Feuerstelle Paella mit portugiesischer Wurst, Krabben und Schnecken

Name: Feuerstelle Paella mit portugiesischer Wurst, Krabben und Schnecken
Prep time: 3 h 55 min
Cook time: 3 h 55 min
Total time: 3 h 55 min
Yield: 8
Cuisine: Spanisch, Europäisch
Ingredients: 1 2 TL Knoblauchpulver geräucherter schwarzer Pfeffer; 1 Heath Bar Toffeestücke ganze schwarze Pfefferkörner; 3 Karotten, geschält und gehackt; 1 Stiel sellerie, gehackt; 1 Kilogramm ganze Friteuse Huhn, aufgeteilt in 4 Stücke; 4 5 Pfund Hühnerknochen mit etwas Fleisch (Rücken, Hals, Flügel usw.); 8 Garnelen und geädert Hühnerfleisch vom Huhn verwendet, um den Bestand zu machen; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. muscheln, gereinigt; 1 ganze Dungeness-Krabbe, gereinigt mit abgebrochenen Beinen (fügen Sie das Fett von Krabben zu Paella hinzu, wenn Sie möchten); 18 escargot, aus der Schale entfernt; 4 Nelke knoblauch, zerschlagen und geschält; 10 Nelke knoblauch, gehackt; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. Heilbutt-Checks (nur wenn frisch verfügbar ist) in mundgerechte 2-Zoll-Stücke schneiden; 24 hart gekochte Wachteleier; 8 Garnelen und geädert Piri Piri Sauce, nach Geschmack, optional; 4 zitronen geviertelt, zum Garnieren; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. muscheln, gereinigt; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 2 TL Knoblauchpulver 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 klein paket gefrorene Erbsen; 680 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. ganze Garnelen, geschält und enthaart; 1 Glas geröstete rote Pfefferstreifen; 3 zweige Hammelfleisch ohne Knochen, in 3 bis 4 Zoll große Würfel geschnitten - oder alternativ Lammschulter ohne Knochen; 1 Heath Bar Toffeestücke safranfäden; 454 1 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten. baby Jakobsmuscheln; 1 Heath Bar Toffeestücke meersalz (empfohlen: Hawaiian Alaea); 1 Doppelt gefüllte Oreos meersalz (empfohlen: Hawaiian Alaea); 946 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch Kurzkornreis (empfohlen: Bomba oder Calasparra); 1 2 TL Knoblauchpulver 1 8-Unzen-Box Cannelloni-Schalen (12 Schalen), 2 Minuten in warmem Wasser eingeweicht; 1 EL Rotweinessig süße Zwiebel, gehackt

Das Rezept Feuerstelle Paella mit portugiesischer Wurst, Krabben und Schnecken ist fertig in ca. 3 Stunden und 55 Minuten und ist definitiv eine hervorragende glutenfrei und milchfrei option für Liebhaber der europäischen Küche. Dieses Rezept is für 8 Eine Portion enthält 1733 kalorien, 132g Eiweiß, und 79g Fett Portion/en. Nicht viele Leute mochten diesen Hauptgang wirklich. Eine Mischung aus Thymian, hartgekochten Wachteleiern, Muscheln und einer Handvoll anderer Zutaten reicht aus, um dieses Rezept so lecker zu machen. Um den Kurzkornreis aufzubrauchen, können Sie diesem Hauptgericht folgen Milchreis als Nachtisch. Dieses Rezept wird von vielen Feinschmeckern und Köchen gemocht. Alles in allem haben wir uns für dieses Rezept entschieden verdient eine spektakuläre Punktzahl von 84%. Diese Partitur ist super. Versuchen Portugiesische Paella, Feuergebratene Krabbenschützen, und Portugiesische weiße Gazpacho mit Krabben für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Erhitzen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill auf hoch.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Stellen Sie eine 17-Zoll-Paellapfanne auf den Grill.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie das Olivenöl hinzu und wenn das Öl raucht, fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis die Zwiebeln ungefähr 5 Minuten durchscheinend sind.

Zutaten, die Sie benötigen

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Fügen Sie den Knoblauch und Linguica brechen sie in kleine Stücke. Die Pfanne mit Weißwein ablöschen.

Zutaten, die Sie benötigen

Fasanenbrüste Wenn )

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Fügen Sie die Tomaten hinzu und kochen Sie für 5 Minuten. Den Reis und die Gewürzmischung unterrühren und etwa 2 Minuten braten, bis der Reis überzogen ist.

Zutaten, die Sie benötigen

3 Mittelgroße Tomaten, Geschält, Entkernt Und Gehackt

2 Gelbe Zwiebeln, Geschält Und Gehackt

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Sobald der Reis vollständig überzogen ist, fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Köcheln. Wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, sollte dies natürlich passieren, wenn Sie Fortschritte machen, wenn nicht, stellen Sie die Höhe ein, indem Sie Ihre Pfanne von der Hitze wegbewegen. Wenn die Flüssigkeit köchelt, fügen Sie die Meeresfrüchte hinzu; Schnecke, Huhn, und alle Schalentiere, Heilbutt und Krabben, Verteilen Sie sie in der Pfanne. Sie werden die Zutaten nicht in der Pfanne bewegen, also stellen Sie sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind.

Zutaten, die Sie benötigen

(Leber Und Hals Entfernt)

Zucchini, Ungeschält Und Gehackt

Escargot

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Heilbutt

Krabbe

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gemüseflocken

Sautierte Garnelen, Geschält

Verteilen Sie die Paprikastreifen, gefrorenen Erbsen und hartgekochten Wachteleier auf der Oberfläche der Paella.

Zutaten, die Sie benötigen

Wachtelei

Papaya (Hawaii), Klein Gewürfelt

20 Bis 25 Ganze Spinatblätter

3 Gläser (je 4 Unzen) Gewürfelte Pimientos, Abgetropft

Fügen Sie die Piri Piri Sauce in die Paella, wenn Sie einen zusätzlichen Kick mögen.

Zutaten, die Sie benötigen

Innereien Und Nackenknochen Der Pute

Wenn alle Zutaten in der Pfanne sind, sollte die Kochzeit 20 Minuten betragen. Sie werden wissen, wann die Flüssigkeit vollständig absorbiert ist, Muscheln und Muschelschalen offen sind und der Reis al dente vorbei ist.

Zutaten, die Sie benötigen

Kiste Getrocknete Spaghetti

(empfohlen: A1 Sauce)

Yukon-Goldkartoffeln, Gewaschen Und Mittelgroß Gewürfelt

Je Selleriesalz, Zwiebelsalz, Geflügelgewürz, Knoblauchpulver, Paprika Und Pfeffer

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Sautierte Garnelen, Geschält

Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Zitronenviertel in die Pfanne geben, mit ein paar Geschirrtüchern abdecken und vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Orangenscheiben, Halbiert, Zum Garnieren

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

Sautierte Garnelen, Geschält

Mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. Beträge können nach Ihren Wünschen angepasst werden.

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Das Huhn in einen großen Suppentopf geben und mit Wasser bedecken. Bringen Sie das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein rollendes Köcheln. Kochen Sie das Huhn, bis es vollständig zart ist, etwa 45 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Hähnchen aus dem Topf in eine Schüssel oder Platte geben und abkühlen lassen. Das Wasser im Topf weiter köcheln lassen. Sobald das Huhn kühl genug ist, um es zu handhaben, zerkleinern Sie es vom Knochen und legen Sie es beiseite. Reservieren Sie einige der Hühnerknochen. Das Huhn wird zu einem späteren Zeitpunkt in der Paella verwendet.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Pfund Hühnerknochen Mit Etwas Fleisch (Rücken, Hals, Flügel Usw.)

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

4 Schweinekoteletts Mit Knochen (3,8 Cm Dick Und Je 225 G)

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Schweinefettrücken

In einem großen Suppentopf bei mittlerer Hitze Olivenöl, Rosmarin und Thymian hinzufügen. Sobald das Öl duftet, Zwiebeln und Hühnerknochen hinzufügen und 5 Minuten braten.

Zutaten, die Sie benötigen

5 Pfund Hühnerknochen Mit Etwas Fleisch (Rücken, Hals, Flügel Usw.)

1 (750 Ml) Flasche Côtes Du Rhône Oder Anderer Trockener Rotwein

Hammelfleisch Ohne Knochen, In 3 Bis 4 Zoll Große Würfel Geschnitten - Oder Alternativ Lammschulter Ohne Knochen

Frische Mehltortillas Zum Servieren

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

1/2 Kopf Wirsingkohl Fein Geschnitten

Schlagsahne Oder Vanilleeis Und Zusätzlich Geröstete Pekannüsse, Optional

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schweinefettrücken

Fügen Sie die Karotten, Sellerie, Knoblauch, Salz, Pfefferkörner und Safran.

Zutaten, die Sie benötigen

Kräuterbündel Aus Frischem Koriander, Majoran Oder Oregano Und Thymian

Schweinefettrücken

Safiental

Mittelgroße Frische Tomaten (ca. , Geschält Und In Sechstel Geschnitten

1 Teelöffel Scharfes Paprikapulver, Wenn Möglich Geräuchert

Gewürfeltes Brot Vom Vortag (1/2-Zoll-Würfel), Rinde Entfernt

Fügen Sie das kochende Wasser hinzu, das zum Kochen des Huhns verwendet wurde. Die Brühe mindestens 2 Stunden köcheln lassen und das Fett von der Oberfläche abschöpfen. Die Brühe abseihen und warm halten, bis sie gebrauchsfertig ist.

Zutaten, die Sie benötigen

1 5 Pfund Schweres Ganzes Huhn, In 8 Stücke Geschnitten

Gedämpfte Oder Leicht Sautierte Zucchini Zum Servieren

Gebäckspitzen – Runde Spitzen Nr. 4

Kochausrüstung

Gemüseflocken

Sautierte Garnelen, Geschält

Süße Getrocknete Sopressata, In Scheiben Geschnitten, Zum Servieren

2 Tuben (je 16-1/2 Unzen) Gekühlter Erdnussbutter-Keksteig, Weich

Schweinefettrücken

Zutaten

Portion:

12 TL Knoblauchpulver

geräucherter schwarzer Pfeffer 1Heath Bar Toffeestücke

ganze schwarze Pfefferkörner 3

Karotten, geschält und gehackt 1Stiel

sellerie, gehackt 1Kilogramm

ganze Friteuse Huhn, aufgeteilt in 4 Stücke 4

5 Pfund Hühnerknochen mit etwas Fleisch (Rücken, Hals, Flügel usw.)8Garnelen und geädert

Hühnerfleisch vom Huhn verwendet, um den Bestand zu machen 6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

muscheln, gereinigt 1

ganze Dungeness-Krabbe, gereinigt mit abgebrochenen Beinen (fügen Sie das Fett von Krabben zu Paella hinzu, wenn Sie möchten)18

escargot, aus der Schale entfernt 4Nelke

knoblauch, zerschlagen und geschält 10Nelke

knoblauch, gehackt 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Heilbutt-Checks (nur wenn frisch verfügbar ist) in mundgerechte 2-Zoll-Stücke schneiden 24

hart gekochte Wachteleier 8Garnelen und geädert

Piri Piri Sauce, nach Geschmack, optional 4

zitronen geviertelt, zum Garnieren 6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

muscheln, gereinigt 1181 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 12 TL Knoblauchpulver

1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein 1klein

paket gefrorene Erbsen 6801 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

ganze Garnelen, geschält und enthaart 1Glas

geröstete rote Pfefferstreifen 3zweige

Hammelfleisch ohne Knochen, in 3 bis 4 Zoll große Würfel geschnitten - oder alternativ Lammschulter ohne Knochen 1Heath Bar Toffeestücke

safranfäden 4541 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

baby Jakobsmuscheln 1Heath Bar Toffeestücke

meersalz (empfohlen: Hawaiian Alaea)1Doppelt gefüllte Oreos

meersalz (empfohlen: Hawaiian Alaea)9461 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Kurzkornreis (empfohlen: Bomba oder Calasparra)12 TL Knoblauchpulver

1 8-Unzen-Box Cannelloni-Schalen (12 Schalen), 2 Minuten in warmem Wasser eingeweicht 1EL Rotweinessig

süße Zwiebel, gehackt 2groß

süße Zwiebeln, gehackt 3zweige

1/2 Kopf Wirsingkohl fein geschnitten 1Heath Bar Toffeestücke

Gelbwurz 12 TL Knoblauchpulver

ungesüßtes Kakaopulver 1Gallone

Gebäckspitzen – runde Spitzen Nr. 4 1771 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch

Fasanenbrüste wenn )2groß

ganze Tomaten, gehackt 9071 gelber Kürbis, in 1-Zoll-Würfel geschnitten.

Portugiesische Linguica, Gehäuse entfernt

Empfohlener Wein: Tempranillo, Albarino, Grenache

Tempranillo, Albarino und Grenache sind meine Top-Picks für Spanisch. Wenn Sie Wein mit spanischen Gerichten kombinieren, warum folgen Sie nicht der Regel 'Was zusammenwächst, gehört zusammen'? Wir empfehlen Albariño für Weißwein und Garnachan und Tempranillo für Rotwein. Der Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo mit einer Bewertung von 5 von 5 Sternen scheint gut zusammenzupassen. Es kostet etwa 123 Dollar pro Flasche.

Abadia Retuerta Pago Negralada Tempranillo

ago Negralada stammt aus einer Parzelle von Tempranillo, der edelsten spanischen Rebsorte. Die Reben sind in tiefen Kiesböden gepflanzt, die an der Oberfläche mit Sand vermischt sind, und produzieren Weine mit einem unverwechselbaren festen, tanninhaltigen Charakter.Nach einer Reifung von 24 Monaten in neuen französischen Eichenfässern hat der Wein nun sein volles Potenzial entfaltet. Seine volle Reife tritt in den Vordergrund mit Schichten von duftenden Erdbeerfrüchten, Lakritz, Kräutern und Mineralien mit weichen, seidigen Tanninen am Gaumen.