Frischer Schinken mit Nelken und gegrillter Ananas

Name: Frischer Schinken mit Nelken und gegrillter Ananas
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Rosmarin; 2 2 Teelöffel grob gemahlene Pfefferkörner gehackter frischer Salbei; 59 1 Pfund Mafaldi, wenn möglich frisch 1 (750 ml) Flasche Côtes du Rhône oder anderer trockener Rotwein; 1 1 EL getrockneter Oregano frisch gemahlener Pfeffer; 1 frische Ananas, geschält, entkernt und in Ringe geschnitten; 3 Kilogramm knochen-in Schweinekeule Hälfte (frischer Schinken); 1 1 EL getrockneter Oregano frisch geriebener Pecorino-Romano-Käse oder nach Geschmack

Frischer Schinken mit Nelken und gegrillter Ananas ist ein glutenfrei, milchfrei und primal Hauptgericht. Dieses Rezept is für 12 Portionen. 776 Kalorien, 45g protein, und 61 G Fett jeder. Dieses deckt 30% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. 1 Person hat dieses Rezept ausprobiert und gemocht. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 45 Minuten. Gehen Sie in den Laden und holen Meersalz, Ananas, Schweinebein Hälfte, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Um den Pfeffer zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgericht mit dem Einfache Pfefferminz-Dessert als dessert. Dieses Rezept wird ein Hit. 4%. iemlich gut. Versuchen Hawaiianische Schinken und Ananas Regler + VIDEO, Gegrillter Lachs mit frischer Ananas Salsa, und Gegrillte Pizza mit Rucola-Pesto, Mais und Schinken (VIDEO) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schneiden Sie die harte Außenhaut vom Schinken ab. Schneiden Sie Fett vorsichtig in ein Rautenmuster: Schneiden Sie es durch Fett, wobei Sie darauf achten, dass es nicht durch Fleisch geschnitten wird, mit einem scharfen Messer auf einer Diagonale, die von vorne nach hinten und dann von Seite zu Seite verläuft.

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Kombinieren Sie Rosmarin und die nächsten 4 Zutaten in einer kleinen Schüssel; gründlich mischen, um eine flüssige Paste zu machen. Reiben Sie die Mischung über die Außenseite des Schinkens, einschließlich Schlitze und Spalten; Kleben Sie ganze Nelken in die Mitte des Schinkens.

Zutaten, die Sie benötigen

Ganze Nelke

Rosmarin

Schinken

Trockene Würze Reiben

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Legen Sie den Schinken, schneiden Sie die Seite nach unten, in den Ofen und in eine große Bratpfanne. Braten Sie bei 350 für 2 Stunden. Schneiden Sie den Beutel oben vorsichtig ab, damit Dampf entweichen kann; Rollen Sie den Beutel um den Boden des Schinkens, damit der Schinken braun wird. Braten Sie 35 weitere Minuten oder bis die Innentemperatur 150 bis 15 erreicht

Zutaten, die Sie benötigen

Rollen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Backofen

Entfernen Sie den Schinken und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten vor dem Schneiden locker mit Folie abgedeckt ruhen. Der Schinken wird weitere 5 zu 1 kochen

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, während der Schinken ruht. Kochen Sie Ananasscheiben, 4 bis 5 auf einmal, für 2 Minuten auf jeder Seite oder bis Grillflecken erscheinen und Zucker in der Ananas karamellisieren. Ananasscheiben mit dem Schinken um die Platte legen und zusammen servieren.

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas Ringe

Ananas

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill

Zutaten, die Sie benötigen

Fleisch

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Messer

Legen Sie Schinken in Salzlake Mischung, und speichern, bedeckt, in einem großen Plastikeimer oder Behälter im Kühlschrank 24 Stunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Schinken

Ofen Vorheizen auf 35

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Backofen

Schinken aus flüssiger Salzlake nehmen, mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.

Zutaten, die Sie benötigen

Sole

Wasser

Schinken

Legen Sie den Schinken, die Seite nach unten geschnitten, in eine große Bratpfanne. Braten bei 350 für 2 stunden 30 minuten oder bis die innentemperatur erreicht 150 zu 155 und haut ist goldbraun und knusprig, heften mit pfanne flüssigkeiten alle 30 zu 40 minuten.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Bratpfanne

Schinken aus dem Ofen nehmen und ruhen lassen, locker mit Folie abgedeckt, mindestens 30 Minuten vor dem Schneiden. Der Schinken wird weitere 5 zu 1 kochen

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Aluminiumfolie

Backofen

Zutaten, die Sie benötigen

Ananas Ringe

Ananas

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Grillpfanne

Grill