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Gardein "Chicken" Scaloppini mit Shiitake-Sake-Sauce, Erbsensprossen und Udon-Nudelkuchen

Gardein
Gardein "Chicken" Scaloppini mit Shiitake-Sake-Sauce, Erbsensprossen und Udon-Nudelkuchen ist möglicherweise nur das Hauptgericht, nach dem Sie suchen. Dieses milchfreie Rezept dient 4. Eine Portion dieses Gerichts enthält etwa 84g protein, 34g Fett, und insgesamt 1328 Kalorien. Dieses Rezept von Epicurious hat 23 fans. Wenn Sie Erdbalance, Knoblauchzehen, Olivenöl und einige andere Zutaten zur Hand haben, können Sie es zubereiten. Um das Meersalz zu verbrauchen, können Sie diesem Hauptgang mit dem Himbeer-Meersalz-Brownies als dessert. 4%. Versuchen Gardein "Chicken" Scaloppini mit Shiitake-Sake-Sauce, Erbsensprossen und Udon-Nudelkuchen, Udon-Nudel-Wok mit Erdnusssauce, und Vegetarische Udon-Nudelschüssel mit würziger Erdnusssauce für ähnliche Rezepte.

Anweisungen

1
Machen Sie die Udon-Nudelkuchen: Heizen Sie den Ofen auf 200 ° F vor.
Zutaten, die Sie benötigen
PastaPasta
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
BackofenBackofen
2
Entfernen Sie den Kunststoff von den Nudeln und halten Sie die Nudeln fest verpackt. Schneiden Sie mit einem 3-Zoll-Rundschneider oder einer Ringform eine Runde Nudeln aus jeder Packung.
Zutaten, die Sie benötigen
PastaPasta
3
Stellen Sie eine große Bratpfanne auf hohe Hitze.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
4
Den Boden mit einer Prise Salz bestreuen und 1 Minute erhitzen.
Zutaten, die Sie benötigen
SalzSalz
5
Fügen Sie das Öl hinzu und erhitzen Sie es 30 Sekunden lang, wobei Sie darauf achten, dass es nicht raucht. Dies erzeugt einen Nonstick-Effekt.
Zutaten, die Sie benötigen
SpeiseölSpeiseöl
6
Fügen Sie die Nudelkuchen hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten gebräunt und knusprig an, würzen Sie sie beim Kochen mit Salz und Pfeffer, etwa 3 Minuten pro Seite.
Zutaten, die Sie benötigen
Salz Und PfefferSalz Und Pfeffer
WürzeWürze
PastaPasta
7
Auf ein mit Papiertuch ausgekleidetes Backblech geben und warm in den Ofen stellen.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
BackblechBackblech
BackofenBackofen
8
Machen Sie das Huhn: Glätten Sie die Gardein Brüste mit der Hand 1/2 Zoll dick, dann schneiden Sie jede in 3 Stücke. Mit Salz und Pfeffer würzen, dann das Mehl hineinbaggern.
Zutaten, die Sie benötigen
Salz Und PfefferSalz Und Pfeffer
Ganzes HuhnGanzes Huhn
Allzweck-MehlAllzweck-Mehl
9
Wischen Sie die Pfanne aus, die Sie für die Nudelkuchen verwendet haben, und fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu.
Zutaten, die Sie benötigen
PastaPasta
SpeiseölSpeiseöl
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
10
Bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Gardein-Stücke hinzufügen und bis zur Bräunung etwa 3 Minuten auf jeder Seite kochen.
11
Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
12
Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Öl hinzu, erhitzen Sie bei mittlerer Hitze, fügen Sie dann die Pilze hinzu und kochen Sie für 3 bis 4 Minuten, rühren Sie oft, bis sie weich sind. Die Pfanne mit dem Sake ablöschen und kochen, bis sie um die Hälfte reduziert ist, 2 bis 3 Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
PilzPilz
WillenWillen
SpeiseölSpeiseöl
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
13
Fügen Sie die Brühe hinzu und kochen Sie für 2 weitere Minuten.
Zutaten, die Sie benötigen
AktieAktie
14
Vom Herd nehmen und in der Erde 1 Esslöffel auf einmal verquirlen, dabei ständig verquirlen, damit sich die Sauce nicht trennt. Den Schnittlauch einrühren. Geben Sie das Gardein in die Pfanne und werfen Sie es mit der Sauce zu bestreichen. Abdeckung, um warm zu halten, während Sie die Erbsensprossen machen.
Zutaten, die Sie benötigen
Erbse SchießtErbse Schießt
SchnittlauchSchnittlauch
SoßeSoße
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
SchneebesenSchneebesen
PfannePfanne
1
Stellen Sie eine mittlere Bratpfanne auf mittlere Hitze.
Kochausrüstung, die Sie verwenden werden
PfannePfanne
2
Den Boden mit einer Prise Salz bestreuen und 1 Minute erhitzen.
Zutaten, die Sie benötigen
SalzSalz
3
Fügen Sie das Öl hinzu und erhitzen Sie es 30 Sekunden lang, wobei Sie darauf achten, dass es nicht raucht.
Zutaten, die Sie benötigen
SpeiseölSpeiseöl
4
Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden anbraten.
Zutaten, die Sie benötigen
KnoblauchKnoblauch
5
Fügen Sie die Brühe und die Erbsensprossen hinzu und braten Sie sie 3 bis 5 Minuten lang an, bis sie verwelkt sind.
Zutaten, die Sie benötigen
Erbse SchießtErbse Schießt
AktieAktie
6
Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit ab.
1
Legen Sie einen Nudelkuchen in die Mitte jedes Tellers. Bedecken Sie jeden Kuchen mit einem Löffel Erbsensprossen und bedecken Sie die Erbsensprossen mit 3 Stücken Gardein. Löffeln Sie ein wenig von der Sake-Pilzsauce über das Gardein und träufeln Sie es um den Teller.
Zutaten, die Sie benötigen
Erbse SchießtErbse Schießt
PilzPilz
PastaPasta
SoßeSoße
WillenWillen
2
Mit Microgreens garnieren und sofort servieren.
Zutaten, die Sie benötigen
SprosseSprosse
1
Gekochte (nicht getrocknete) Udon-Nudeln sind in Plastikverpackungen im Kühlbereich asiatischer Lebensmittelgeschäfte erhältlich. Einige werden in Säcken mit 3 einzelnen Portionen mit einem Umschlag mit Gewürzen verkauft, die in diesem Rezept nicht verwendet werden.
Zutaten, die Sie benötigen
Udon-NudelnUdon-Nudeln
WürzeWürze
2
Vom bewussten Koch: Köstliche fleischlose Rezepte, die die Art und Weise verändern, wie Sie essen von Tal Ronnen. © 2009 von Tal Ronnen und Melcher Media. Fotografien von Linda Long. Veröffentlicht von William Morrow, ein Abdruck von Harper
3
Collins Publishers.
SchwierigkeitSchwierig
Fertig in45 m.
Portion4
Gesundheits-Score54
MilchfreiSehr Gesund
DiätenOhne Milch Und Milchprodukte
GerichteMittagessenHauptspeiseHauptgangAbendessen
Gegrilltes Hähnchen mit Apfelbutter
Boudin Blanc
Garneleneintopf mit Tomaten und Dill
BBQ-Teriyaki-Schweinefleisch-Spieße
Pan Forte mit warmem Pecorino
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Cranburger mit Süßkartoffelpommes
Eier Florentine
Brunch-Pizza
Brunch-Pizza
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