Fegato alla Instriana

Name: Fegato alla Instriana
Prep time: 10 h 30 min
Cook time: 10 h 30 min
Total time: 10 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 2 Tassen gehackte Pekannüsse, optional; 907 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Kalbsleber, über Nacht in Milch eingeweicht; 1 Karotte, in 1/4-Zoll-Halbmonde geschnitten; 4 (Mequite, Hickory oder Erle) sellerie, in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten; 4 Nelke knoblauch, dünn geschnitten; 2 Saft und Schale von Zitronen; 4 3 Kartoffeln, geschält und in 1,25 cm große Würfel geschnitten 3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse, plus Rinde (optional); 2 groß Spanische Zwiebeln, in 1/2-Zoll-Ringe geschnitten; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch kalbsfond, Halbglace; 473 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch rotwein aus Friaul

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Eine Mischung aus Rotwein aus dem Friaul, Kalbsleber, Zwiebeln und einer Handvoll anderer Zutaten machen dieses Rezept so lecker. Es funktioniert gut als Hauptgericht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 10 stunden und 30 minuten. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 85%, was super ist. Versuchen Alla Checca, Ravioli mit Wodka, und Penne alla Wodka für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Kalbsleber abtropfen lassen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Leber

In 1 Zoll dicke Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen und in Salz ausbaggern. In einer 12 bis 14 Zoll großen Pfanne bei starker Flamme Olivenöl bis zum Rauchen erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Peperoncini Zum Garnieren