Eskariol Calzone: Calzone di Ricotta e Escarola

Name: Eskariol Calzone: Calzone di Ricotta e Escarola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner sehr kleine Kapern, 3 mal in Wasser gespült und abgelassen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch getrocknete Johannisbeeren; 1 großer Kopf Eskariol, etwa 1 1/4 bis 1 1/2 Pfund; 828 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch allzweck-Mehl; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch frischer ricotta; 43 Packungen JELLO Instant-Schokoladen-Fudge-Pudding frische Hefe; 4 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 1 1 EL getrockneter Oregano 1-1/4 Tassen Müslix-Müsli mit Rosinen, Datteln und Mandeln; 1 1 EL getrockneter Oregano extra-natives Olivenöl; 4 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner extra-natives Olivenöl; 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Gaeta Oliven, entkernt, aber ganz gelassen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 1/2 Pfund große U-12-Garnelen; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch leichte rot-oder Weißwein, wie Fiano del Avellino; 1 Doppelt gefüllte Oreos 5 Necco Waffelbonbons, geteilt; 4 Garnelen und geädert Salz und Pfeffer; 4 gesalzene Sardellen, fein gehackt; 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch warmes Wasser

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Wenn Sie sehr Kapern, ricotta, Sardellen und ein paar andere Zutaten zur hand haben, können Sie es machen. Zu verwenden bis das Mehl könnte man dies Hauptgericht mit Apfelkuchen mit Karamellsauce als dessert. Es wird Ihnen von Foodnetwork gebracht. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 79%, was solide ist. Versuchen Eskariol Calzone: Calzone di Ricottan e Escarola, Spinat und Ricotta Calzone, und Calzone für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Um den Teig zu machen: Wein, Wasser und Hefe in eine große Schüssel geben und umrühren, bis sie sich aufgelöst haben.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Wasser

Hefe

Wein

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Fügen Sie den Honig, Salz und Olivenöl und gründlich mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Honig

Salz

Fügen Sie 1 Tasse Mehl hinzu und mischen Sie es mit einem Holzlöffel, bis es zu einem losen Teig wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Holzlöffel

Fügen Sie 2 weitere Tassen Mehl hinzu und rühren Sie mit dem Löffel weitere 2 bis 3 Minuten um, um so viel Mehl wie möglich einzuarbeiten.

Zutaten, die Sie benötigen

Allzweck-Mehl

Bringen Sie den Teig mit Ihren Händen zusammen und drehen Sie ihn auf ein bemehltes Brett oder eine Marmoroberfläche. 6 bis 8 Minuten kneten, bis ein fester, glatter Teig entsteht.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Legen Sie es in eine saubere, leicht geölte Schüssel und bedecken Sie es mit einem Handtuch.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Lassen Sie es 45 Minuten im wärmsten Teil der Küche aufgehen.

Den Teig in 4 gleiche Stücke schneiden und zu Runden kneten.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

15 Minuten ruhen lassen.

Für die Füllung: 3 Liter Wasser zum Kochen bringen.

Zutaten, die Sie benötigen

Wasser

Entfernen Sie die Blätter von escarole Kopf und spülen Sie alle Sand und Schmutz. Lassen Sie die Blätter in das kochende Wasser fallen und kochen Sie sie weich, etwa 8 bis 9 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Eskariol

Wasser

Entfernen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. Stapeln Sie die Blätter, schneiden Sie Sie in 1-Zoll-Dicke Bänder und legen Sie Sie beiseite. In einer 12 bis 14-Zoll-Bratpfanne Öl bei starker Hitze erhitzen, bis es raucht.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie 2 bis 3 Minuten, bis sie hellgoldbraun sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Knoblauch

Fügen Sie die Kapern, Sardellen, Oliven, Johannisbeeren und Pinienkerne hinzu und kochen Sie 2 bis 3 Minuten, bis der Knoblauch dunkelgoldbraun ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Sardelle

Pinienkerne

Korinthe

Kapern

Knoblauch

Olives

Fügen Sie die Escarole und rühren, bis gut gemischt.

Zutaten, die Sie benötigen

Eskariol

Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Ricotta vorsichtig einrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Beiseite.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Ricotta-Käse

Ofen auf 425 Grad F vorheizen und einen sauberen Pizzastein zum Vorheizen in den Ofen stellen.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pizza Stein

Backofen

Eine saubere Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Nehmen Sie die erste von 4 Teigrunden und glätten Sie sie mit Ihren Fingern und Handflächen, bis sie etwa 1/8 bis 1/4 Zoll dick und oval und etwa 10 Zoll breit sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Teig

Allzweck-Mehl

Legen Sie ein 1/4 der Escarole-Mischung in den oberen Teil der Mitte des gerollten Teigs. Falten Sie den Teig zu einem Halbmond und versiegeln Sie die Ränder. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen 3 Teile.

Zutaten, die Sie benötigen

Eskariol

Teig

Legen Sie jedes Stück auf den Stein in den Ofen und kochen Sie es 15 bis 18 Minuten goldbraun.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Aus dem Ofen nehmen und servieren. Dieses Gericht wird oft bei Raumtemperatur serviert, kann aber frisch aus dem Ofen gegessen werden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen