Erdbeer-Balsamico-Buttermilch Panna Cotta

Name: Erdbeer-Balsamico-Buttermilch Panna Cotta
Prep time: 4 h 15 min
Cook time: 4 h 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Lammkeule (aus dem Kühlschrank nehmen und vor der Zubereitung 1 Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen); 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch je gemahlene Muskatnuss, Piment und Nelken; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 2 Heath Bar Toffeestücke pulverisierte, nicht aromatisierte Gelatine; 1 Prise prise Salz; 227 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Erdbeeren, geschält und geviertelt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Zucker, plus 1/4 mehr für Erdbeeren; 2 Heath Bar Toffeestücke (empfohlen: Pillsbury Grands! Kekse); 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten kaltes Wasser

Das Rezept Erdbeer-Balsamico-Buttermilch-Panna Cotta könnte Ihr mediterranes Verlangen in etwa befriedigen 4 Stunden und 15 Minuten. Dieses glutenfreie und vegetarische Rezept serviert 6. Eine Portion enthält 292 Kalorien, 4g Eiweiß, und 18g Fett. Dieses Rezept wird ein Hit. Es funktioniert gut als preiswertes Dessert. Dieses Rezept von Serious Eats hat 26 fans. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Balsamico-Essig, Buttermilch, Puderzucker und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. 5%. icht so super. Ähnliche Rezepte umfassen Erdbeer-Buttermilch Panna Cotta, Buttermilch Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeergelee, und Buttermilch Panna Cotta.

Anweisungen

Wenn Sie Panna Cotta formen: Sprühen Sie den Boden und die Seiten von 6 Formen mit Antihaft-Kochspray ein. Beim Servieren in Tassen: 6 saubere, trockene Tassen beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochen Spray

Bloom Gelatine in kaltem Wasser. Lassen Sie 2 Minuten sitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Wasser

Gelatine umrühren, damit keine trockenen Stellen entstehen.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Kombinieren Sie Sahne, Vanille, Zucker und Salz und rühren Sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten lang um, oder bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Mischung schwach kocht.

Zutaten, die Sie benötigen

Vanille

Creme

Zucker

Salz

Vom Herd nehmen. Gelatine einrühren. Zurück zu niedriger Hitze und rühren, bis die Gelatine vollständig gelöst ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Gelatine

Vom Herd nehmen.

Fügen Sie die Buttermilch hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig homogen sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Buttermilch

Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb abseihen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sieb

Portionieren Sie die Flüssigkeit in die Tassen oder Formen und kühlen Sie sie, bis sie fest und wackelig sind, etwa 4 Stunden. Inzwischen bereiten Garnierung, wenn mit.

Führen Sie vorsichtig ein kleines Messer um den Rand der Panna Cotta, um sie zu lösen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Legen Sie eine Platte über die Oberseite der Form und invertieren Sie sie.

Die Panna Cotta kann sofort mit Sauce Ihrer Wahl garniert werden. Für beste Ergebnisse verwenden Sie Saucen, die Raumtemperatur oder kühler sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

So machen Sie Balsamico Nieselregen: Erhitzen Sie den Balsamico vorsichtig in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Lassen Sie den Essig um die Hälfte reduzieren, bis er merklich verdickt ist, etwa 5 Minuten. Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Essig

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

20 Frische Erdbeeren, Geschält

Legen Sie die geschälten und geviertelten Erdbeeren in eine Schüssel geben.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Streuen Sie die 1/4 Tasse Zucker über Sie und werfen Sie sanft. Lassen Sie sie 10 Minuten lang mazerieren (setzen Sie sich und lassen Sie den Zucker etwas von der Flüssigkeit herausziehen, wodurch eine schöne saftige Sauce entsteht). Diese können vor dem Servieren abgedeckt und gekühlt werden.

Zutaten, die Sie benötigen

Soße

Zucker

Um das Dessert zuzubereiten, gießen Sie vorsichtig ein wenig Balsamico-Reduktion auf jeden Teller an der Basis der Panna Cotta. Löffel Erdbeeren darauf und sofort servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Erdbeeren

Basis