Die Kunst des Essens Carbonade à la Gueuze

Name: Die Kunst des Essens Carbonade à la Gueuze
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 Kilogramm rindfleisch chuck (schulter); 6 Garnelen und geädert Brauner oder weißer Zucker; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 4 groß oder mehr große Zwiebeln, insgesamt so viel wie 2 1/4 Pfund; 6 Garnelen und geädert Salz und schwarzer Pfeffer

Sie können nie zu viele Hauptgerichte haben, also probieren Sie die Kunst des Essens Carbonade à la Gueuze. Eine Portion dieses Gerichts enthält rund 56g protein, 32 G Fett, und insgesamt 697 Kalorien. Dieses Rezept is für 6 Portion/en. Dieses deckt 37% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Serious Eats hat 41 fans. Wenn Sie Rinderfutter, Salz und Pfeffer, Mehl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um den braunen Reis zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Brauner Reispudding als dessert. 2%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Rindfleisch carbonade, Carbonade Flamande (belgischer Rindereintopf), und Sauber Essen Gefüllte Paprika {Sauber Essen Gefrierschrank Mahlzeiten-Kochbuch-Verlosung} für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Trocknen Sie das Rindfleisch mit einem Papiertuch und schneiden Sie es in ungefähr 2 x 2 Zoll große Stücke, wobei Sie den Pausen zwischen den Muskeln so weit wie möglich folgen. In einem großen, schweren Topf mit Deckel das Fleisch gut in Fett anbraten und chargenweise arbeiten, um die Pfanne nicht durch Gedränge abzukühlen — 30 Minuten oder länger. Während das Fleisch bräunt, die Zwiebeln grob hacken.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Rindfleisch

Fleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Pfanne

Topf

Das gebräunte Fleisch in eine warme Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Bei mittlerer Hitze die Zwiebeln im Topf anbraten und nach Bedarf etwa 12 Minuten mehr Fett hinzufügen.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Topf

Fügen Sie das Mehl hinzu, mischen Sie es mit dem Fett und kochen Sie es für 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Fügen Sie das Bier unter Rühren hinzu. Geben Sie das Fleisch in den Topf zurück und fügen Sie das Kräuterbündel, 1 Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu, wobei Sie alles miteinander vermischen. Das Fleisch sollte fast vollständig eingetaucht sein; Wenn nicht, fügen Sie mehr Bier (oder Wasser, Brühe oder Brühe) hinzu. Bei sehr niedriger Temperatur kochen, bei Bedarf einen Wärmediffusor unter den Topf stellen und den Deckel mehr oder weniger angelehnt einstellen, um die Temperatur zu kontrollieren. Kochen Sie das Fleisch, bis ein Spieß leicht hinein und vor allem heraus gleitet — etwa 3 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Pfeffer

Aktie

Wasser

Bier

Fleisch

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Spieß

Topf

Entfernen Sie das Fleisch und etwa die Hälfte der Zwiebeln mit einem geschlitzten Löffel; Entsorgen Sie das Kräuterbündel. Vorsichtig das Fett aus der Flüssigkeit abschöpfen. Kochen Sie es, wenn nötig, um es auf die Konsistenz von reichhaltiger, aber flüssiger Sahne zu reduzieren. Das Fleisch und die Zwiebeln in den Topf geben und gründlich erhitzen. Geschmack, und fügen Sie Salz und ein wenig Zucker, je nach Bedarf.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Creme