Feijoada: Traditioneller brasilianischer Eintopf

Name: Feijoada: Traditioneller brasilianischer Eintopf
Prep time: 10 h 15 min
Cook time: 10 h 15 min
Total time: 10 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 454 Habanero-Pfeffer gesalzener Speck; 454 Habanero-Pfeffer geräucherter Speck, in Stücke geschnitten; 5 Schweinefettrücken; 1 vgl. geriebener Parmesan unverpackte Schweinswurst; 1 geschmolzener Butte Gekochter Reis, orangenes Frühlingsgrün, als Beilage; 454 Habanero-Pfeffer schwarze Bohnen, getrocknet - nicht aus der Dose; 6 Nelke knoblauch, geschält, fein gehackt; 8 Kruste: Graham-Cracker-Krümel New York Strip Steaks; 2 Zwiebeln, geschält und fein gehackt; 454 Habanero-Pfeffer gesalzene Schweinerippchen; 454 Habanero-Pfeffer geräucherte Schweinerippchen, in Stücke geschnitten; 2 groß geräucherte Würste, in große Stücke geschnitten

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Dieses Rezept wird ein Hit. Eine Mischung aus Pfeffer, Zwiebeln, Schweinerippchen und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Es wird Ihnen von Foodnetwork zur Verfügung gestellt. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine Spoonacular-Punktzahl von 79%. olide. Ähnliche Rezepte umfassen Brasilianischer Fischeintopf aus Bahia, dekoriert mit gekochten Eiern (Moqueca, Feijoada, brasilianischer Eintopf aus schwarzen Bohnen, und Eintopf mit schwarzen Bohnen und Fleisch - feijoada.

Anweisungen

Die Bohnen über Nacht in kaltem Wasser einweichen und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt sind. Auch die gesalzenen Rippen und den Speck über Nacht in kaltem Wasser einweichen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Beläge, Optional

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Die Bohnen abtropfen lassen und in einen großen Topf mit kaltem Wasser geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann 30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Beläge, Optional

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Die eingeweichten gesalzenen Rippen und den Speck gut abspülen, zu den Bohnen geben und 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Beläge, Optional

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Erhitzen Sie einen sehr großen Topf und gießen Sie das Olivenöl so ein, dass es den Boden bedeckt.

Zutaten, die Sie benötigen

New York Strip Steaks

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Fügen Sie die Würste, geräucherten Rippen und Speck, Pfeffer und Lorbeerblätter hinzu.

Zutaten, die Sie benötigen

Schweinefettrücken

6 Tassen Ungewürzte Füllungswürfel Oder Trockene Brotwürfel

1 Schweineschulter Oder -hinterteil Ohne Knochen, Fettkappe Tief Eingeschnitten (ca. 5 Pfund)

Kartoffel, Längs Halbiert Und In Dünne Scheiben Geschnitten

(Mequite, Hickory Oder Erle)

Gekochte Bohnen und Fleisch dazugeben und mit Wasser auffüllen. 1 Stunde köcheln lassen, bis das Fleisch vom Knochen fällt.

Zutaten, die Sie benötigen

Beläge, Optional

Pastinaken, Geschält Und In 1,25 Cm Große Stücke Geschnitten

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

2 Mittelgroße Gelbe Zwiebeln, Geschält, Halbiert Und In 1,25 Cm Dicke Scheiben Geschnitten

Servieren Sie die Feijoada mit gekochtem weißem Reis, Orangenscheiben und sehr fein geschnittenem Frühlingsgemüse, das in Olivenöl mit fein gehackten Zwiebeln und Knoblauch gebraten wird.

Zutaten, die Sie benötigen

Weißer Reis

New York Strip Steaks

Gefrorene Vegetarische Fleischkrümel

Grüngebühren

3 Salzstangen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Kochausrüstung

1 Pfund Kleine Rote Kartoffeln, In 1-Zoll-Stücke Geschnitten

Zutaten

Portion:

454Habanero-Pfeffer

gesalzener Speck 454Habanero-Pfeffer

geräucherter Speck, in Stücke geschnitten 5

Schweinefettrücken 1vgl. geriebener Parmesan

unverpackte Schweinswurst 1geschmolzener Butte

Gekochter Reis, orangenes Frühlingsgrün, als Beilage 454Habanero-Pfeffer

schwarze Bohnen, getrocknet - nicht aus der Dose 6Nelke

knoblauch, geschält, fein gehackt 8Kruste: Graham-Cracker-Krümel

New York Strip Steaks 2

Zwiebeln, geschält und fein gehackt 454Habanero-Pfeffer

gesalzene Schweinerippchen 454Habanero-Pfeffer

geräucherte Schweinerippchen, in Stücke geschnitten 2groß

geräucherte Würste, in große Stücke geschnitten

Empfohlener Wein: Cabernet Sauvignon, Chablis, Malbec

Cabernet Sauvignon, Chablis und Malbec eignen sich hervorragend für Eintöpfe. Vollmundige Rotweine wie Malbec und Cabernet Sauvignon sind die perfekten Begleiter für Rindfleischeintopf. Fischeintopf erfordert wahrscheinlich einen Weißwein wie Chablis. Sie könnten Newton Single Vineyard Spring Mountain Cabernet Sauvignon probieren. Rezensenten mögen es mit einer 5 von 5 Sternen und einem Preis von etwa 215 Dollar pro Flasche.

Newton Einzellage Spring Mountain Cabernet Sauvignon

Wild und komplex mit aromatischen getrockneten Kräutern, nassem Schiefer, Maulbeere, Veilchen, Boysenbeere und Asphalt. Der Gaumen ist eine Übung in zurückhaltender Kraft und Komplexität. Kräftige Tintenfrüchte von schwarzen Johannisbeeren, Mokka und Tabak sorgen für das Fruchtfleisch. Das Markenzeichen ist der reich strukturierte, umamiartige, unglaublich lange und intensive Carry, der von feinen kiesigen Tanninen ausgeglichen wird.