (Flambe) serviert. Um sich (sicher) zu entzünden, streuen Sie etwas Zucker über die Crêpes, die Sauce und die Orangenscheiben.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben

Crepe

Soße

Zucker

Rollen

Gießen Sie etwa ½ Tasse Cognac über die Crêpes und gießen Sie dann eine weitere ¼ Tasse in eine hitzebeständige Pfanne. Mit einem Streichholz die Oberfläche des Cognacs in der Pfanne anzünden und auf die Crêpe-Platte träufeln und ebenfalls entzünden. Gießen Sie niemals direkt aus der Flasche, da dies gefährlich sein kann. Löffel die flammende Flüssigkeit über und um die Crêpes, bis die Flamme nachlässt.

Zutaten, die Sie benötigen

Cognac

Crepe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schöpflöffel

Servieren Sie 2 Crêpes pro Person mit dem optionalen Eis auf der Seite. Mit optionalem Vanilleeis belegen und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Eis

Crepe

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

3 Esslöffel Demerara-Zucker 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Cognac 3groß

Krümelkuchenteig (Keebler)3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

allzweck-Mehl 2Nelke

Dattel-Haferkekse, grob zerbröselt 3551 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch gepresster Orangensaft 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

orangenlikör 82 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

orangenmarmelade 1

zest von orange 1Prise

5 Necco Waffelbonbons, geteilt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

kristallzucker 32 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

zucker plus mehr, wenn Sie diese Flambe servieren 1Doppelt gefüllte Oreos

Necco Waffelbonbons

Empfohlener Wein: Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Bordeaux, Champagner und weißer Burgunder sind meine Top-Picks für Französisch. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner macht man selten etwas falsch. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Die Chateau Jalousie Beaulieu Bordeaux Superieur mit 4.1 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 15 Dollar pro Flasche.