Essen Sie für acht Dollar: Butternut Squash und Scallion Risotto

Name: Essen Sie für acht Dollar: Butternut Squash und Scallion Risotto
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 177 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Arborio-Reis; 1 klein butternut Squash (um 1 ½ Pfund), geschält, ausgesät und in 1-Zoll-Würfel geschnitten; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 3 Schalotten, dünn geschnitten (weiße und grüne Teile geteilt); 1 Schalotte, in Scheiben geschnitten; 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Hühner-oder Gemüsebrühe

Essen Sie für acht Dollar: Butternut Squash und Scallion Risotto könnte nur die Mediterran Rezept, das Sie suchen. Eine Portion enthält 628 Kalorien, 9g protein, und 15g Fett. Dieses Rezept is für 2 Portion/en. Dieses deckt 36% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 151 Person haben dieses Rezept gemacht und würde es wieder machen. Wenn Sie Arborio-Reis, Butternut-Kürbis, Jakobsmuscheln und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie ihn zubereiten. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 30 Minuten. 8%. Diese Partitur ist spektakulär. Versuchen Essen Sie für acht Dollar: Sesam-Schalotten-Tofu, Butternut Squash Risotto, und Butternut Squash Risotto für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Den Kürbis und die Brühe bei starker Hitze in einen mittelgroßen Topf geben. Simmer, aufgedeckt, bis der Kürbis weich ist, ca. Bei schwacher Hitze beiseite stellen, um warm zu bleiben, während Sie mit dem Rezept fortfahren.

Zutaten, die Sie benötigen

Squash

Aktie

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Beschichten Sie einen holländischen Ofen oder eine tiefe Bratpfanne mit dem Olivenöl und stellen Sie es auf mittlere Hitze.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Pfanne

Fügen Sie die Schalotte, weiße Teile der Schalotten und Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie duftend sind und anfangen zu bräunen, ungefähr 3 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Schalotte

Knoblauch

Fügen Sie den Reis hinzu und rühren Sie weiter, bis die Körner mit Öl bedeckt sind und zu rösten beginnen, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Korn

Toast

Reis

Speiseöl

Fügen Sie ½ TL Salz und den Wein hinzu und kochen Sie unter Rühren, bis sie fast verdampft sind, etwa 3 Minuten. Drehen Sie die Hitze auf mittel-niedrig und fügen Sie 1 Tasse der warmen Brühe hinzu, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis der Reis die Flüssigkeit aufgenommen hat.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Salz

Wein

Geben Sie die Brühe in ½-Tassen-Portionen in den Topf und rühren Sie gelegentlich um, bis jede Charge absorbiert ist, bevor Sie weitere hinzufügen. Sie müssen nicht ständig rühren, aber Sie möchten auch sicherstellen, dass der Reis nicht am Boden der Pfanne klebt. Wenn die Flüssigkeiten fast absorbiert sind, fügen Sie die nächste ½ Tasse Brühe hinzu und wiederholen Sie.

Zutaten, die Sie benötigen

Aktie

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Topf

Wenn der Reis fast durchgegart ist, fügen Sie die restliche Brühe und die Kürbiswürfel hinzu. Rühren Sie die grünen Teile der Schalotten ein und reservieren Sie einige zum Garnieren. Zum Servieren das Risotto in Schalen schöpfen und mit den restlichen Schalotten bestreuen.

Zutaten, die Sie benötigen

Grüne Zwiebeln

Squash

Aktie

Reis

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Schöpflöffel

Kochausrüstung

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zerzupfte Frische Petersilienblätter

Zutaten

Portion:

1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Arborio-Reis 1klein

butternut Squash (um 1 ½ Pfund), geschält, ausgesät und in 1-Zoll-Würfel geschnitten 591 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

trockener Weißwein 2

Knoblauchzehen, gehackt 22 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 3

Schalotten, dünn geschnitten (weiße und grüne Teile geteilt)1

Schalotte, in Scheiben geschnitten 9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Hühner-oder Gemüsebrühe

Empfohlener Wein: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Italienisch auf der Speisekarte? Probieren Sie die Kombination mit Chianti, Trebbiano und Verdicchio. Italiener kennen Essen und sie kennen Wein. Trebbiano und Verdicchio sind italienische Weißweine, die gut zu Fisch und weißem Fleisch passen, während Chianti ein großartiges italienisches Rot für schwerere, mutigere Gerichte ist. Der Piccini Chianti Classico mit 4.6 von 5 Sternen scheint gut zu passen. Es kostet etwa 10 Dollar pro Flasche.