Doppelt dick geschnittene Schweinekoteletts

Name: Doppelt dick geschnittene Schweinekoteletts
Prep time: 17 h 50 min
Cook time: 17 h 50 min
Total time: 17 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Heath Bar Toffeestücke unverpackte Schweinswurst; 8 Garnelen und geädert Basische Sole (siehe unten); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gehackte frische flachblättrige Petersilie; 2 knoblauchzehen, zerkleinert; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten fein gehackte grüne Zwiebeln; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten gehackter Jalapeño-Pfeffer; 0 Heath Bar Toffeestücke rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm; 2 Heath Bar Toffeestücke leicht zerdrückte Hass-Avocado; 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten extra-natives Olivenöl; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Knochen in der Mitte geschnittene Schweinekoteletts (etwa 2 1/2 Zoll dick); 1 Haufen rosmarin Zweige; 1 Haufen salbei Zweige; 158 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zitronensaft, optional; 1 Haufen Thymianzweige; 79 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. 5%. iemlich gut. Ähnliche Rezepte umfassen Dick geschnittener Senf marinierte Schweinekoteletts mit karamellisierten roten Zwiebeln, Abendessen heute Abend: Dick geschnittene Schweinekoteletts mit Äpfeln und Zwiebeln, und Große dicke Schweinekoteletts gefüllt mit Rosmarin, Pilzen und Ziegenkäse.

Anweisungen

Um Schweinefleisch zuzubereiten, fügen Sie Schweinekoteletts zur Salzlake hinzu; 16 Stunden im Kühlschrank lagern und gelegentlich wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinekoteletts

Sole

Schweinefleisch

Um die Glasur zuzubereiten, kombinieren Sie 2/3 Tasse Zucker, 1/3 Tasse Wasser, Jalapeo-Pfeffer und Knoblauch in einem kleinen Topf. zum Köcheln bringen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Grüne Zwiebeln und Limettensaft unterrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Limettensaft

Knoblauch

Pfeffer

Verglasen

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Vom Herd nehmen und 1 Stunde stehen lassen.

Bereiten Sie Holzkohlegrill auf hohe Hitze vor. Richten Sie ein erhöhtes Grillgestell ein, das 18 Zoll über der Oberfläche der Kohlen liegt, mit einem zweiten Grillgestell, das auf 2 Stapeln mit jeweils 2 Ziegeln steht.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Binden Sie Kräuterzweigbündel fest an den Griff eines langen Holzlöffels.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Schweinefleisch aus der Salzlake nehmen. Schweinefleisch mit Papiertüchern trocken tupfen; Salzlake wegwerfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Legen Sie Schweinefleisch auf erhöhten Grillgestell; Grill 1 Minute auf jeder Seite. Grill 8 Minuten, drehen alle 2 Minuten. Grill 1 Minute an jeder Kante des Schweinefleisches. Grillen Sie weiter, bis ein Thermometer 115 registriert, drehen und heften Sie alle 2 Minuten mit Kräuterbürste und Jalapeo-Glasur (insgesamt ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Verglasen

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

Schweinefleisch auf eine Platte geben; leicht anbasten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

15 Minuten stehen lassen. Halten Sie den Grill bei mittlerer bis hoher Hitze.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Entfernen Sie vorsichtig das erhöhte Grillgestell und die Ziegel.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grill

Legen Sie Schweinefleisch auf das untere Grillgestell; Grillen Sie 7 Minuten oder bis das Thermometer 140 registriert, drehen und heften Sie alle 1 Minute. Singe Kräuter für 5 Sekunden nach dem letzten Heften. Kräuter fein hacken; Reserve.

Zutaten, die Sie benötigen

Kraut

Schweinefleisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Grill

Kombinieren Sie Olivenöl, Petersilie, schwarzen Pfeffer, Salz und fein gehackte Kräuter auf einem Schneidebrett.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarzer Pfeffer

Olivenöl

Petersilie

Kraut

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneidebrett

Schweinefleisch zur Ölmischung geben; zum Mantel wenden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Speiseöl

10 Minuten stehen lassen.

Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden. Drehen Sie Scheiben an Bord Dressing zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Schweinefleisch mit Dressing servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefleisch

Kombinieren Sie 5 Tassen Wasser, 1/4 Tasse koscheres Salz, 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner, 1 Esslöffel gehackten frischen Thymian, 1 Esslöffel Zucker, 8 Knoblauchzehen, 3 Lorbeerblätter und 1 halbierte Zitrone in einem mittelgroßen Topf. zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Schwarze Pfefferkörner

Ganze Knoblauchzehen

Frischer Thymian

Koscheres Salz

Lorbeerblatt

Zitrone

Zucker

Wasser

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Vom Herd nehmen; abkühlen. Sole über Nacht kühlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Kochausrüstung

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Zutaten

Portion:

1Heath Bar Toffeestücke

unverpackte Schweinswurst 8Garnelen und geädert

Basische Sole (siehe unten)23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fein gehackte frische flachblättrige Petersilie 2

knoblauchzehen, zerkleinert 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

fein gehackte grüne Zwiebeln 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

gehackter Jalapeño-Pfeffer 0Heath Bar Toffeestücke

rostbraune Kartoffeln, jeweils etwa 170 Gramm 2Heath Bar Toffeestücke

leicht zerdrückte Hass-Avocado 23 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten

extra-natives Olivenöl 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Knochen in der Mitte geschnittene Schweinekoteletts (etwa 2 1/2 Zoll dick)1Haufen

rosmarin Zweige 1Haufen

salbei Zweige 1581 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Zitronensaft, optional 1Haufen

Thymianzweige 791 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional)

Empfohlener Wein: Chardonnay, Pinot Noir, Riesling

Chardonnay, Pinot Noir und Riesling sind meine top-picks für Schweinekoteletts. Chardonnay passt zu einfachen Koteletts oder Koteletts in Butter- oder Sahnesauce, trockener Riesling ergänzt süße Zusätze wie Honigsenf oder Äpfel und Pinot Noir ist eine sichere Wahl für Schweinefleischgerichte im Allgemeinen. Die Frank Family Vineyards Lewis Vineyard Reserve Chardonnay mit einem 5 von 5 Sternen scheint wie ein gutes Spiel. Es kostet etwa 62 Dollar pro Flasche.