Fontina Risotto Kuchen mit frischem Schnittlauch

Name: Fontina Risotto Kuchen mit frischem Schnittlauch
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Mediterran, Italienisch, Europäisch
Ingredients: 237 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch arborio-Reis; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner (1/4 stick) butter; 10 Garnelen und geädert Rapsöl (zum braten); 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch trockener Weißwein; 1 EL Rotweinessig Ingwerkekse, geteilt; 2 groß Krümelkuchenteig (Keebler); 10 Garnelen und geädert Frischer Schnittlauch; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch gehackte frische Petersilie; 710 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch (über) salzarme Hühnerbrühe; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 118 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch fein gehackte Zwiebel; 355 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch panko (japanische Paniermehl), geteilt; 6 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner geriebener Parmesan-Käse; 10 Garnelen und geädert Zusätzlicher geriebener Parmesankäse

Viele haben dieses Rezept ausprobiert und es erweist sich als sehr beliebt. Gehen Sie in den Laden und holen Sie Schnittlauch, Butter, zusätzlichen Parmesankäse und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den trockenen Weißwein zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Weißwein gefrorener Joghurt als dessert. Dieses Rezept ist typisch für die mediterrane Küche. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. 8%. icht so erstaunlich. Ähnliche Rezepte umfassen Fontina-Risotto mit Huhn, Lauch, Radicchio Und Fontina-Risotto, und Risotto mit Erbsen, Schinken und Fontina-Käse.

Anweisungen

Bringen Sie 3 Tassen Brühe in kleinen Topf köcheln lassen. Hitze auf sehr niedrig reduzieren; abdecken und warm halten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Olivenöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Olivenöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Gehackte Glasierte Pekannüsse, Optional

Zwiebel hinzufügen; anbraten, bis durchscheinend, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Zwiebel

Reis hinzufügen; 1 Minute umrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Reis

Wein hinzufügen; rühren, bis absorbiert, etwa 30 Sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Wein

Fügen Sie Brühe hinzu, 1/3 Tasse auf einmal, und köcheln Sie, bis der Reis gerade zart ist und das Risotto cremig ist, so dass die Brühe absorbiert werden kann, bevor Sie mehr hinzufügen und oft umrühren, etwa 18 Minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Brühe

Reis

Vom Herd nehmen.

Mischen Sie 6 Esslöffel Parmesan und butter. Großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

Zutaten, die Sie benötigen

Salz Und Pfeffer

Parmesankäse

Butter

Risotto in einer 13x9x2-Zoll-Pfanne verteilen und vollständig abkühlen lassen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Mischen Sie 1/2 Tasse Panko, Fontina-Käse, Petersilie, gehackten Schnittlauch und 1 Eigelb in Risotto. Form in 1 1/4-Zoll-Kugeln; flach zu 2-Zoll-Runden. Auf umrandeten Backblech anrichten. (Kann 2 Tage im Voraus gemacht werden. Abdecken und kühlen.)

Zutaten, die Sie benötigen

Fontina-Käse

Eigelb

Petersilie

Schnittlauch

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Ofen auf 250 ° F vorheizen Stellen Sie ein weiteres umrandetes Backblech in den Ofen. Schlagen Sie 2 Eier in einer flachen Schüssel zu mischen.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backblech

Schüssel

Backofen

Legen Sie 1 Tasse Panko in eine andere flache Schüssel. Dip Risotto Kuchen in geschlagenes Ei, dann in Panko zu beschichten.

Zutaten, die Sie benötigen

Panko-Semmelbrösel Oder Matzenmehl

Tauchen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Gießen Sie genügend Rapsöl in eine große Pfanne, um den Boden zu beschichten. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Arbeiten in Chargen, sauté Risotto Kuchen bis knusprig und braun, über 2 1/2 Minuten pro Seite.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl