Empellón Küchenchef Alex Stupak Hausgemachte Grüne Chorizo-Tacos mit Grünkohl und Kartoffeln

Name: Empellón Küchenchef Alex Stupak Hausgemachte Grüne Chorizo-Tacos mit Grünkohl und Kartoffeln
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 1 lorbeerblatt, zerkleinert; 0 Heath Bar Toffeestücke schwarze Pfefferkörner; 4 Garnelen und geädert Grüne Chorizo; 0 Heath Bar Toffeestücke koriandersamen; 12 warme Maistortillas; 454 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding fingerling Kartoffeln, quer geschnitten in 1/2-Zoll-Runden; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 340 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding gemahlene Schweineschulter; 340 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding grünkohl, Stängel verworfen und Blätter gehackt; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz; 4 Garnelen und geädert Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch extra-natives Olivenöl; 0 Heath Bar Toffeestücke getrockneter oregano; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leicht verpackte Petersilienblätter; 1 klein poblano chile; 4 Garnelen und geädert Zerbröckelte queso-Fresko und Mexikanische crema (oder saure Sahne), zum servieren; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner sherry-Essig

Probieren Sie also die hausgemachten grünen Chorizo-Tacos von Empellón-Chefkoch Alex Stupak mit Grünkohl und Kartoffeln. Dieses glutenfreie Rezept hat 934 Kalorien, 40g protein, und 58g Fett pro portion. Dieses deckt 48% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Viele Leute haben dieses Rezept gemacht, und ich würde sagen, es hat den Punkt getroffen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 1 Stunde und 15 Minuten. Dieses Rezept ist typisch für die Mexikanische Küche. Gehen Sie in den Laden und holen Sie gemahlene Schweineschulter, Grünkohl, Oregano und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um das koschere Salz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Fettarme Krümel Kuchen (Koscher-Molkerei) als dessert. 6%. norm. Versuchen Frühstück Tacos mit hausgemachten Chorizo, knusprigen Kartoffeln und Ei, Frühstück Tacos mit Knusprigen Kartoffeln, Chorizo und SPIEGELEI, und Huhn und Chorizo-Romesco-mit spanischen Kartoffeln und Grünkohl für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Machen Sie die grüne Chorizo: In einer kleinen Pfanne die Pfefferkörner, Koriandersamen, Oregano, Lorbeerblatt und Nelke bei mäßiger Hitze etwa 2 Minuten lang duftend rösten.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Koriandersamen

Pfefferkörner

Lorbeerblatt

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Bis 6 Hamburgerbrötchen, Geteilt, Optional

Nelke

Toast

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Die Gewürze in eine Gewürzmühle geben und vollständig abkühlen lassen, dann fein mahlen.

Zutaten, die Sie benötigen

Rzen

In der gleichen Pfanne die Knoblauchzehen bei starker Hitze braten und etwa 10 Minuten drehen, bis sie weich und an Stellen verkohlt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Knoblauchzehen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Lassen Sie den Knoblauch abkühlen, schälen Sie die Nelken und geben Sie sie in einen Mixer.

Zutaten, die Sie benötigen

Nelke

Knoblauch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

Braten Sie den Poblano direkt über einer Gasflamme oder unter einem vorgeheizten Broiler und drehen Sie ihn, bis er überall verkohlt ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Poblano Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Masthähnchen

Abkühlen lassen, dann schälen, Stiel und Samen der Chile.

Zutaten, die Sie benötigen

Chili-Pfeffer

Chili, Petersilie, Sherryessig und 1 1/2 Teelöffel Salz in den Mixer geben und glatt pürieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Sherry-Essig

Petersilie

Chili-Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Blender

In einer mittelgroßen Schüssel das gemahlene Schweinefleisch mit dem Püree und den Gewürzen mischen. Drücken Sie ein Stück Plastikfolie direkt auf die grüne Chorizo und kühlen Sie sie über Nacht.

Zutaten, die Sie benötigen

Gemahlenes Schweinefleisch

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Rzen

Wickeln

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Plastikfolie

Schüssel

Machen Sie die Füllung: Heizen Sie den Ofen auf 350° vor. Auf ein umrandetes Backblech die Kartoffeln mit 1 Esslöffel Olivenöl werfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie für ungefähr 30 Minuten, werfen Sie einmal, bis golden und zart.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Olivenöl

Kartoffel

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Backofen

In einer großen Pfanne die restlichen 3 Esslöffel Olivenöl erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie den Knoblauch und die grüne Chorizo hinzu und kochen Sie bei mäßig hoher Hitze, wobei Sie die Chorizo mit einem Löffel aufbrechen, bis sie gerade anfängt zu bräunen, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Knoblauch

Fügen Sie den Grünkohl und werfen, bis nur verwelkt, dann fügen Sie 1/3 Tasse Wasser. Bei mäßig niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis der Grünkohl zart ist und die Chorizo etwa 10 Minuten gekocht ist. Die Kartoffeln unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Kartoffel

1/2 Tasse Glatte Petersilienblätter, 3 Große Handvoll, Gezupft

Wasser

Grünkohl

Die Füllung auf die Tortillas geben und mit Queso Fresco und Crema servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Queso Fresco

1 Kleine Rote Zwiebel, Fein Gehackt, Zum Servieren

Mexikanische Crema

Weinpaarung: Frisch, beerenreich Malbec: 2009 Catena Zapata

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Beeren

Kochausrüstung

Zutaten

Portion:

lorbeerblatt, zerkleinert 0Heath Bar Toffeestücke

schwarze Pfefferkörner 4Garnelen und geädert

Grüne Chorizo 0Heath Bar Toffeestücke

koriandersamen 12

warme Maistortillas 454Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

fingerling Kartoffeln, quer geschnitten in 1/2-Zoll-Runden 2

Knoblauchzehen, gehackt 340Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

gemahlene Schweineschulter 340Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding

grünkohl, Stängel verworfen und Blätter gehackt 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz 4Garnelen und geädert

Koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

extra-natives Olivenöl 0Heath Bar Toffeestücke

getrockneter oregano 2371 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

leicht verpackte Petersilienblätter 1klein

poblano chile 4Garnelen und geädert

Zerbröckelte queso-Fresko und Mexikanische crema (oder saure Sahne), zum servieren 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

sherry-Essig

Empfohlener Wein: Pinot Noir, Riesling, Sparkling Rose

Mexikaner auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Pinot Noir, Riesling und prickelndem Rosé. Saure Weißweine wie Riesling oder tanninarme Rotweine wie Pinot Noir passen gut zu mexikanischen Gerichten. Sparkling Rosé ist auch eine sichere Paarung. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Willamette Valley Vineyards Whole Cluster Rosé von Pinot Noir. Es hat 4,5 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 20 Dollar.