David Lebovitz ' super-zitronige Soufflés

Name: David Lebovitz ' super-zitronige Soufflés
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Garnelen und geädert Weich kandierte Zitrusschale; 1 1 EL getrockneter Oregano leichter Maissirup (optional); 4 groß Gesüßte Kondensmilch (vorzugsweise Eagle Brand); 25 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding esslöffel Allzweckmehl; 30 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 1/4 Tasse weich kandierte Zitronenschale; 1 Geriebene Zitronenschale, vorzugsweise Bio; 5 zitronen (vorzugsweise Bio), gewaschen; 1 Prise Prise Salz; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner (1 Unze/30 g) ungesalzene oder gesalzene butter; 200 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding tasse Zucker; 500 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch tassen Wasser; 160 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 2/3 Tasse Vollmilch; 50 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1/2 Esslöffel plus 1 1/2 Teelöffel frisch gepressten Zitronensaft; 65 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding 1/3 Tasse plus 1 1/2 Esslöffel Zucker, plus mehr zum bestreuen

Sie können nie zu viele Beilagenrezepte haben, probieren Sie also David Lebovitz ' super-zitronige Soufflés aus. Dieses deckt 9% von Ihrem täglichen Bedarf an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 6 Portionen. 322 Kalorien, 6g Eiweiß, und 8g Fett jeder. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Es ist eine gute Option, wenn Sie einem vegetarisch Diät. Eine Mischung aus Zitronen, Wasser, Zitronenschale und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so aromatisch zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 6%. iemlich schlecht. Ähnliche Rezepte sind David Lebovitz ' s Chocolate Chip Cookies, Interview mit David Lebovitz über französische Macarons, und David Lebovitz ' s Polenta-Kuchen-Mit Olivenöl Und Rosmarin.

Anweisungen

Positionieren Sie ein Ofengestell im oberen Drittel des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 204° vor.Butter sechs 4-Unzen (125 ml) Ramekins oder Soufflé-Formen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

Gießen Sie etwas Zucker in jeden und kippen Sie den Ramekin, um die Seiten zu beschichten; Klopfen Sie vorsichtig überschüssiges heraus. Legen Sie die Ramekins in ein Backblech.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitronenschalenstreifen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Eine Prise Rote Pfefferflocken

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Um die Soufflé-Basis in einem mittelgroßen Topf herzustellen, das Mehl, 1/3 Tasse (65 g) Zucker und das Salz verquirlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz $ Frisch Gemahlener Schwarzer Pfeffer

Zitronenschalenstreifen

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

5 Necco Waffelbonbons, Geteilt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

Etwa ein Drittel der Milch zu einer glatten Paste verquirlen und dann den Rest der Milch verquirlen. Kochen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren, bis sie etwa 5 Minuten lang auf die Konsistenz von dünnem Joghurt eingedickt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Paket Gefrorener Vanille-Torte

Dattel-Haferkekse, Grob Zerbröselt

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

Vom Herd nehmen und in Eigelb und Butter verquirlen. Kehren Sie zur Hitze zurück und kochen Sie, bis die Mischung gerade zu kochen beginnt und ein paar Blasen auf der Oberfläche platzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Ingwerkekse, Geteilt

1 Zitrone, Abgeriebene Schale Und 4 Zitronenscheiben

Steakgewürzmischung, Bevorzugte Marke Montreal Steak Seasoning Von McCormick

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

In eine Schüssel mit mindestens 4 Quarts (4 Liter) geben. Die frische und kandierte Zitronenschale einrühren und 15 Minuten abkühlen lassen. 3 1/2 Esslöffel (50 ml) Zitronensaft einrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zum Einfetten Des Einsatzes

Silberne Nonpareilles

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Peachie-O's Süßigkeiten

Im Standmixer mit dem Peitschenaufsatz (oder in einer Schüssel von Hand) das Eiweiß bei niedriger Geschwindigkeit schaumig schlagen. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf hoch, fügen Sie nach und nach die restlichen 1 1/2 Teelöffel Zucker hinzu und wischen Sie weiter, bis die Weißen glänzende, steife Spitzen bilden.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Plus 1 Esslöffel Kaltes Wasser, Geteilt

Zitronenschalenstreifen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Packung (3,3 Unzen) Instant-Puddingpulver Mit Weißer Schokolade

Große Prise Feines Salz

Peachie-O's Süßigkeiten

Falten Sie ein Viertel des geschlagenen Eiweißes in die Soufflé-Basis und falten Sie dann das restliche Weiß vorsichtig hinein, wobei Sie darauf achten, dass es nicht abgelassen wird. Ein paar Streifen Eiweiß sind einer übergefalteten und entleerten Soufflé-Mischung vorzuziehen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Plus 1 Esslöffel Kaltes Wasser, Geteilt

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

Teilen Sie die soufflé-Mischung gleichmäßig auf die vorbereiteten förmchen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Streuen Sie jeweils mit einem leichten, gleichmäßigen Abstauben von Zucker und 1/4 Teelöffel Zitronensaft.

Zutaten, die Sie benötigen

Zum Einfetten Des Einsatzes

Zitronenschalenstreifen

Backen Sie, bis die Spitzen hellbraun sind und die Soufflés köchern, wenn sie sanft angestupst werden, etwa 10 Minuten.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

Servieren Sie die Soufflés sofort.

Lagerung: Sie können die Soufflé-Basis bis zu 1 Tag im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank lagern, dann das Eiweiß peitschen und falten, wenn Sie bereit sind zu backen. Die Soufflé-Mischung, einmal unter den Ramekins aufgeteilt, kann vor dem Backen 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen.

Zutaten, die Sie benötigen

1/4 Tasse Plus 1 Esslöffel Kaltes Wasser, Geteilt

12 Ganze Schokoladen-Graham-Cracker

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Zwiebel (2 Zwiebeln)

1/2 X 5 1/2 X 2 Zoll Großes Brioche-Laib, 3/16 Zoll Dicke Scheiben, Kruste Entfernt

Weich kandierte Zitrusschale

Mit einem scharfen Gemüseschäler und arbeiten für Pole zu Pole, entfernen Sie die Schale von den Zitrusfrüchten in Streifen etwa 1 Zoll (3 cm) breit. Versuchen Sie, nur den farbigen Teil der Rinde zu entfernen und das bittere weiße Mark auf der Frucht zu belassen. (Wenn Sie zu tief geschält haben, können Sie die Streifen flach auf eine Theke legen, die Kerbseite nach oben und das Kerbholz vorsichtig mit einem Messer abschneiden.) Schneiden Sie die Zeststreifen mit einem scharfen Messer der Länge nach in Stücke, die etwa so schmal sind wie ein Streichholz aus Holz.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Ganzes Im Laden Gekauftes Brathähnchen (ca. 2 Pfund)

1 Esslöffel Ungesalzene Butter, Geschmolzen, Plus 2 Esslöffel Nicht Geschmolzen

Jalapeño, In Dünne Streifen Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schäler

Orange-gestreiftes Fruchtgummi

Legen Sie die Schale in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie Wasser hinzu, um großzügig zu bedecken. Zum Kochen bringen und Kochen, bis die Schale weich und durchscheinend ist, 5 bis 6 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Streifen Zitronenschale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Die Schale abtropfen lassen und das Wasser wegwerfen. Im selben Topf die 2 Tassen Wasser, Zucker und Maissirup bei Bedarf unter Rühren zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verschiedene Bunte Streusel Oder Farbigen Zucker

Zitronenschalenstreifen

1 Streifen Zitronenschale

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Fügen Sie die abgetropfte Schale hinzu, verringern Sie die Hitze, um ein sanftes Kochen aufrechtzuerhalten, und kochen Sie, bis die Schale durchscheinend ist und der Sirup dick ist, etwa 20 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Dosen Birnenhälften In Sirup

Wenn Sie möchten, können Sie ein Süßigkeitsthermometer verwenden, um Doneness zu messen; Die Mischung sollte etwa 99° (100°C) registrieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sour Brite Octopus Bonbon

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Candy Thermometer