Cyn's Wildpilz Ravioli

Name: Cyn's Wildpilz Ravioli
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 30 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Mundgerechte Gemüsestücke; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Erdbeeren am Fuß; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittene cremini-Pilz (baby portabella); 2 (teilweise & ); 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) halbmondförmige Scheiben englische Gurke; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittener Austernpilz; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch grob gehackte gemischte Pilze; 1 vgl. geriebener Parmesan New York Strip Steaks; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) Schulter; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Parmesan; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1-1/2 Tassen geröstete süße rote Paprika, abgetropft und fein gehackt; 1 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) plus 2 Esslöffel Eiswasser; 0 3/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat) frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch in Scheiben geschnittenen shiitake-Pilz; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch ungebleichtes weißes Mehl; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch geschnittene weiße Champignons

Cyn's Wild Mushroom Ravioli könnte nur das Hauptgericht sein, nach dem Sie suchen. Dieses deckt 20% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portionen. 662 Kalorien, 26g protein, und 29g Fett jeder. Nur wenige Leute haben dieses Rezept gemacht, und 9 würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 40 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Rinderbrühe, Champignons, Pilze und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das ungebleichte Mehl zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Erdbeer-Kaffee-Kuchen als dessert. 4%. ut. Ähnliche Rezepte umfassen Wild-Pilz-Ravioli, Wildpilz-Ravioli in Steinpilzbrühe, und Ricotta Taleggio Ravioli mit waldpilz-Sauce.

Anweisungen

FÜLLUNG.Butter in der Pfanne schmelzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Olivenöl der geschmolzenen Butter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Butter

Pilze hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Lassen Sie Pilze schwitzen, bis sie ihre Säfte freisetzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Fügen Sie Pfeffer, Salz und Zwiebel / Knoblauchpulver hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauchpulver

Pfeffer

Zwiebel

Salz

1/8 Tasse Rinderbrühe hinzufügen und Mischung reduzieren lassen.Einmal reduziert, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rinderbrühe

Käse in Mixer / Küchenmaschine geben.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenmaschine

Blender

Gekühlte Pilzmischung zum Käse geben.Mischen Sie zusammen, bis glatt.

Zutaten, die Sie benötigen

Pilz

Käse

Fügen Sie mehr Brühe hinzu, wenn die Mischung zu dick ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Mischung in Schüssel geben 1/2 Tasse gemischte Pilze einrühren.Beiseite.DER TEIG: Mehl und Salz zusammen sieben.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemischte Pilze

Teig

Allzweck-Mehl

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie die Mehlmischung auf ein Brett und machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls.Lassen Sie die Eier mit der Hand oder einer Gabel gut in das Mehl fallen, brechen Sie das Eigelb und schlagen Sie die Eier leicht.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Eigelb

Kombinieren Sie die Eier und das Mehl miteinander und fügen Sie nach und nach genügend warmes Wasser hinzu, um einen steifen Teig zu erhalten.Teig gut kneten, bis glatt; den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Wasser

Den Teig halbieren und jede Teighälfte auf einem bemehlten Brett zu einem sehr dünnen Blatt (etwa 1/16 bis 1/8 Zoll dick) ausrollen.FÜLLUNG DER RAVIOLI: Drop über 1 zu 1 1/2 teelöffel füllung über 1 1/2 zoll auseinander alle entlang der teig.Wenn das Teigblatt vollständig mit Tupfen der Füllmischung übersät ist, bedecken Sie die Füllung mit einem anderen Teigblatt.Drücken Sie mit den Fingern vorsichtig den Teig zwischen jeden Fülltupfer, um ihn zu versiegeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Ravioli

Teig

Rollen

Schneiden Sie Ravioli mit einem Gebäckschneider oder einem sehr scharfen Messer in Quadrate.TROCKNEN DER RAVIOLI: Lassen Sie die Ravioli vor dem Kochen eine Stunde trocknen.KOCHEN DER RAVIOLI: Lassen Sie DIE Ravioli in 6 bis 8 Liter kochendes, gesalzenes Wasser fallen und kochen Sie sie etwa 10 bis 15 Minuten lang oder bis der Teig weich ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Ravioli

Teig

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gebäck Cutter

Messer

Gekochte Ravioli vorsichtig mit einem Skimmer oder einem großen geschlitzten Löffel aus dem Topf nehmen und gut abtropfen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ravioli

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Skimmer

Topf

Heiß servieren und mit Ihrer Lieblingscremesauce genießen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sahnesauce

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

301 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Mundgerechte Gemüsestücke 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Erdbeeren am Fuß 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geschnittene cremini-Pilz (baby portabella)2

(teilweise & )2

Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

halbmondförmige Scheiben englische Gurke 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geschnittener Austernpilz 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

grob gehackte gemischte Pilze 1vgl. geriebener Parmesan

New York Strip Steaks 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

Schulter 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Parmesan 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1-1/2 Tassen geröstete süße rote Paprika, abgetropft und fein gehackt 13/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

plus 2 Esslöffel Eiswasser 03/4 Tasse Gemüse (z. B. Spinat)

frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

in Scheiben geschnittenen shiitake-Pilz 7101 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

ungebleichtes weißes Mehl 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Pastinaken, geschält und in 1,25 cm große Stücke geschnitten 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

geschnittene weiße Champignons

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Chianti, Trebbiano und Verdicchio sind eine gute Wahl für Italiener. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Ein Wein, Sie könnten versuchen, ist Barone Ricasoli Castello di Brolio Chianti Classico Gran Selezione. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 60 Dollar.