Garlicky Kale

Entfernen Sie die Stiele vom Grünkohl und hacken Sie die Blätter grob. Gut waschen und abtropfen lassen, aber nicht trocknen.

Erhitzen Sie eine große Bratpfanne, fügen Sie Tasse Olivenöl und enoungh Grünkohl hinzu, um den Boden der Pfanne zu bedecken, und kochen Sie bei starker Hitze unter Rühren, um die Blätter zu drehen.

Fügen Sie mehr Grünkohl hinzu, wenn die Blätter welken. Wenn der gesamte Grünkohl hinzugefügt wurde, mit Salz würzen, abdecken und die Hitze auf Mittel reduzieren. Kochen, gelegentlich umrühren; Die Kochzeit hängt von der Reife des Grünkohls ab. Junger Grünkohl wird nach 4 oder 5 Minuten zart. Es kann notwendig sein, einen Spritzer Wasser hinzuzufügen, wenn die Blätter anfangen zu versengen. Wenn die Blätter zart sind, entfernen Sie den Deckel und lassen Sie überschüssiges Wasser wegkochen. Schieben Sie den Grünkohl auf eine Seite der Pfanne und fügen Sie einen zusätzlichen Spritzer Olivenöl, den Knoblauch und eine Prise rote Pfefferflocken auf die nackte Stelle. So wie Sie das Aroma des Knoblauchs riechen, rühren Sie es mit dem Grünkohl zu kombinieren. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie einen Spritzer Essig hinzu und korrigieren Sie die Würze nach Bedarf mit Salz und Pfeffer.

Warm oder Raumtemperatur servieren.

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