Frittierte pochierte Eier mit Rahmspinat und Serrano-Schinken

Name: Frittierte pochierte Eier mit Rahmspinat und Serrano-Schinken
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 1 (kann sein oder überfliegen) 4 Portobello-Pilzköpfe, abgewischt und in sehr dünne Scheiben geschnitten; 355 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten grobe frische Semmelbrösel (aus festem Weißbrot); 1 groß ei, leicht mit 0 Teelöffel Wasser geschlagen; 118 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten allzweck-Mehl; 237 6 mittelgroße Yukon-Goldkartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten Tassen bittersüße (60 Prozent Kakao) Schokoladenstückchen (empfohlen: Ghiradelli); 0 (kann sein oder überfliegen) frisch geriebene Muskatnuss; 4 groß pochierte große Eier; 1 1 Pfund Zucchini, 2/3 Tasse (ein paar Handvoll) geriebener Parmigiano oder Romano; 85 Nüsse jeder Art (gehackt) dünn geschnittener Serrano-Schinken oder Schinken; 2 (Winter) fein gehackte Schalotte; 283 Nüsse jeder Art (gehackt) paket gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und trocken gepresst; 1 In ½-Zoll-Stücke schneiden (ich verwende dünnes Schweinekotelett oder Schweinefleischreste) ungesalzene butter; 2 Mittelgelbe Zwiebel, gehackt 2 15-Unzen-Dosen Hominy, abgetropft und ausgespült

Frittierte pochierte Eier mit Rahmspinat und Serrano-Schinken sind möglicherweise nur die morgendliche Mahlzeit, nach der Sie suchen. Eine Portion dieses Gerichts enthält ungefähr 19g protein, 69g Fett, und insgesamt 860 Kalorien. Dieses Rezept is für 4 Portion/en. Dieses deckt 28% ihres täglichen Bedarfs an Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Rezept von Epicurious hat 215-fans. Gehen Sie in den Laden und holen Pfeffer, Spinat, pochierte Eier, und ein paar andere Dinge, um es heute zu machen. Von der Zubereitung bis zum Teller dauert dieses Rezept etwa 1 Stunde. 9%. iemlich gut. Versuchen Abendessen heute Abend: Spiegeleier mit Senf-Rahmspinat und Paniermehl, Schottische Eier – was könnte gekochte Eier frittieren, wenn sie mit Wurst überzogen sind, und Eier Sardou (Pochierte Eier nach New Orleans-Art mit Artischockenherzen, Spinat und Hollandaise) für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

Sahne und 2 Teelöffel Mehl in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis sie gerade kombiniert sind.

Zutaten, die Sie benötigen

Creme

Allzweck-Mehl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schneebesen

Schüssel

Schalotte in Butter in einer 9- bis 10-Zoll schweren Pfanne bei mäßig niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Schalotte weich ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Schalotte

Butter

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Pfanne

Fügen Sie Spinat, Muskatnuss, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer hinzu und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist, ca. Rahmmischung umrühren, dann zu Spinat geben und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Sahne leicht verdickt ist, ca.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Muskatnuts

Pfeffer

Creme

Salz

Vom Herd nehmen.

Paniermehl, 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer in einer flachen Schüssel verrühren.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Pfeffer

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Schüssel

Restliche 1/2 Tasse Mehl auf einem Teller verteilen und zum Ausbaggern beiseite stellen.

Zutaten, die Sie benötigen

Verbreiten

Allzweck-Mehl

Tupfen Sie vorsichtig Wasser von pochierten Eiern mit Papiertüchern ab und bestreuen Sie es dann mit dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer.

Zutaten, die Sie benötigen

Pochiertes Ei

Pfeffer

Wasser

Salz

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

1 pochiertes Ei vorsichtig in Mehl ausbaggern und überschüssiges abstauben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pochiertes Ei

Allzweck-Mehl

Auf geschlagenes Ei übertragen, vollständig löffeln, dann mit einem geschlitzten Löffel auf Semmelbrösel geben und überschüssiges Ei abtropfen lassen. Mit Krümeln bestreichen und auf einen Teller geben. Wiederholen Sie dies mit den restlichen pochierten Eiern, jeweils 1.

Zutaten, die Sie benötigen

Brotkrumen

Pochiertes Ei

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Geschnittenen Schinken quer in 1/4 Zoll breite Streifen schneiden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinkenscheiben

Wärme 1 1/2 zoll öl in einem 3-zu 4-quart schwere topf (über 1 1/2 zoll tief) über hohe hitze, bis tiefe-fett thermometer register 375 °F. Braten schinken in öl, rühren gelegentlich mit einem sauberen geschlitzten löffel zu trennen streifen, bis knackig, 15 zu 20 sekunden.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Küchenthermometer

Koscheres Salz, Geteilt, Plus Mehr Zum Bestreuen

Übertragen Sie den Schinken zum Abtropfen auf Papiertücher.

Zutaten, die Sie benötigen

Schinken

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Frittieröl auf 375 ° F zurückgeben.

Zutaten, die Sie benötigen

Pflanzenöl

Senken Sie 2 Eier (jeweils 1 auf einem geschlitzten Löffel) in heißes Öl und braten Sie sie 15 bis 20 Sekunden lang goldbraun.

Zutaten, die Sie benötigen

Speiseöl

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Geschlitzter Löffel

Übertragen Sie Spiegeleier zum Abtropfen auf Papiertücher. Wiederholen Sie mit den restlichen 2 Eiern.

Zutaten, die Sie benötigen

Kochausrüstung, die Sie verwenden werden

Papierhandtuch

Spinat bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren aufwärmen und bei Bedarf mehr Sahne oder Wasser hinzufügen, um die Mischung zu lösen, etwa 1 Minute.

Zutaten, die Sie benötigen

Spinat

Creme

Wasser

Rahmspinat auf 4 Teller verteilen und mit pochierten Eiern und Schinken belegen.

Zutaten, die Sie benötigen

Pochiertes Ei

Spinat

Schinken

Die Eier in diesem Rezept werden nicht vollständig gekocht, was besorgniserregend sein kann, wenn Salmonellen in Ihrer Region ein Problem darstellen.

Zutaten, die Sie benötigen