Die Ultimative Ratatouille

Name: Die Ultimative Ratatouille
Prep time: 2 h 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Französisch, Europäisch
Ingredients: 3 Verrundungen Sardellenfilets, fein gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Spritzer Balsamico-Essig; 1 verlassen aus 1/2 Bund frischem Basilikum, grob gehackt; 2 Pint Teelöffel getrockneter Rosmarin; 1 getrocknete chile; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Italienische Aubergine, in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 59 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten gehackte frische flachblättrige Petersilie; 3 Knoblauchzehen, fein gehackt; 4 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 79 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten extra-natives Olivenöl; 2 Zwiebeln, fein gehackt; 1 verlassen aus 4 frischen Thymianzweigen; 454 Nüsse jeder Art (gehackt) Zucchini, quer in 1-Zoll-Abschnitte geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie Zwiebeln, Balsamico-Essig, Auberginen und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 2 Stunden und 20 Minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. score von 85%, dieses Gericht ist ausgezeichnet. Ähnliche Rezepte umfassen Die Ultimative Ratatouille, Ratatouille ' s Ratatouille (Thomas Keller-Confit Byaldi), und Confit Byaldi (aka Ratatouille ' s Ratatouille).

Anweisungen

Eine große Platte mit Papiertüchern auslegen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

1/3 Tasse Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Fügen Sie die Aubergine hinzu, würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer und lassen Sie sie 10 bis 12 Minuten kochen, bis die Aubergine schön weich und welk ist. Bewegen Sie die Aubergine aus der Pfanne und auf die Platte zum Abtropfen. Nächster Halt, Zucchini: Kochen Sie es auf die gleiche Weise in 1/4 Tasse Öl und fügen Sie es dann mit der Aubergine auf die Platte.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Tüte Frischer Spinat

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

4 Esslöffel Butter, In 1/2-Zoll-Würfel Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie weitere 1/4 Tasse Olivenöl in die Pfanne, dann die Sardellen, Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter. 5 bis 7 Minuten kochen lassen, bis die Zwiebeln schön karamellisiert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

2 Pfund Gemischte Sorten Frischer Pilze

1 Orange, Schale

20 Dünne Scheiben Zucchini

1/2 Pfund Kichererbsen, Eingeweicht Und Gekocht (1/3 Tasse Kochflüssigkeit Zurückbehalten)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang, bis sie breiig sind. Bringen Sie die Auberginen und Zucchini in die Pfanne, knacken Sie den Chile auf und fügen Sie das auch hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Ratouille etwa 20 Minuten lang langsam kochen lassen, bis die Mischung weich, matschig und saftig ist; Sie möchten, dass alle Aromen zusammenkommen. Essig einrühren und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Tasse Wildreis, Gründlich Abgespült

1 Tüte Frischer Spinat

Frische Mozzarella-Boccacini, Jeweils 2,5 Cm Im Durchmesser

Bis 3 Mittelgroße Zucchini, Grob Gerieben (ca

1 Esslöffel Dijon- Oder Vollkornsenf

Dose Mais Nach Mexikanischer Art, Abgetropft

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Kochausrüstung

Bis 4 Frische Basilikumblätter, In Dünne Scheiben Geschnitten

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

1/4 Tasse Rohe Cashewnüsse (optional)

Zutaten

Portion:

3Verrundungen

Sardellenfilets, fein gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Spritzer Balsamico-Essig 1verlassen

aus 1/2 Bund frischem Basilikum, grob gehackt 2Pint

Teelöffel getrockneter Rosmarin 1

getrocknete chile 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Italienische Aubergine, in 1-Zoll-Würfel geschnitten 596 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

gehackte frische flachblättrige Petersilie 3

Knoblauchzehen, fein gehackt 4Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 796 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

extra-natives Olivenöl 2

Zwiebeln, fein gehackt 1verlassen

aus 4 frischen Thymianzweigen 454Nüsse jeder Art (gehackt)

Zucchini, quer in 1-Zoll-Abschnitte geschnitten

Empfohlener Wein: Bordeaux, Champagner, Weißer Burgund

Bordeaux, Champagner und weißer Burgunder sind eine gute Wahl für Franzosen. Französischer Wein ist genauso vielfältig wie französisches Essen, aber mit Champagner macht man selten etwas falsch. Wenn Ihre Mahlzeit einen Weißwein erfordert, können Sie auch einen weißen Burgunder probieren. Probieren Sie für ein Rot eine rote Bordeaux-Mischung. Die Domaines Barons de Rothschild Reserve Speciale Bordeaux Blanc mit 4 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 8 Dollar pro Flasche.