Fisch-Und-Chips

Name: Fisch-Und-Chips
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 65
Cuisine: Englisch, Schottisch, Britisch, Europäisch
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche; 2 (kann sein oder überfliegen) 1? Backpulver; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1/2 Pfund gehackter Schellfisch; 1 (kann sein oder überfliegen) grobes Salz; 65 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack; 65 Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren Raps oder Maisöl zum Frittieren; 1 Tb Dijon-Senf; 1 ei, getrennt; 4 frische flachblättrige Petersilienzweige; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 1 1 Pfund Zucchini, gehackter Knoblauch oder geschnittener frischer Schnittlauch; 1 Zitrone, in Keile geschnitten; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten 1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten; 0 (kann sein oder überfliegen) frisch gemahlener Pfeffer; 4 groß russet Kartoffeln, jeweils etwa 1?2 lb; 4 groß russet Kartoffeln, jeweils etwa 1⁄2 lb; 4 kabeljau oder Tilapia Filet, jeweils 3⁄4 Zoll dick, über 1 1/2 lb. insgesamt pin Knochen entfernt; 4 kabeljau oder Tilapia-Filet, jeweils 3?4 zoll dick, über 1 1/2 lb. insgesamt pin Knochen entfernt

Sie können nie zu viele schottische Rezepte haben, also probieren Sie Fish And Chips aus. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 1g Eiweiß, 13g Fett, und insgesamt 158 Kalorien. Dieses milchfreie und pescatarische Rezept dient 65. 3 Leute haben dieses Rezept gemacht und würden es wieder machen. Gehen Sie in den Laden und holen Sie sich Dijon-Senf, Dijon-Senf, Mayonnaise und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Es wird Ihnen von Williams Sonoma gebracht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept ungefähr 27 Minuten. Unter Berücksichtigung aller Faktoren, dieses Rezept verdient eine spoonacular Punktzahl von 15%, was nicht so erstaunlich ist. Ähnliche Rezepte umfassen Bier zerschlagen Fisch (Für Fish N'chips), Bier zerschlagen Fisch (Fish And Chips), und Fisch-und-Chips.

Anweisungen

Um den Teig in einer Schüssel zu starten, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Backpulver

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie das Bier in eine andere Schüssel und verquirlen Sie das Eigelb. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung. Die Biermischung nach und nach in die Mehlmischung geben, bis sich ein glatter Teig bildet. Set aside.To machen Sie die Chips, schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben 1/3 Zoll dick und dann in Stäbchen 1/3 Zoll breit.

Zutaten, die Sie benötigen

Eigelb

Kartoffel

Pommes

Allzweck-Mehl

Bier

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Auf Papiertüchern verteilen. Nicht ausspülen.Positionieren Sie ein Gestell im oberen Drittel eines Ofens und ein Gestell im unteren Drittel des Ofens. Vorheizen auf 232°.In ein holländischer Ofen oder eine Fritteuse bei starker Hitze, Öl bis zu einer Tiefe von 3 Zoll einfüllen und auf einem Frittierthermometer auf365 erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Küchenthermometer

Papierhandtuch

Friteuse

1 Pfund Hähnchenschenkel

Backofen

Fügen Sie die Kartoffeln in Chargen hinzu und braten Sie, bis sie golden werden, etwa 5 Minuten. Mit einem geschlitzten Löffel zum Abtropfen auf Papiertücher geben. Schalten Sie die Hitze unter dem Öl aus. In einer Backform die Kartoffeln in einer Schicht verteilen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Verbreiten

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Papierhandtuch

Backform

Backen Sie auf dem oberen Gestell des Ofens, bis sie knusprig sind, ca. In der Zwischenzeit die Fischfilets trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen Schüssel das Eiweiß verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden, und in den Teig falten. Bei starker Hitze das Öl auf 185° zurückgeben. Tauchen Sie 2 Filets in den Teig und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Senken Sie Sie in das öl. Fry, gelegentlich drehen, bis golden, etwa 5 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Fischfilets

Eiweiß

Tauchen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneebesen

Schüssel

Übertragen Sie den Fisch auf eine ofenfeste Platte und legen Sie ihn auf das untere Ofengestell. Wiederholen Sie mit den restlichen fish.In eine kleine Schüssel, mischen Sie die Mayonnaise, Knoblauch und Senf.

Zutaten, die Sie benötigen

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Senf

Knoblauch

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Backofen

Kartoffeln und Fisch aus dem Ofen nehmen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Fisch

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Die Kartoffeln mit Salz bestreuen und mit dem Fisch auf die Platte stapeln.

Zutaten, die Sie benötigen

Kartoffel

Fisch

Salz

Mit Zitronenkeilen und Petersilienzweigen garnieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Zitrone Keil

Petersilie

Mit der aromatisierten Mayonnaise und Ketchup und / oder Malzessig servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Malzessig

1 Englische Gurke, Geschält, Entkernt Und In Dünne Scheiben Geschnitten

Ketchup

Kochausrüstung

1 Pfund Hähnchenschenkel

Backofen

Geschlitzter Löffel

Backform

Zutaten

Portion:

1(kann sein oder überfliegen)

in Scheiben geschnittene geschälte frische oder gefrorene Pfirsiche 2(kann sein oder überfliegen)

1? Backpulver 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1/2 Pfund gehackter Schellfisch 1(kann sein oder überfliegen)

grobes Salz 65Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack 65Rhabarber, frisch gehackt oder gefroren

Raps oder Maisöl zum Frittieren 1Tb

Dijon-Senf 1

ei, getrennt 4

frische flachblättrige Petersilienzweige 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

allzweck-Mehl 11 Pfund Zucchini,

gehackter Knoblauch oder geschnittener frischer Schnittlauch 1

Zitrone, in Keile geschnitten 2376 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten

1 englische Gurke, geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten 0(kann sein oder überfliegen)

frisch gemahlener Pfeffer 4groß

russet Kartoffeln, jeweils etwa 1?2 lb 4groß

russet Kartoffeln, jeweils etwa 1⁄2 lb 4

kabeljau oder Tilapia Filet, jeweils 3⁄4 Zoll dick, über 1 1/2 lb. insgesamt pin Knochen entfernt 4

kabeljau oder Tilapia-Filet, jeweils 3?4 zoll dick, über 1 1/2 lb. insgesamt pin Knochen entfernt

Empfohlener Wein: Pinot Grigio, Grüner Veltliner, Pinot Noir

Fisch funktioniert sehr gut mit Pinot Grigio, Grüner Veltliner und Pinot Noir. Fisch ist so vielfältig wie Wein, daher ist es schwierig, Weine auszuwählen, die zu jedem Fisch passen. Ein knackiger Weißwein wie ein Pinot Grigio oder Grüner Veltliner passt zu jedem zart aromatisierten Weißfisch. Fleischige, stark aromatisierte Fische wie Lachs und Thunfisch vertragen sogar einen leichten Rotwein wie einen Pinot Noir. Ein Wein, den Sie probieren können, ist Santi Sortesele Pinot Grigio. Es hat 4,4 von 5 Sternen und eine Flasche kostet etwa 17 Dollar.